يؤدي العديد من الإندونيسيين صيام موتيه في سياق الطقوس الدينية. على عكس صيام رمضان ، فإن هذا الصيام هو في الأساس تجنب بعض الأطعمة. في الحقيقة ما هو صيام البيض؟ هل هناك فوائد وآثار جانبية؟
ما هو صيام البيض؟
صيام موتيه هو مبدأ غذائي يسمح للشخص فقط بتناول الأرز الأبيض والماء ، دون أي أطباق جانبية.
الجميع يفعل هذا الصيام لفترة معينة من الزمن ويختلف. هناك 3 أيام وبعضها يصل إلى 40 يومًا ، اعتمادًا على النية والغرض من الصيام نفسه.
يخضع شعب جاوا لهذا الصيام كطقوس للتقرب من الله تعالى أو بهدف تحقيق رغباتهم.
إلى حد ما ، فإن صيام البيض الذي تقوم به هو نفس النظام الغذائي عالي الكربوهيدرات. ومع ذلك ، هل هذا النوع من الصيام مفيد للصحة؟
فوائد صيام البيض للصحة
في الواقع ، لا يوجد بحث يثبت حقًا الفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها من الصيام الأبيض.
ومع ذلك ، فإن الصيام الأبيض يعادل تناول أطعمة غنية بالكربوهيدرات. يمكن أن يؤدي تناول الكربوهيدرات المرتفع إلى تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتوفير المصدر الرئيسي للوقود في الجسم.
ببساطة ، يمكن أن ينتج عن الصيام الأبيض طاقة سريعة للنشاط البدني في فترة زمنية قصيرة.
يوصي بعض اختصاصيي التغذية أحيانًا بتناول نسبة عالية من الكربوهيدرات وقليلة الدهون في بعض الحالات. التأثير على الجسم يعتمد بشكل كبير على نوع الكربوهيدرات المستهلكة.
في حالة الصيام الأبيض ، فأنت تأكل الأرز الأبيض فقط وهو نوع من الكربوهيدرات البسيطة ، ويعرف أيضًا باسم الكربوهيدرات الفارغة.
أظهر الباحثون أن تناول نظام غذائي يحتوي على الكربوهيدرات يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن في وقت مبكر من الحياة. النظام الغذائي عالي الكربوهيدرات آمن أيضًا بشكل عام في فترة زمنية قصيرة.
هل هناك أي مخاطر صحية للصيام الأبيض؟
ذكرت دراستان في المكسيك نشرتهما مجلة المعهد الوطني للسرطان في عام 2002 أن اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان البنكرياس.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات دون إشراف صارم من خبراء التغذية ، فقد يؤدي ذلك إلى السمنة والأمراض المزمنة الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهر بحث أجراه فريق من كلية هارفارد للصحة العامة أيضًا أن تناول الكثير من الأرز الأبيض يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكر في الدم من النوع الثاني.
في الدراسة ، لوحظ أن المشاركين الذين تناولوا 3-4 حصص من الأرز الأبيض يوميًا في وعاء كبير كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض السكر في الدم بمقدار 1.5 مرة مقارنة بالمشاركين الذين تناولوا كميات أقل من الأرز.
ربما يرجع ذلك إلى مؤشر نسبة السكر في الدم في الأرز الأبيض. مؤشر نسبة السكر في الدم هو نظام تسجيل لقياس مدى سرعة تأثير الطعام على مستويات السكر لديك.
ينتمي الأرز الأبيض إلى المجموعة الغذائية ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع. هذا يعني أن الأرز الأبيض سوف يتحلل بسرعة من قبل الجسم ، مما يتسبب في زيادة سريعة في نسبة السكر في الدم.
ناهيك عن أن الكربوهيدرات البسيطة مثل الأرز الأبيض التي تتحلل بسرعة يمكن أن تجعلك تشعر بالجوع بشكل أسرع. عندما لا تأكل أي طبق جانبي غير الأرز ، سوف تميل إلى تناول المزيد من الأرز الأبيض لإبقائك ممتلئًا.
إليك طريقة صحية وآمنة للقيام بذلك
بالنظر إلى الفوائد والمخاطر الصحية لنظام غذائي عالي الكربوهيدرات مثل الصيام الأبيض ، من الجيد الاستمرار في تناول الفيتامينات أو المكملات الغذائية.
الصيام الأبيض آمن نسبيًا في بعض الأحيان ، لكن لا ينصح به لأكثر من شهر أو حتى يصبح أسلوب حياة روتينيًا. عليك فقط أن تفعل ذلك لبضعة أيام.
بالإضافة إلى سوء التغذية ، سيكون جسمك أكثر عرضة للأمراض التي تأتي من الكربوهيدرات الزائدة والسكر.
إنه جيد بعد فترة من "الصيام" ، يجب استبداله بتناول الخضار والفواكه والمكسرات واللحوم قليلة الدسم والحبوب الكاملة.
وبالتالي ، على الأقل يتم الحفاظ على لياقة جسمك ويتم تحقيق تغذيته أيضًا.
