عندما تسمع قائمة عصيدة الدجاج ، قد تتخيل على الفور وعاءًا من العصيدة الدافئة الذي يتم تقديمه عادةً مع الدجاج المبشور والمقرمشات والساتيه. أصبحت عصيدة الدجاج بالفعل قائمة الإفطار المفضلة في إندونيسيا. ومع ذلك ، هل يعد إفطار عصيدة الدجاج خيارًا صحيًا؟ لمعرفة ذلك ، ضع في اعتبارك الحقائق الخمس الفريدة التالية.
كيف يتم معالجة العصيدة؟
تتم معالجة عصيدة الدجاج عمومًا من الأرز الأبيض المغلي بكميات كبيرة جدًا من الماء. نظرًا لوجود الكثير من الماء ، حتى الأرز سيفقد قوامه الخشن المميز ليصبح ناعمًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، لأنه يتم طهيه لفترة طويلة ، ينتشر نشاء الأرز ويمتزج مع الماء. والنتيجة هي عصيدة سادة شديدة النعومة وسميكة.
حقائق عن إفطار عصيدة الدجاج
بالنسبة لأولئك منكم المنشغلين ويبحثون عن وجبة إفطار مليئة ، يمكن أن تكون عصيدة الدجاج خيارًا جيدًا. ومع ذلك ، هل تدوم عصيدة الدجاج لفترة أطول ، أم تجعلك جائعًا بسرعة؟ ما عليك سوى إلقاء نظرة على الحقائق المختلفة والمثيرة للاهتمام حول العصيدة التالية.
1. قائمة إفطار منخفضة السعرات الحرارية
مقارنة بالأرز المقلي ، أرز أودوك ، أو الأرز الأصفر ، فطور عصيدة الدجاج أقل نسبيًا في السعرات الحرارية. والسبب هو أنك تحتاج إلى أرز أقل من طبق عادي من الأرز لتحضير وعاء من العصيدة.
يحتوي وعاء من العصيدة على ما يقرب من 138 سعرة حرارية. إذا أضفت الدجاج والبيض والفاصوليا والبصل الأخضر والخضروات المملحة والكاكوي والمقرمشات ، يمكن أن يصل عدد السعرات الحرارية إلى 290. لا تزال هذه الكمية أقل من قوائم الإفطار الأخرى للأرز. والسبب هو أن وعاء من الأرز الأبيض يحتوي بالفعل على 242 سعرة حرارية.
2. يجعلك جائع بشكل أسرع
على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية ، إلا أن عصيدة الدجاج تجعلك تشعر بالجوع بشكل أسرع. السبب هو أن قائمة الإفطار هذه ليست غنية بالفيتامينات والبروتينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم لممارسة الأنشطة حتى الظهر. هذا لأن أكبر محتوى في عصيدة الدجاج هو الماء.
تؤدي عملية الطهي بالماء الطويل جدًا إلى تغيير بنية الأرز. فالأرز المليء بالفيتامينات والمعادن والبروتين والألياف يتحول إلى نشا ومحتواها الأساسي الجلوكوز والكربوهيدرات.
3. عصيدة الدجاج بالفطور لن تساعدك على إنقاص الوزن بشكل أسرع
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، يمكن أن تجعل عصيدة الدجاج في الإفطار من الصعب عليك فقدان الوزن. نظرًا لأن العصيدة تجعلك جائعًا بشكل أسرع ، فقد تميل إلى البحث عن وجبة خفيفة قبل الغداء. غالبًا ما يجعل تناول الوجبات الخفيفة من الصعب عليك التحكم في وزنك.
4. ترفع العصيدة نسبة السكر في الدم أسرع من الأرز
نوع الكربوهيدرات في عصيدة الدجاج عبارة عن كربوهيدرات بسيطة يمكن للجسم معالجتها بسهولة وتحويلها إلى سكر. لذلك ، يمكن أن يؤدي تناول عصيدة الدجاج إلى زيادة نسبة السكر في الدم بشكل أسرع من الأرز الأبيض العادي. يجب على الأشخاص المعرضين للخطر أو المصابين بمرض السكري أن يحدوا من استهلاك العصيدة للتحكم في مستويات السكر في الدم.
5. استبدل الأرز الأبيض بالأرز البني حتى تصبح العصيدة أكثر صحة
على الرغم من أنه ليس شائعًا ، يمكنك استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني لطهي العصيدة. الأرز البني غني بالألياف ويحتوي على الكربوهيدرات المعقدة. هذا يعني أن عصيدة الأرز البني لن ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة العصيدة البيضاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عصيدة الأرز البني ستجعلك ممتلئًا لفترة أطول.
