في الماضي ، كان بروتين مصل اللبن أو المعروف باسم مخفوق البروتين (بروتين الحليب) يُستهلك للأشخاص الذين يريدون بناء كتلة عضلية. الآن ، بدأ الآن استهلاك مصدر البروتين هذا للحصول على نظام غذائي صحي لفقدان الوزن. هل هي فعالة؟
ما هو بروتين الحليب؟
حليب البروتين هو مكمل بروتيني يستهلكه الرياضيون عادة لتلبية احتياجات البروتين. مخفوق البروتين عموما تأتي من مصل اللبن وفول الصويا وبروتينات الكازين.
تحتوي هذه المكونات الثلاثة على أحماض أمينية أساسية لدعم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. المحتويات بتنسيق مخفوق البروتين كما أنه يلعب دورًا في استقرار ضغط الدم ويساعد على إنتاج البروتينات الأخرى.
إلى جانب استخدامه لزيادة كتلة العضلات ، فإن هذا النوع من الحليب له فوائد أخرى ، بما في ذلك:
- دعم نمو المراهقين
- تسريع عملية الشفاء من الإصابة ، و
- مناسب للنباتيين.
فوائد حليب البروتين لبرنامج غذائي
حاليا، مخفوق البروتين تحظى بشعبية كبيرة للأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي وفقدان وزنهم. لا عجب الكثير من الشركات المصنعة مخفوق البروتين الذين يزعمون أن منتجاتهم يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن.
لذا ، هل صحيح أن بروتين الحليب يستخدم بشكل فعال لبرنامج غذائي صحي؟ فيما يلي بعض الفوائد مخفوق البروتين لانقاص الوزن تحتاج إلى معرفته.
1. تقليل الجوع والشهية
أحد الأسباب التي تجعل الكثير من الناس يعتقدون أن بروتين الحليب مفيد للنظام الغذائي هو تقليل الجوع والشهية. والسبب هو أن تلبية احتياجات البروتين هي طريقة للحصول على هذين الأمرين.
وفقا لعدة دراسات من مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، يمكن أن يزيد استهلاك البروتين من الشعور بالامتلاء. لذلك ، قد يكون لدى الأشخاص الذين يتناولون كمية كافية من البروتين رغبة أقل في تناول الطعام.
قد يختار البعض منهم أيضًا الحصول على هذه المغذيات الكبيرة من خلال حليب البروتين.
2. يساعد على تحسين عمليات التمثيل الغذائي
هل تعلم أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين يمكن أن يزيد من عمليات التمثيل الغذائي في الجسم؟ وقد تم إثبات ذلك من خلال تحليل المجلة التغذية والتمثيل الغذائي .
أفاد الخبراء أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين يمكن أن يساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي بعدة طرق:
- يقلل من إفراز هرمون الجريلين والهرمونات
- زيادة التأثير الحراري للغذاء.
كلاهما يساهم في زيادة عمليات التمثيل الغذائي. نتيجة لذلك ، يمكن للجسم أن يحرق المزيد من السعرات الحرارية.
وفي الوقت نفسه ، يشمل أيضًا بعض الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي البروتين مخفوق البروتين كبديل للطعام. يهدف هذا إلى تقليل السعرات الحرارية اليومية التي يمكن أن تساعد بالتأكيد في تقليل الوزن.
3. تساعد على حرق الدهون في المعدة
دهون البطن التي تجعلك تبدين منتفخة مزعجة ، أليس كذلك؟ لحسن الحظ ، يمكنك استخدام حليب البروتين لتقليل دهون البطن عند اتباع نظام غذائي.
يتفق الخبراء على أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين يمكن أن يساعد الجسم على فقدان المزيد من الدهون ، وخاصة دهون البطن. تم إثبات هذه النتيجة مباشرة من خلال دراسة مجلة التغذية .
أفاد الباحثون أن المشاركين الذين حصلوا على 56 جرامًا إضافيًا من بروتين مصل اللبن يوميًا فقدوا 2.3 كجم. ومع ذلك ، لم يكونوا على علم بأنهم قد غيروا نظامهم الغذائي لمدة 23 أسبوعًا.
ضع في اعتبارك أن حرق دهون البطن لا يعتمد فقط على بروتين الحليب. تحتاج أيضًا إلى موازنة ذلك مع التمارين الرياضية وقوائم الطعام الصحي الأخرى.
4. بناء كتلة العضلات
يُعرف البروتين بأنه عنصر غذائي يسهل هضمه بواسطة الجسم. في الواقع ، يستغرق الجسم عدة ساعات لهضم مخفوقات البروتين. هذا لأن محتوى بروتين مصل اللبن فيه يحتوي على قيمة بيولوجية تبلغ 104.
بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن بروتين مصل اللبن منشط ، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في بناء كتلة العضلات. والسبب هو أن الأشكال الأخرى من هذا البروتين يمكن أن تزيد من مستويات الأحماض الأمينية المستخدمة في عملية تخليق البروتين العضلي.
ذلك هو السبب، مخفوق البروتين غالبًا ما يتم تناوله قبل التمرين أو أثناءه أو أثناءه. بفضل عملية الهضم السريعة ، يتم تلبية احتياجات البروتين اليومية للعضلات بسهولة بفضل بروتين الحليب.
5. منع زيادة الوزن بعد فقدان الوزن
نسبة عالية من البروتين في مخفوق البروتين اتضح أنه يمكن أن يساعد في منع الجسم من اكتساب الوزن. بفضل تأثير البروتين على التمثيل الغذائي والشهية وكتلة العضلات ، يمكن للبروتين الحليب القيام بذلك.
وفقا لدراسة من علم وظائف الأعضاء والسلوك ، المشاركون الذين حصلوا على نسبة عالية من البروتين عانوا من فقدان الوزن بشكل أكبر.
في الواقع ، تمكنوا أيضًا من الحفاظ على وزنهم مقارنة بالمشاركين الذين حصلوا على كمية أقل من البروتين. ومع ذلك ، فإن منع زيادة الوزن مرة أخرى بعد اتباع نظام غذائي ناجح لا يمكن أن ينجح إلا عندما يقترن بالتمارين الرياضية.
نصائح لاختيار بروتين الحليب للرجيم
يُعتقد أن بروتين الحليب يساعد برامج النظام الغذائي على إنقاص الوزن. ومع ذلك ، لا يمكنك الاختيار فقط مخفوق البروتين .
فيما يلي بعض النصائح لاختيار بروتين الحليب بناءً على الوظيفة التي تبحث عنها ، والتي أبلغت عنها عيادة كليفلاند.
1. بناء العضلات
إذا كنت ترغب في بناء العضلات ، اختر مخفوق البروتين ذات قيمة بيولوجية عالية. تُستخدم هذه القيمة لقياس مدى قدرة الجسم على امتصاص البروتين واستخدامه. يمكنك اختيار بروتين مصل اللبن لفوائد هذا الحليب البروتيني.
2. انقاص وزنه
لأولئك منكم الذين يريدون إنقاص الوزن ، اختر مخفوق البروتين بدون سكر أو ديكسترين مضاف (محليات صناعية من النشا). حاول تجنب بروتينات الحليب التي تحتوي على أحماض أمينية متفرعة السلسلة (BCAAs).
وذلك لأن هذا النوع من الأحماض الأمينية يمكن أن يعزز نمو العضلات مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
3. النظام الغذائي النباتي
يتوفر حليب البروتين لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. يمكنك تجنب مخفوق البروتين تحتوي على الحليب أو بروتين مصل اللبن. بدلا من ذلك ، تستهلك مخفوق البروتين فول الصويا أو البازلاء أو الكتان النباتي.
4. خفض السكر في مرضى السكري
إذا كنت تعاني من مرض السكري ، فحاول استخدام حليب بروتين بدون سكر مضاف. يمكنك معرفة الفرق عن طريق تجنب مساحيق البروتين التي تحتوي على سكريات والتي تدخل في أحد المكونات الثلاثة الأولى.
بالإضافة إلى ذلك ، حاول تناول حليب بروتيني منخفض الكربوهيدرات لتقليل نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.
خطر شرب الكثير من الحليب البروتيني
البروتين من العناصر الغذائية التي تحتوي على سعرات حرارية عالية. إذا كنت تأكل كثيرًا ، فسيجد جسمك صعوبة في حرق الدهون لفقدان الوزن.
في الواقع ، سيكون من الصعب نجاح برنامج النظام الغذائي الخاص بك عند الشرب مخفوق البروتين بالإضافة إلى نظام غذائي منتظم وعدم ممارسة الرياضة.
بشكل عام ، يحتاج البالغون إلى 46 إلى 56 جرامًا من البروتين يوميًا ، اعتمادًا على الوزن والحالة الصحية. طالما أنك تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ، فإن البروتين الإضافي ، سواء من بروتين الحليب أو الأطعمة الأخرى ، ليس ضروريًا.
تذكر أن المفتاح الرئيسي لفقدان الوزن هو حرق سعرات حرارية أكثر مما تستهلك. اختر الأطعمة الصحية ، مثل الفاكهة والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون. لا تنسَ تضمين النشاط البدني في روتينك.
إذا كانت لديك أسئلة أخرى بخصوص حليب البروتين للنظام الغذائي ، فاسأل طبيبك أو أخصائي التغذية عن الحل المناسب.
