الهيموجلوبين أو الهيموجلوبين هو بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء. وظيفتها هي نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. يمكنك معرفة مستوى الهيموجلوبين لديك خلال تعداد الدم الكامل. عندما يكون مستوى الهيموجلوبين لديك منخفضًا ، ستضعف هذه الوظيفة المهمة بشدة. لذلك ، يجب معالجة انخفاض الهيموجلوبين على الفور. يعد الطعام أحد أبسط الطرق للمساعدة في زيادة نسبة الهيموجلوبين المنخفضة (خضاب الدم).
قائمة الأطعمة التي تزيد من نسبة الهيموجلوبين (خضاب الدم)
عندما تنخفض مستويات الهيموجلوبين في الدم ، يمكن أن تساعد بعض العناصر الغذائية ، مثل الحديد وفيتامين ج وحمض الفوليك. يمكن أن يكون تناول الأطعمة التي تزيد من نسبة الهيموجلوبين تدبيرًا وقائيًا لفقر الدم.
فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تزيد من انخفاض نسبة الهيموجلوبين:
1. لحم البقر
لحم البقر المشوي ولحم البقر قليل الدهن ولحم البقر المفروم من الأطعمة التي تزيد من مستويات الهيموجلوبين في الدم. يحتوي لحم البقر على الحديد الذي يفيد في زيادة إنتاج الهيموجلوبين. بهذه الطريقة ، يمكن إنتاج خلايا الدم الحمراء بكميات كافية.
نقلاً عن موقع مستشفى جامعة نيو مكسيكو ، يُنصح بتناول لحوم البقر في أجزاء صغيرة مرة واحدة على الأقل يوميًا. ومع ذلك ، تحتاج إلى مناقشة أفضل مسار للعمل مع طبيبك المعالج.
في 100 جرام من لحم البقر المفروم يحتوي على 2.7 ملغ من الحديد. إلى جانب كونه غنيًا بالحديد ، يحتوي لحم البقر أيضًا على حمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في إنتاج الهيموجلوبين في الجسم.
2. فضلات الأبقار
فضلات الأبقار ، بما في ذلك القلب والدماغ والكلى ولحم البقر هي الأطعمة التي تحتوي على أفضل مصادر الحديد لزيادة الهيموجلوبين. في وجبة واحدة من كبد البقر (100 جرام) ، يوجد قدر من الحديد يصل إلى 6.5 مجم.
يُنصح بتناولها عدة مرات في الأسبوع ، بناءً على نصيحة طبيبك. ومع ذلك ، إذا كنت حاملاً ، لا تأكلي كبد البقر أكثر من 1-2 مرات في الشهر ، خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى.
3. الدجاج
بالإضافة إلى اللحم البقري ، تحتوي لحم الدجاج أيضًا على الحديد وهو أمر جيد لزيادة مستويات الهيموغلوبين المنخفضة. ينصح بتناول أفخاذ الدجاج مرة في اليوم.
يمكن أن تساعد صدور الدجاج أيضًا في زيادة نسبة الهيموجلوبين لديك ، ولكن ليس مثل الفخذين. تأكد من طهي الدجاج جيدًا قبل تناوله.
4. المأكولات البحرية
كما تحتوي المأكولات البحرية ، مثل المحار والروبيان ، على الحديد الذي يفيد أيضًا في زيادة نسبة الهيموجلوبين (Hb) في الدم. في وجبة واحدة ، يمكن أن تحتوي المحار على ما يصل إلى 3 ملغ من الحديد.
بالإضافة إلى المحار والروبيان ، تحتوي التونة أيضًا على الحديد. في 85 جرامًا من التونة يوجد 1.4 مجم من الحديد وهو أمر جيد لزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم.
5. التوفو
البروتين النباتي مثل التوفو هو أيضًا غذاء جيد لزيادة الهيموجلوبين. حصة واحدة من التوفو (100 جرام) تحتوي على 2.66 مجم من الحديد وعدد من المعادن ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم.
فوائد تناول التوفو الخام والمخاطر التي تحتاج إلى معرفتها
6. الخضار والفواكه
لا يكفي تناول الأطعمة التي تزيد من نسبة الهيموجلوبين وحدها إذا كانت عملية الامتصاص لا تسير على ما يرام. لضمان امتصاص الحديد بشكل صحيح ، يجب تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي في نفس الوقت.
يمكن أن يساعد فيتامين ج في زيادة كمية الحديد التي يمتصها الجسم. الأطعمة الغنية بفيتامين C مثل الخضروات الخضراء ، مثل السبانخ ، مفيدة أيضًا لزيادة نسبة الهيموجلوبين على النحو الأمثل.
حصة واحدة (100 جرام) من السبانخ النيئة تحتوي على 2.71 مجم من الحديد. يحتوي السبانخ أيضًا على حمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في تكوين الهيموجلوبين في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يُعرف البروكلي الغني بفيتامين سي أيضًا بالخضروات التي يمكن أن تساعد في امتصاص الحديد في جسمك.
بالإضافة إلى الأطعمة الغنية بفيتامين ج ، يمكن للأطعمة التي تحتوي على بيتا كاروتين أن تساعد الجسم أيضًا على امتصاص الحديد وزيادة مستويات الهيموغلوبين في الدم.
يوجد بيتا كاروتين في الفواكه والخضروات ذات اللون الأحمر والأصفر والبرتقالي ، مثل:
- جزرة
- طماطم
- فلفل أحمر
- الفلفل الحار
بالإضافة إلى تلك المذكورة أعلاه ، يتوفر الحديد الآن أيضًا في شكل مكمل. ومع ذلك ، لا يمكنك تناول مكملات الحديد بلا مبالاة لزيادة مستويات الهيموجلوبين. بدلاً من أن تكون مقويًا للهيموجلوبين ، يمكنك بالفعل تجربة الآثار الجانبية ، مثل فرط الحديد.
في يوم واحد ، يُنصح الرجل البالغ بتناول ما لا يقل عن 13 مجم من الحديد ، بينما تحتاج النساء البالغات من 19 إلى 49 عامًا إلى 25 مجم من الحديد يوميًا على الأقل. استشر طبيبك للحصول على أفضل جرعة.
