بيض الدجاج مقابل بيض السمان ، أيهما أكثر تغذية؟

يحب الجميع تقريبًا تناول البيض ، وخاصة بيض الدجاج وبيض السمان. بالإضافة إلى كونها سهلة المعالجة ، تحتوي هذه الأطعمة المستديرة على عناصر مغذية مهمة للجسم. ومع ذلك ، ما هو الأكثر صحة والأكثر تغذية من الاثنين؟

المحتوى الغذائي لبيض الدجاج وبيض السمان

انطلاقا من المظهر ، يمكنك بالتأكيد التمييز بين هذين النوعين من البيض بسهولة. نعم ، يحتوي بيض الدجاج على قشرة بنية اللون ، بينما يميل بيض السمان إلى اللون الأبيض مع وجود بقع سوداء على القشرة.

إذن ، من حيث المحتوى الغذائي ، أيهما أكثر صحة ، أليس كذلك؟ تعال ، دعنا نصف واحدًا تلو الآخر!

1. البروتين

تحتوي كل 50 جرامًا أو حوالي 1 بيضة دجاج كبيرة على 6 جرام من البروتين و 78 سعرًا حراريًا. وفي الوقت نفسه ، تحتوي حصة واحدة من بيض السمان (5 بيضات) على 6 جرامات من البروتين و 71 سعرًا حراريًا.

إذا كنت تأكل 5 بيضات سمان ، فهذا يعني أنك تحصل على نفس كمية البروتين التي تتناولها عندما تأكل بيضة دجاج. محتوى السعرات الحرارية في الاثنين لا يتعدى 7 سعرات حرارية ، لذلك لا يختلف كثيرًا.

ليس فقط عدد السعرات الحرارية المتشابهة ، فإن محتوى الفيتامينات والمعادن في هذين النوعين من البيض يميل أيضًا إلى أن يكون هو نفسه.

2. الكوليسترول

ربما كنت تتجنب تناول بيض السمان لأنه يقال إنه يرفع نسبة الكوليسترول في الدم. نتيجة لذلك ، اخترت أن تأكل فقط بيض الدجاج الذي يحتوي على كوليسترول أكثر أمانًا. ومع ذلك ، هل هذا حقا كذلك؟

في الواقع ، تحتوي كل 5 بيضات أو حصة بيض السمان على 5 جرامات من الدهون الكلية ، والتي تتكون من 1.6 جرام من الدهون المشبعة. وفي الوقت نفسه ، تحتوي بيضة دجاج كبيرة (50 جرامًا) على 5 جرام من الدهون الكلية و 1.5 جرام من الدهون المشبعة.

على الرغم من أن الاختلاف يبدو طفيفًا ، إلا أن محتوى الدهون المشبعة في بيض السمان لا يزال أعلى. كن حذرًا ، فهذه الدهون المشبعة يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول الضار في جسمك.

نظرًا لصغر حجمها ، قد لا تدرك أنك أكلت الكثير من بيض السمان في يوم واحد. حسنًا ، هذا ما يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم إذا لم يتم التحكم في الجزء على الفور.

إذن ، هل بيض الدجاج أم بيض السمان أكثر صحة؟

في الأساس ، هاتان البيوضتان مفيدتان للصحة على حد سواء. ومع ذلك ، عند النظر إليه من محتوى الدهون ، يميل بيض الدجاج إلى أن يكون أكثر صحة من بيض السمان.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، يجب عليك الحد من تناول بيض السمان أو في بعض الأحيان فقط. علاوة على ذلك ، نظرًا لصغر حجمها ، قد لا تدرك في كثير من الأحيان عند تناول بيض السمان بكميات كبيرة.

ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يمكنك أن تكون حراً في تناول الكثير من بيض الدجاج. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يجب التقليل من نسبة الدهون المشبعة في بيض الدجاج ، لذلك يجب الحد منها.

لتكون أكثر أمانًا وصحة ، إذا تم سلق البيض ، فلن تحتاج إلى الكثير من الزيت أو المارجرين.

المشاركات الاخيرة