تتم معالجة الطعام وتوزيعه في جميع أنحاء الجسم عن طريق الجهاز الهضمي. يعمل كل عضو وقناة وغدة في الجهاز الهضمي البشري على تحويل جزيئات الطعام الكبيرة إلى مغذيات أصغر بكثير.
لا يبدأ الهضم في المعدة بل في الفم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا ما يسمى بالغدد الهضمية وأنزيمات الجهاز الهضمي المختلفة. وبالفعل ، هناك الكثير من الحقائق المذهلة حول عملية الهضم.
ما هو الجهاز الهضمي؟
يتكون الجهاز الهضمي ، أو الجهاز الهضمي ، من أعضاء الجهاز الهضمي التي تنقسم إلى مجموعتين رئيسيتين ، وهما الأعضاء الداخلية للجهاز الهضمي والأعضاء الهضمية الإضافية.
الجهاز الهضمي ، المعروف أيضًا باسم الجهاز الهضمي ، هو أنبوب يمتد من الفم إلى فتحة الشرج. تعمل هذه القناة على هضم العناصر الغذائية وتفكيكها وامتصاصها ليتم إرسالها عبر الدورة الدموية.
تشمل أعضاء الجهاز الهضمي الفم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة والمستقيم والشرج. وفي الوقت نفسه ، فإن أعضاء الجهاز الهضمي التكميلية هي الفم والمرارة والغدد اللعابية والكبد والبنكرياس.
يتم التحكم في عمل الجهاز الهضمي البشري عن طريق الجهاز العصبي والدورة الدموية والهرمونات المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد عملية هضم الطعام أيضًا تريليونات البكتيريا المفيدة في الأمعاء المسماة الفلورا أو الميكروبيوم.
يساعد كل عضو في الجهاز الهضمي في نقل الطعام والسوائل التي تتناولها بترتيب معين. طالما أنه موجود في الجهاز الهضمي ، سيتم تقسيم جميع الأطعمة والسوائل إلى أشكال صغيرة جدًا.
ثم يتم امتصاص منتجات الجهاز الهضمي الصغيرة وتوزيعها في جميع أنحاء الجسم من خلال الدورة الدموية. وفي الوقت نفسه ، فإن فضلات الطعام التي لم تعد تحتوي على مغذيات سيتم التخلص منها على شكل براز.
لماذا الجهاز الهضمي البشري مهم؟
الهضم مهم جدًا لأن الجسم يحتاج إلى العناصر الغذائية من الطعام والسوائل من المشروبات للبقاء بصحة جيدة ويعمل بشكل طبيعي. العناصر الغذائية ضرورية أيضًا لتكوين الطاقة والنمو وإصلاح الأنسجة.
سيتم تقسيم الطعام الذي تتناوله إلى نوعين من العناصر الغذائية. هناك مغذيات كبيرة المقدار (مغذيات كبيرة المقدار) مطلوبة بكميات كبيرة ، بالإضافة إلى المغذيات الدقيقة (المغذيات الدقيقة) التي نحتاجها بكميات صغيرة.
تتكون المغذيات الكبيرة المقدار من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. تقوم الكربوهيدرات بالوظيفة الرئيسية كمصدر للطاقة ، والبروتين كبناء لأنسجة الجسم ، بينما تعمل الدهون كاحتياطي للطاقة وتحمي أعضاء الجسم.
من ناحية أخرى ، فإن العناصر الغذائية التي تشمل المغذيات الدقيقة هي الفيتامينات والمعادن. على الرغم من الحاجة إلى المغذيات الدقيقة بكميات صغيرة ، فإنها تلعب دورًا رئيسيًا في إنتاج الطاقة ، والجهاز المناعي ، والنمو ، وتوازن السوائل ، وغير ذلك الكثير.
ترتيب الهضم عند البشر
فيما يلي الأجهزة التي يتكون منها الجهاز الهضمي للإنسان ووظائفها.
1. الفم
يبدأ الهضم في الفم حيث يحدث الهضم الميكانيكي والكيميائي. يعمل الفم على مضغ الطعام ليصبح أكثر نعومة حتى يسهل هضمه. يحتوي على الأعضاء الملحقة وهي اللسان والأسنان والغدد اللعابية.
تقطع الأسنان الطعام إلى قطع صغيرة. يتم بعد ذلك ترطيب قطع صغيرة من الطعام باللعاب قبل أن يدفع اللسان والعضلات الأخرى الطعام إلى البلعوم وتواصله إلى المريء (المريء).
يتكون الجزء الخارجي من اللسان من الحليمات ، وهي نتوءات تعمل على الإمساك بالطعام والتعرف على التذوق. وفي الوقت نفسه ، فإن الغدد اللعابية ، الموجودة تحت اللسان وبالقرب من الفك السفلي ، تنتج اللعاب في الفم.
يلعب اللعاب دورًا مهمًا في تكسير الطعام وترطيبه وتسهيل ابتلاعه. يقوم اللعاب أيضًا بتفكيك الكربوهيدرات بواحد من أهم إنزيمات الجهاز الهضمي للإنسان ، وهو إنزيم البتيالين / الأميليز.
تدفع حركة اللسان والفم الطعام إلى مؤخرة الحلق. عند التقاطع بين الحلق والمريء ، يوجد صمام يسمى لسان المزمار يمنع الطعام من دخول الجهاز التنفسي.
2. المريء (المريء)
المريء (المريء) هو الأنبوب الذي يربط الفم بالمعدة. هذه القناة هي طريق للأطعمة التي تم مضغها من الفم إلى عملية الهضم التالية في المعدة.
تقوم عضلات المريء بنقل الطعام عن طريق التمعج. هو عبارة عن مجموعة من تقلصات العضلات واسترخاءها التي تسبب حركة تشبه الموجة بحيث يتم دفع الطعام إلى المعدة.
في نهاية المريء توجد العضلة العاصرة أو الحلقية الشكل. تسمح هذه العضلات بدخول الطعام إلى المعدة ثم إغلاقها لمنع الطعام والسوائل من الصعود مرة أخرى إلى المريء.
3. المعدة
المعدة عبارة عن عضو على شكل حرف J بحجم قبضتين تقريبًا. تقع المعدة بين المريء والأمعاء الدقيقة في الجزء العلوي من البطن.
للمعدة ثلاث وظائف رئيسية في الجهاز الهضمي للإنسان. وتتمثل وظيفتها في تخزين الطعام والسوائل التي يتم تناولها ، ومزج الطعام والعصائر الهضمية التي ينتجها ، وتفريغ محتوياتها ببطء في الأمعاء الدقيقة.
فقط مواد معينة يمكن أن تمتصها المعدة مباشرة. وفي الوقت نفسه ، يجب أن تخضع العناصر الغذائية من الطعام لعملية التحلل أولاً. يقوم الجدار العضلي للمعدة بهذه العملية عن طريق خلط ورج الطعام بالأحماض والإنزيمات.
تتم معالجة الطعام إلى أجزاء صغيرة في صورة شبه صلبة تسمى كيم. بعد اكتمال عملية الهضم ، سيتم إطلاق الكيم شيئًا فشيئًا من خلال عضلة على شكل حلقة تسمى العضلة العاصرة البوابية.
تقع العضلة العاصرة البوابية عند التقاطع بين الجزء السفلي من المعدة والجزء الأول من الأمعاء الدقيقة يسمى الاثني عشر. تترك معظم الأطعمة الجديدة المعدة لمدة تصل إلى أربع ساعات بعد الأكل.
4. الأمعاء الدقيقة
الأمعاء الدقيقة عبارة عن أنبوب صغير يبلغ عرضه 2.5 سم وطوله حوالي 10 أمتار. تتكون الأمعاء الدقيقة من ثلاثة أجزاء ، وهي الاثني عشر (الاثني عشر) ، والصائم (الأمعاء الفارغة) ، والدقاق (الأمعاء الامتصاصية).
الجدار الداخلي للأمعاء الدقيقة مليء بالنتوءات والثنيات. تتمثل وظيفة ثنايا الأمعاء الدقيقة في زيادة هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية. عندما يخرج الطعام من الأمعاء الدقيقة ، يمتص الدم حوالي 90 بالمائة من العناصر الغذائية ليتم تداولها في الدم.
تحدث العمليات التالية في الأمعاء في الجهاز الهضمي للإنسان.
- تكتمل هنا عملية تقسيم الطعام إلى أشكال أصغر. تفرز الغدد الموجودة في جدار الأمعاء إنزيمات تكسر النشا والسكر.
- يفرز البنكرياس إنزيمات في الأمعاء الدقيقة تساعد في تكسير الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. ينتج الكبد الصفراء ، والتي يتم تخزينها في المرارة. تساعد الصفراء على إذابة الدهون حتى يمتصها الجسم.
- تمتص الأمعاء الدقيقة العناصر الغذائية من عملية الهضم. الجدار الداخلي للأمعاء الدقيقة مغطى بنتوءات تسمى الزغابات. تزيد هذه الانتفاخات من المساحة السطحية للأمعاء الدقيقة بشكل كبير بحيث يتم زيادة امتصاص العناصر الغذائية.
5. الأمعاء الغليظة
تشكل الأمعاء الغليظة "U" مقلوبة حول ثنايا الأمعاء الدقيقة. تبدأ هذه القناة من الجانب الأيمن السفلي من الجسم وتنتهي عند الجانب الأيسر السفلي. يبلغ طول الأمعاء الغليظة حوالي 5-6 أمتار وتتكون من ثلاثة أجزاء ، وهي الأعور والقولون والمستقيم.
الأعور كيس في بداية الأمعاء الغليظة. توزع هذه المنطقة الطعام المهضوم الذي تم امتصاصه من الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة. القولون هو المكان الذي يتم فيه امتصاص السوائل والأملاح ويمتد من الأعور إلى المستقيم.
تتمثل الوظيفة الرئيسية للأمعاء الغليظة في إزالة المياه والمعادن من الأملاح المعدنية من فضلات الطعام غير المهضومة ، ثم تكوين فضلات صلبة يمكن إخراجها. تساعد البكتيريا الموجودة في الأمعاء الغليظة على تكسير المواد غير المهضومة.
6. المستقيم والشرج
ثم يتم توجيه المحتويات المتبقية من الأمعاء الغليظة التي أصبحت برازًا إلى المستقيم. المستقيم هو الجزء الأخير من الأمعاء الغليظة الذي يعمل كمخزن مؤقت للبراز قبل إخراجها من الجسم.
عندما يمتلئ المستقيم ، سيتم تحفيز العضلات المحيطة به لطرد البراز. هذا ما يجعلك تشعر بحرقة في المعدة وتريد التبرز. ثم يتم طرد البراز من خلال فتحة الشرج.
الشرج هو الجزء الأخير من الجهاز الهضمي المجاور مباشرة للبيئة الخارجية. وظيفة فتحة الشرج ليست سوى مكان يخرج منه البراز. يمكن أن تنقبض العضلات تحت سيطرتك لتنظيم طرد البراز.
كيفية الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
يجب أن يكون الجهاز الهضمي قادرًا على العمل بشكل صحيح حتى يتمكن الجسم من العمل بشكل طبيعي. ليس ذلك فحسب ، فإن الجهاز الهضمي الصحي سيساعد أيضًا في الحفاظ على صحتك العامة.
هذا بالطبع هو حلم الجميع. ومع ذلك ، لا يمكن إنكار أن العادات الغذائية الخاطئة يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. لمنع حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي ، يمكنك تطبيق النصائح التالية.
1. تناول الكثير من الألياف
الألياف من العناصر الغذائية التي يجب تناولها كل يوم. يمكن أن يؤدي تلبية متطلبات الألياف اليومية البالغة 25 جرامًا يوميًا إلى جعل الجهاز الهضمي يعمل بسلاسة أكبر.
يمكن أن يمنعك تناول الألياف الكافية من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك ، والرتج ، والبواسير (البواسير) ، ومتلازمة القولون العصبي. من خلال تناول المزيد من الألياف ، يمكنك أيضًا الحفاظ على وزن صحي.
أفضل مصادر الألياف هي الخضار والفواكه والمكسرات والحبوب الكاملة. تأكد من عدم تفويت هذه المكونات من قائمتك اليومية ، سواء في شكل وجبات رئيسية أو وجبات خفيفة.
2. تستهلك البروبيوتيك
البروبيوتيك هي بكتيريا جيدة تشبه البكتيريا الطبيعية في الجهاز الهضمي. يمكن أن يساعد وجود البروبيوتيك في القناة الهضمية الجسم على محاربة البكتيريا السيئة وزيادة امتصاص العناصر الغذائية وتقوية جهاز المناعة.
بمعنى آخر ، يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك إلى تحسين صحة الجهاز الهضمي. يمكنك الحصول على البروبيوتيك من الأطعمة المخمرة ، مثل التمر والزبادي وأونكوم والكيمتشي وغيرها الكثير.
3. الحد من استهلاك الدهون
تعتبر الدهون من العناصر الغذائية المفيدة ، ولكنها تستغرق وقتًا أطول لهضم الدهون مقارنة بالعناصر الغذائية الأخرى. عادةً ما تكون الأطعمة الغنية بالدهون سريعة أيضًا لإعطاء إحساس بالامتلاء بحيث يمكن أن تجعل المعدة تشعر بعدم الارتياح.
لذلك ، كن حكيمًا في اختيار تناول الدهون ويجب أن تحد من استهلاكك اليومي للدهون. لا بأس إذا كنت تحب الأطعمة المقلية ، لكن بدلها بالأطعمة المخبوزة أو المقلية أو المسلوقة أو المطبوخة على البخار.
4. اشرب الكثير من الماء
شرب الكثير من الماء يمكن أن يساعد الجهاز الهضمي البشري في أداء وظائفه. يمكن أن تساعد السوائل في الجهاز الهضمي في تكسير الدهون والألياف القابلة للذوبان حتى يتمكن الجسم من هضمها بسهولة أكبر.
يمكن أن يؤدي تناول السوائل الكافية ، بالإضافة إلى استهلاك الألياف ، إلى تسهيل حركة الأمعاء ومنع الإمساك. وذلك لأن الألياف تجعل نسيج البراز كثيفًا جدًا ، لكن الماء يعوض عن طريق جعل البراز ناعمًا.
5. عدم النوم بعد الأكل
يمكن للجسم هضم الطعام بسلاسة في وضع مستقيم. يمكن أن يسبب الاستلقاء ، ناهيك عن النوم بعد الأكل أثناء هضم الطعام ، مشاكل في الجهاز الهضمي.
إذا شعرت بالنعاس وترغب في النوم بعد الأكل ، انتظر على الأقل لمدة 2-3 ساعات أولاً. هذا هو متوسط الوقت الذي يستغرقه الجهاز الهضمي لتكسير طعامك.
6. تتحرك بنشاط
هل تعلم أن الأنشطة التي تجعل الجسم نشيطًا في الواقع تساعد في عمل المعدة والأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة. هذا هو السبب في أن الجهاز الهضمي للأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام يكون عادةً أكثر سلاسة من الأشخاص الذين يجلسون كثيرًا.
لذلك ، حاول القيام بتمارين خفيفة مثل المشي أو المشي الهرولة 30 دقيقة على الأقل في اليوم. لا يمكن لهذه العادة أن تسهل حركة الطعام في الأمعاء فحسب ، بل تقلل أيضًا من مخاطر الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي المختلفة.
ومع ذلك ، لا تنس الانتباه عند ممارسة الرياضة. لا تمارس الرياضة بعد تناول الطعام مباشرة لأنها قد تجعل معدتك منتفخة أو تشعر بعدم الارتياح. بدلًا من ذلك ، ابدأ في ممارسة الرياضة قبل الأكل أو قبل الأكل بساعة.
7. إدارة التوتر بشكل جيد
تؤثر هرمونات الإجهاد بشكل كبير على وظائف الجسم ، ولا يُستثنى من ذلك الجهاز الهضمي. قد لا تكون قادرًا على تجنب التوتر تمامًا ، ولكن يمكنك إيجاد طرق لإدارة التوتر بشكل صحيح بحيث يمكن التحكم في آثاره.
حاول القيام بأنشطة مختلفة تجعلك تشعر بالسعادة. عندما يضرب التوتر ، خذ استراحة من مسببات التوتر من حولك. استخدم تقنيات التنفس أو الاسترخاء لتبديد المشاعر السيئة التي تظهر.
يتكون الجهاز الهضمي البشري من أعضاء مختلفة من الجهاز الهضمي والأعضاء الملحقة. يعمل كل مكون مع بعضه البعض على تكسير الطعام وتقسيمه إلى عناصر مغذية قبل أن ينتشر عن طريق الدم.
مثل أجهزة الجسم الأخرى ، فإن الجهاز الهضمي ليس محصنًا من التدخل. لذلك ، احرص دائمًا على اتباع العادات المفيدة لعملية الهضم وتناول المزيد من الأطعمة التي تساعد في الحفاظ على الصحة.
