أثناء تناول الطعام في مطعم ياباني ، ربما تكون قد صادفت وعاء من الفاصوليا الخضراء. يسمى الفول ادامامي. للوهلة الأولى ، قد يبدو Edamame مثل الفول السوداني الذي يباع عادة مع الذرة على قطعة خبز ، ولكن إذا نظرت عن كثب ، سيكون الأمر مختلفًا بالتأكيد. ومع ذلك ، هناك العديد من المحتويات الغذائية غير المتوقعة وفوائد ادامامي.
في الواقع ، حبوب ادامامي جيدة جدًا للحفاظ على صحة قلبك ، كما تعلم! من أجل معرفة المعلومات الكاملة ، دعنا نرى المراجعة التالية.
محتوى ادامامي الغذائي
إذا كنت تعتقد أن edamame هو نفسه البازلاء ، فأنت مخطئ.
عند الفتح والإزالة ، يشبه Edamame فول الصويا ، لكن له لون أخضر مميز.
لهذا السبب ، غالبًا ما يشار إلى Edamame باسم فول الصويا من بلد منشأ أزهار الكرز. ومع ذلك ، فإن edamame يأتي في الواقع من الصين.
قد يبدو Edamame مثل الفاصوليا العادية ، لكنه يحتوي على الكثير من البروتين.
وفقًا لبيانات الغذاء المركزية الأمريكية قسم الزراعة ، المحتوى الغذائي الذي يحتويه 100 جرام (جرام) من ادامامي ، وهي:
- الطاقة: 106 سعر حراري (Kcal)
- البروتين: 10.59 جرام
- الدهون: 4.71 جرام
- الكربوهيدرات: 8.24 جرام
- الألياف: 4.7 جرام
- السكر: 2.35 جرام
- الكالسيوم (Ca): 59 ملليغرام (ملغ)
- حديد (Fe): 2.12 مجم
- بوتاسيوم (K): 482 ملغ
- الصوديوم (Na): 6 ملغ
ومن المثير للاهتمام أن إدامامي هو النوع الوحيد من الخضروات في العالم الذي يحتوي على 9 أنواع من الأحماض الأمينية الأساسية.
تحتوي حصة واحدة من إدامامي أيضًا على 10٪ من المدخول اليومي من الحديد وفيتامين ج ، و 8٪ من المدخول اليومي من فيتامين أ ، و 8.1 جرامًا من الألياف (أكثر من 4 شرائح من خبز الحبوب الكاملة).
الفوائد الصحية للمكسرات
خلف حجمها الصغير ، اتضح أن حبوب ادامامي لها عدد لا يحصى من الفوائد لصحتك.
لذلك ، لا تتردد في تناول edamame للمساعدة في تلبية احتياجاتك الغذائية اليومية ، بما في ذلك الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن.
حسنًا ، إليك قائمة بفوائد مكسرات Edamame للجسم:
1. زيادة القدرة على التحمل
تحتوي مكسرات Edamame على نسبة عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة لذا فهي مفيدة لزيادة جهاز المناعة لديك.
دراسات منشورة في مجلات الشيخوخة والمرض يذكر أن التغذية لها دور مهم في الحفاظ على المناعة وخاصة عند كبار السن.
إذا كنت تتناول مكسرات الادامامي بانتظام ، فقد تتمكن من تقليل خطر الإصابة بأمراض والتهابات مختلفة.
2. منع ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب
تحتوي مكسرات Edamame أيضًا على فوائد لمنعك من الإصابة بأمراض القلب إلى ارتفاع ضغط الدم.
لأن محتوى مضادات الأكسدة في المكسرات يمكن أن يدمر بنشاط الدهون المتراكمة في الجسم.
إذا تركت هذه الدهون دون رادع ، يمكن أن تكون محفزا لأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم.
تحتوي مكسرات Edamame أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات بحيث يمكن للوجع والألم والتقرح الناتج عن الالتهاب في الجسم أن يتعافى بسرعة.
3. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
محتوى الايسوفلافون في المكسرات فعال أيضا للحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان الثدي.
الايسوفلافون هي مركبات تلعب أيضًا دورًا في زيادة جهاز المناعة البشري كرادع للخلايا السرطانية.
ليس ذلك فحسب ، فقد ورد في مقال على موقع مركز إم دي أندرسون للسرطان أن فول الصويا وفول الصويا يحتوي على ألياف يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم.
4. الحفاظ على صحة العظام
العديد من العناصر الغذائية الموجودة في ادامامي ، مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد لها فوائد للحفاظ على صحة عظامك.
مجلة التطورات العلاجية في أمراض الجهاز العضلي الهيكلي يصف العلاقة بين الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا مع تحسن صحة العظام وكثافتها.
5 أنواع من أغذية تقوية العظام لمرضى هشاشة العظام
نتيجة لذلك ، ثبت أن الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا تساعد في الحفاظ على صحة العظام.
وهذا يعني أن edamame يشمل أيضًا الأطعمة التي يمكن أن تكون اختيارك إذا كنت تريد أن تظل العظام صحية وقوية.
5. يحافظ على صحة الجلد
يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في edamame في الحفاظ على صحة بشرتك. هذه المواد مهمة لمنع تلف الجلد الذي تسببه الجذور الحرة.
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يرتبط فول الصويا أيضًا بمنع شيخوخة الجلد. تمت مناقشة هذا في المجلة البريطانية لعلم الأدوية.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن الايسوفلافون الموجود في الايدامامي له فوائد كعلاج بديل لمنع تغيرات الجلد المرتبطة بالشيخوخة.
6. الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
تحتوي حبوب Edamame على نسبة عالية من الألياف حتى تتمكن من تحسين عمل الجهاز الهضمي البشري.
يمكن أن يكون هذا بالتأكيد أخبارًا جيدة لأولئك الذين يتبعون برنامج نظام غذائي منكم.
ليس ذلك فحسب ، فإن محتوى الكربوهيدرات المركب في هذه المكسرات له فائدة في توفير الشعور بالامتلاء لفترة أطول.
هذا يمكن أن يجعلك تقاوم الرغبة في تناول كميات كبيرة.
لهذا السبب يشار إلى edamame أيضًا على أنه طعام يمكن أن يساعد في الحفاظ على وزن مثالي للجسم.
نصائح لتناول ادامامي
يمكنك العثور على مكسرات ادامامي في السوبر ماركت ، إما مقشرة أو مقشرة.
يمكن بعد ذلك طهي edamame الذي اشتريته في أي وقت من الأوقات. بشكل عام ، تتم معالجة الإدامامي عن طريق الغليان ، ثم تناوله على الفور.
نوصيك بغلي الإدامامي مع القرون أو الجلد حتى تظل جميع العناصر الغذائية الموجودة بالداخل محفوظة جيدًا.
