ربما لا يستهلك الكثير من الناس بذور الريحان بانتظام ، لأن استخدامها لا يزال محدودًا كدواء الطبقة مزيج الشراب أو الحلوى. في الواقع ، هناك عدد لا يحصى من الفوائد التي تقدمها بذور الريحان. اى شى؟
محتوى بذور الريحان
بذور الريحان هي بذور من نبات الريحان الذي تستخدم أوراقه غالبًا كتوابل للطبخ. معروف بالاسم اللاتيني أوسيموم بازيليك ، المحتوى الغذائي لنبات الريحان والبذور يحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات النشطة المفيدة المدرجة أدناه.
- البروتين: 4 جرام
- الدهون: 0.5 جرام
- الكربوهيدرات: 10.5 جرام
- الألياف: 5.3 جرام
- كالسيوم: 122 ملجم
- الفوسفور: 16 ملجم
- حديد: 13.9 مجم
- صوديوم: 3 ملغ
- بوتاسيوم: 259 ملجم
- نحاس: 0.4 مليجرام
- زنك: 0.7 مليجرام
- بيتا كاروتين: 4.112 ميكروجرام
- الثيامين (فيتامين ب 1): 0.5 ملغ
- ريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.1 مجم
- النياسين: 0.2 ملجم
- فيتامين ج: 24 ملغ.
فوائد بذور الريحان
بعد التعرف على كمية الفيتامينات والمعادن الموجودة في بذور الريحان ، بالطبع هناك العديد من الفوائد التي تنتج عن هذه البذور ، أليس كذلك؟
فيما يلي سلسلة من فوائد بذور الريحان وهي بالتأكيد مفيدة لصحة الجسم ومن المؤسف أن تفوتها.
1. تساعد في علاج حب الشباب
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حب الشباب ، قد تكون بذور الريحان حلاً للتغلب على مشكلة الجلد هذه. السبب احتواء بذور الريحان على أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة ، منها:
- البوليفينول ،
- الفلافونويد ،
- أورينتن ، دان
- فيكنتين.
يمكن أن تساعد هذه المركبات المضادة للأكسدة في الحفاظ على صحة الجلد من خلال مواجهة الجذور الحرة التي تتلف خلايا الجلد. في الواقع ، فإن المحتوى المضاد للميكروبات في بذور الريحان له فوائد أيضًا في شكل القضاء على حب الشباب.
تم إثبات ذلك من خلال بحث من مجلة الطب التجميلي . كشف الباحثون عن بذور الريحان التي يتم معالجتها في كريم فعال لعلاج حب الشباب بشكل طبيعي.
ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان التأثير هو نفسه عند استهلاك بذور الريحان.
2. يخفض نسبة الكوليسترول
إلى جانب كونها جيدة لصحة الجلد ، فإن بذور الريحان فعالة أيضًا في خفض الكوليسترول. كما ترى ، يحتوي كل نبات تقريبًا على البكتين ، بما في ذلك الريحان وبذوره.
البكتين هو شكل من أشكال الألياف القابلة للذوبان التي تجعل الجسم يشعر بالشبع لفترة أطول. وفي الوقت نفسه ، يمنح هذا النوع من السكاريد المعقد الجسم مزيدًا من الوقت لامتصاص العناصر الغذائية.
محتوى الألياف هذا هو ما يجعل بذور الريحان مفيدة للحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية. وفي الوقت نفسه ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة فيه تحمي الأوعية الدموية وتمنع تكوين البلاك.
لهذا السبب ، يمكن أن يساعدك استهلاك بذور الريحان في حدود معقولة على خفض نسبة الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب.
10 طرق فعالة للوقاية من أمراض القلب وتكرارها
3. الحفاظ على صحة العظام
فائدة أخرى يمكنك الحصول عليها من بذور الريحان هي أنها مفيدة لصحة العظام. وذلك لأن المحتوى المعدني في بذور الريحان قادر على الحفاظ على قوة العظام وكثافتها ، مثل:
- حديد،
- البوتاسيوم ،
- الكالسيوم ،
- نحاس،
- المنغنيز ،
- المغنيسيوم.
جميع المعادن المذكورة ضرورية للحفاظ على صحة العظام. على سبيل المثال ، يحتاج الجسم إلى الكالسيوم الموجود في بذور الريحان للحفاظ على العظام ودعم بنية العظام والأسنان.
لذلك ، تأكد من تلبية احتياجاتك اليومية من الكالسيوم والمعادن الأخرى لتجنب الأمراض المرتبطة بالعظام ، مثل هشاشة العظام.
4. جيد للجهاز الهضمي
كما ذكرنا سابقًا ، بذور الريحان غنية بالألياف القابلة للذوبان تسمى البكتين. بفضل هذا البكتين ، توفر بذور الريحان فوائد جيدة للجهاز الهضمي.
البكتين عبارة عن ألياف قابلة للذوبان وهي مادة حيوية. وهذا يعني أن هذا النوع من الألياف الغذائية صحي جدًا للأمعاء ووظيفة الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في البكتين أيضًا في وقف الالتهاب.
في الواقع ، تساعد الألياف التي يمكن العثور عليها في هذا المكمل على تنظيم مستويات الماء في الجسم والتحكم في إفراز الهرمونات.
لهذا السبب ، فإن استهلاك الأطعمة التي تحتوي على البكتين يوفر الشعور بالامتلاء لفترة أطول. يمكنك أيضًا استخدام بذور الريحان للحفاظ على وزن الجسم المثالي وتجنب زيادة الوزن.
5. يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم
لطالما استخدمت النباتات العشبية كطريقة طبيعية للتحكم في نسبة السكر في الدم ومن بينها بذور الريحان.
تشتهر بذور الريحان بمحتواها العالي من الألياف ، لذلك يُعتقد أنها تساعد في السيطرة على مرض السكري والوقاية منه. يتضح هذا في البحث المنشور في المجلة الطب الحيوي والعلاج الدوائي .
حاولت هذه الدراسة استخدام الفئران المصابة بداء السكري التي تناولت المستخلص المائي لبذور الريحان. نتيجة لذلك ، فإن محلول بذور الريحان لديه القدرة على خفض مستويات السكر في الدم في هذه الحيوانات وتشجيع تكوين جزر البنكرياس.
على الرغم من أن بذور الريحان قد يكون لها فوائد لمرضى السكري ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر. يهدف هذا إلى دراسة جرعة واستجابة بذور الريحان للجلوكوز البشري.
كيفية معالجة بذور الريحان
لتلبية الاحتياجات الغذائية والسعرات الحرارية المتوازنة ، يمكنك إضافة البذور في الأطعمة المختلفة ، مثل:
- العصائر ,
- ميلك شيك وغيرها من المشروبات ،
- بودنغ،
- دقيق الشوفان،
- وكذلك أطباق المعكرونة
- الخبز والكعك.
إذا كانت لديك أسئلة أخرى حول فوائد ومحتوى بذور الريحان ، فيرجى استشارة طبيبك أو أخصائي التغذية.
