الحمص نبات أخضر فاتح يشبه الفاصوليا. الفرق هو أن هذه الخضروات أقصر حجمًا وشكلها أوسع قليلاً. يمكن تناول الفاصوليا نيئة كخضروات طازجة أو معالجتها في طبق خضروات مكمل عند تناول الأرز. حسنًا ، اتضح أن الحمص يحتوي على عدد لا يحصى من المحتوى الغذائي الذي يمكن أن يوفر فوائد صحية. تعال ، اكتشف المزيد في هذه المقالة.
محتوى المغذيات في الحمص
الخضار التي لها أسماء لاتينية فاسولوس، فولغاريس يحتوي على العناصر الغذائية التي توفر لك عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية. يحتوي 100 جرام من الحمص على العناصر الغذائية التالية:
- ماء: 89.6 جرام
- البروتين: 24 جرام
- الدهون: 0.3 جرام
- الكربوهيدرات: 7.2 جرام
- الألياف: 1.9 جرام
- الكالسيوم: 101 ملليغرام (ملغ)
- الفوسفور: 42 ملغ
- حديد: 0.7 مجم
- صوديوم: 8 ملغ
- بوتاسيوم: ٢٥٠ ملغ
- نحاس: 0.07 ملي جرام
- زنك: 0.3 ملليجرام
- بيتا كاروتين: 772 ميكروغرام
- إجمالي الكاروتين: 550 ميكروغرام
- الثيامين (فيتامين ب 1): 0.05 ملغ
- ريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.40 مجم
- النياسين (فيتامين ب 3): 2.8 ملغ
- فيتامين ج: 11 مجم
الفوائد الصحية للحمص
يمكن أن تساعد العناصر الغذائية والمعادن المختلفة الموجودة في هذه الخضار في الواقع على تقليل ومنع الظروف الصحية المختلفة. بناءً على الدراسات المختلفة التي تم إجراؤها ، إليك فوائد الحمص التي تحتاج إلى معرفتها:
1. زيادة خصوبة المرأة
وجدت الأبحاث التي أجراها خبراء من كلية الطب بجامعة هارفارد أن تناول الأطعمة الغنية بالحديد يمكن أن يساعد في زيادة خصوبة النساء في سن الإنجاب.
الخبر السار أن الحمص من الخضروات الغنية بالحديد. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحمل بسرعة ، أضف الحمص إلى نظامك الغذائي اليومي للحصول على فوائده الصحية.
حسنًا ، حتى يتمكن الجسم من امتصاص الحديد بشكل فعال ، وازنه مع مآخذ مختلفة من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي ، مثل الطماطم ، والتوت ، والبرتقال ، والمانجو ، وما إلى ذلك.
2. الحفاظ على صحة القلب
على الرغم من أن جسمك يحتاج إلى الكوليسترول للمساعدة في نمو الخلايا ، إلا أن تناول الكثير من الكوليسترول ليس جيدًا أيضًا للجسم. يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات الكوليسترول في الجسم إلى تراكم الدهون في الشرايين.
إذا سمح بالاستمرار ، فإن تراكم هذه الدهون سيقلل من إمداد القلب والدماغ بالدم. نتيجة لذلك ، تكون أكثر عرضة للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
لحسن الحظ ، لا تحتوي هذه الخضار على الكوليسترول ، لذا فهي آمنة للاستهلاك لمن يعانون بالفعل من ارتفاع الكوليسترول في الدم. محتوى الألياف في الحمص مفيد أيضًا في المساعدة على خفض الكوليسترول الضار (LDL) ومستويات الكوليسترول الكلية. هذا بالتأكيد جيد للحفاظ على صحة قلبك.
3. يقوي العظام
فائدة أخرى للحمص هي أنه يساعد على تقوية العظام. وذلك لأن كوبًا واحدًا من هذه الخضار يحتوي على 14 ميكروجرامًا من فيتامين K ، أو يلبي حوالي 20٪ من احتياجاتك اليومية من هذا الفيتامين.
يلعب فيتامين K نفسه دورًا في تحويل البروتين في العظام ، وتحسين امتصاص الكالسيوم ، وتقليل إفراز الكالسيوم من البول. ليس من المستغرب أن نقص فيتامين K غالبًا ما يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالكسور.
لكن تذكر ، للحصول على الفوائد المثلى من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة مثل تلك الموجودة في الحمص ، يُنصح بتناولها مباشرة من الخضار والفواكه. لن يوفر تناول المكملات نفس الفوائد التي يوفرها تناولها مباشرة.
4. الحفاظ على صحة الجنين
كما أن للفاصوليا فوائد في الحفاظ على صحة الطفل في الرحم ، لأن هذه الخضار تحتوي على حمض الفوليك. تلعب العناصر الغذائية الموجودة في هذه الحبوب دورًا في الحفاظ على صحة الجنين في بداية نموه.
علاوة على ذلك ، فإن تناول الفولات ضروري لدعم نمو المخ والحبل الشوكي لدى الجنين. إذا كنت تفتقر إلى تناول حمض الفوليك أثناء الحمل ، فإن خطر إصابة الطفل بتشوهات عند الولادة يزيد أيضًا.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة أيضًا إلى حمض الفوليك للوقاية من فقر الدم عند النساء الحوامل. لذلك ، ليس من المستغرب أن ينصح النساء الحوامل بتناول هذه الخضار الخضراء. يمكنك تلبية الاحتياجات اليومية من حمض الفوليك بنسبة تصل إلى 10٪ إذا كنت تستهلك 100 جرام من الحمص.
5. يخفف الاكتئاب
يمكن أن يؤدي استهلاك كمية كافية من حمض الفوليك أيضًا إلى منع فرط الحمض الاميني في الجسم. الحمض الأميني نفسه هو جزيء يحتاجه الجسم لتخليق جميع بروتينات الجسم في الجسم.
حسنًا ، يمكن أن يؤدي زيادة الهوموسيستين إلى إيقاف إمداد الدماغ بالدم والمواد المغذية الأخرى. يمكن أن يتعارض نقص إمدادات الدم إلى الدماغ مع إنتاج هرمونات السيروتونين والدوبامين والنورادرينالين ، وكلها تلعب دورًا في تنظيم الحالة المزاجية والرغبة في النوم والشهية.
لذا ، يمكنك أن تتخيل ، أليس كذلك ، إذا كان جسمك يفتقر إلى حمض الفوليك؟ لذلك ، فإن تناول الحمص يساعدك أيضًا على تلبية احتياجات حمض الفوليك الذي له فوائد في التخفيف من الاكتئاب والوقاية منه.
6. انقاص الوزن
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، يمكن أن يكون تناول الحمص هو الخيار الأفضل. لماذا ا؟ على ما يبدو ، يحتوي الحمص على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، تحتوي هذه الخضروات على عناصر غذائية أخرى يمكن أن تساعدك في الحفاظ على الوزن ، ومن بينها الألياف.
لذلك ، فإن تناول الحمص يوفر فوائد في المساعدة على إنقاص الوزن. ليس هذا فقط ، يمكن معالجة الفاصوليا في أشكال مختلفة من الطعام ، لذلك لا داعي للخوف من الشعور بالملل إذا كنت ترغب في تناولها كل يوم.
7. يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
يتم تضمين هذه الخضار الخضراء في مجموعة الطعام التي تحتوي على محتوى منخفض من FODMAP ، لذلك يمكن للجميع الاستمتاع بها. في الواقع ، يمكن أيضًا تناول الفاصوليا من قبل أولئك الذين لديهم تاريخ من الهضم المزمن.
FODMAP نفسها هي اختصار لـ Fقابل للتركيب االدوري، دإيسكاريد ، مالسكريات ، وكذلك صأوليول. هذه المركبات عبارة عن كربوهيدرات يصعب هضمها أو استقلابها بواسطة الجسم. نتيجة لذلك ، يمكن أن يسبب اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة مثل الانتفاخ وآلام البطن والإسهال والإمساك.
ليس ذلك فحسب ، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفودماب يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تفاقم حالات الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) والارتجاع الحمضي. لذلك ، من خلال تناول الحمص ، يمكنك الحصول على فوائد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
