يدعي بعض الناس أن زراعة الخضروات بطريقة مائية يمكن أن تزيد من تغذيتهم ، لذا فإن النتائج تكون أكثر صحة من النباتات المزروعة بالطريقة المعتادة. ومع ذلك ، هل صحيح أن الخضروات المائية أكثر صحة؟
ما هي الخضروات المائية؟
المصدر: الجذور العمودية الخضروات المائية هي خضروات تُزرع بمساعدة السوائل التي تحتوي على المعادن التي تحتاجها الخضروات للنمو.
على عكس الخضروات الأخرى التي تتطلب تربة للنمو ، لا تتطلب الخضروات المائية سوى المياه المعدنية لتنمو. يمكن أيضًا إعادة تدوير المياه المستخدمة في زراعة هذه الخضروات.
بالإضافة إلى المياه والمعادن ، تحتاج محطات الزراعة المائية أيضًا إلى مصابيح وأنظمة ترشيح للمياه والهواء وأجهزة التحكم في المناخ. كل هذه الأشياء ضرورية لدعم نمو النباتات المائية.
عادة ، تزرع الخضروات المائية في دفيئة أو في الهواء الطلق.
ما هي مزايا وعيوب الخضروات المائية؟
نظرًا لأن النباتات المائية يتم صيانتها جيدًا في طريقة ومكان الزراعة ولا تتطلب تربة ، فإن الخضروات المائية لا تحتاج إلى استخدام مبيدات الآفات لحمايتها من الآفات الحشرية.
وبالتالي ، فإن معظم منتجات النباتات المائية هي أيضًا منتجات غذائية عضوية. بالإضافة إلى ذلك ، فيما يلي المزايا التي يمكن الحصول عليها من زراعة الخضروات في الماء.
- لا يتطلب سوى كمية أقل من المياه من الطريقة المعتادة للزراعة.
- يمكن التحكم في التغذية والرطوبة (pH) والبيئة التي ينمو فيها.
- تنمو الخضروات بشكل أسرع لأن المزيد من الأكسجين (من الماء) متوفر في منطقة الجذور.
- المزيد من الغلة.
- يمكن زراعتها في أي مكان ، ولا تتطلب مساحة كبيرة لزراعتها.
- لا يتطلب زراعة أو إزالة الأعشاب الضارة.
- لا حاجة لدوران المحاصيل.
- يمكن تكييف بعض المحاصيل ، مثل الخس والفراولة ، بشكل جيد لتحقيق ارتفاعات أفضل للزراعة والفلاحة والحصاد.
لسوء الحظ ، وراء كل هذه المزايا ، فإن النباتات المائية لها بعض العيوب.
على الرغم من أن نباتات الزراعة المائية لديها مخاطر أقل للتأثر بالآفات ، إلا أنه لا يستبعد أن النباتات المائية يمكن أن تعاني من مشاكل أقل في الآفات.
بعض أنواع الفطر على سبيل المثال فرتيسيليوم أو الفيوزاريوم وهو سبب للعديد من الحالات الصحية مثل التهاب الملتحمة وأمراض العين ، ويمكن أن ينتشر بسرعة من خلال زراعة نظام الزراعة المائية.
أنت بحاجة إلى مهارات ومعرفة جيدة لتكون قادرًا على زراعة الخضروات المائية جيدًا. لأن هذا النوع من النبات يتطلب درجة حرارة ورطوبة وكمية من الضوء يجب التحكم فيها في جميع الأوقات.
ليس هذا فقط ، فأنت بحاجة إلى تكاليف تشغيل عالية. سيتم استخدام هذه الرسوم لشراء معدات خفيفة وغيرها من المعدات التي تدعم نمو النباتات المائية.
هل هذه الخضار صحية؟
في الواقع ، لم يتم إثبات أن الخضراوات المائية أكثر صحة من الخضروات المزروعة بطرق أخرى.
هناك العديد من الدراسات التي تظهر أن هذا النوع من الخضار له قيمة غذائية أعلى. هناك أيضًا دراسات مختلفة تظهر أن العناصر الغذائية في النباتات المائية تعادل النباتات التقليدية.
ومع ذلك ، هناك دراسات أخرى تظهر أن النباتات المائية قد تحتوي أيضًا على عدد أقل من العناصر الغذائية.
واحد منهم هو بحث منشور في مجلة الزراعة وكيمياء الطعام. في هذه الدراسة ، أظهرت الخضروات المائية مستويات أقل من الكاروتينات.
ضع في اعتبارك أن العناصر الغذائية والمواد الكيميائية النباتية في الخضروات المزروعة في الماء تختلف في المحتوى اعتمادًا على عوامل مختلفة ، مثل نوع النبات ، والموسم ، ووقت حصاد الخضروات.
يؤثر تداول الخضروات وتخزينها بعد الحصاد أيضًا على التغذية. يمكن أن يقلل التخزين السيئ من العناصر الغذائية الموجودة في الخضار.
بغض النظر عن طريقة الزراعة ، طالما أن النبات يحتوي على العناصر الغذائية الكافية (خاصة المعادن الموجودة في الماء) لينمو ، ويحصل أيضًا على ما يكفي من الضوء والهواء ، فإنه يمكن أن ينمو بمحتوى غذائي جيد.
