غالبًا ما يوجد استخدام الشمعدان كتوابل في العديد من المأكولات الإندونيسية. وجودها يجعل طعم الطبق أكثر مذاقًا ولذيذًا. ليس فقط الطعام اللذيذ ، يوفر الشمعدان أيضًا العديد من الفوائد الصحية.
Candlenut في لمحة
Candlenut هي بذرة نبات ينتمي إلى العائلة الفرحة. أحد التوابل المفضلة للمطبخ الإندونيسي له اسم لاتيني Aleurites molluccanus.
تزدهر الشجرة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية الدافئة والرطبة مثل إندونيسيا وماليزيا وأجزاء من أستراليا. يمكن أن يتراوح طول الشجرة بين 10-47 مترًا. عادة ، يمكنك العثور على أشجار الشموع على ضفاف الأنهار أو الشواطئ.
وفي الوقت نفسه ، يبلغ حجم بذور الشمعدان نفسها حوالي 2.5 سم. بذور الشمع مغطاة بمحتوى زيت قابل للاشتعال مثل الشمع. هذا هو سبب تسمية الشمعة في اللغة الإنجليزية الشموع.
عندما تنضج أو تنضج ، يمكن أن تتحول قشرة البذور البيضاء إلى اللون الأسود.
فوائد البندق للصحة
إطلاق بيانات تكوين الطعام الإندونيسي ، يحتوي الشمعدان على البروتين والدهون والألياف بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب وفيتامين ج والبوتاسيوم والفوسفور.
يمكن أن توفر هذه المحتويات الغذائية المتنوعة فوائد لصحتك. تحقق من فوائد الشمعدان أدناه.
1. تساعد في الحفاظ على صحة القلب
من كان يظن أن الشمعة يمكن أن تساعد أيضًا في الوقاية من أمراض القلب؟ تبين أن Candlenut قادر على زيادة مستويات الكوليسترول الجيد أو HDL الذي يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول السيئ أو LDL.
بالإضافة إلى ذلك ، يشتهر أحد مكونات الشمعدان ، وهو معدن البوتاسيوم ، بقدرته على خفض ضغط الدم المرتفع.
يعمل البوتاسيوم من خلال تأثير الاسترخاء على جدران الأوعية الدموية بحيث يجعل الدم يتدفق لاحقًا بشكل أكثر سلاسة إلى جميع خلايا الجسم. بهذه الطريقة ، يصبح عمل القلب أخف.
2. سلاسة الهضم
الفائدة التالية من الشمعة هي أنها تساعد في تسهيل عملية هضم الطعام في المعدة. يمكن أن يحدث هذا بالنظر إلى أن الشمعة تحتوي على الألياف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يعمل الزيت الموجود في الشمعة كملين خفيف.
يمكن أن يساعد تناول الشمعدانات بانتظام في جعل حركات الأمعاء (BAB) أكثر سلاسة وانتظامًا. تزيد الألياف الغذائية من وزن وحجم البراز بحيث يسهل مرور البراز.
يحتوي Candlenut أيضًا على خصائص مضادة للميكروبات والتي ستكون بالتأكيد مفيدة للوقاية من الإسهال الناجم عن التسمم الغذائي والمياه الملوثة بالبكتيريا.
3. يحافظ على صحة الجلد
تعود فوائد هذه الشمعة إلى محتواها من حمض اللينوليك. في الأساس ، هذه المادة هي مكون طبيعي للحاجز الدهني للبشرة الذي يحميها من التعرض للبيئة الخارجية وبالتالي الحفاظ على الصحة العامة للبشرة.
بدونها ، يمكن أن يتلف حاجز الجلد ويجعله عرضة للتعرض للمواد الضارة مثل مسببات الحساسية والبكتيريا. هذا يمكن أن يسبب الجلد الجاف والحكة واحمرار. ليس من النادر أن يؤدي النقص إلى أمراض جلدية مثل حب الشباب أو الأكزيما.
حسنًا ، للتغلب على هذا ، يمكنك تطبيق حمض اللينوليك لإعادة تشكيل شبكة واقية على الجلد. واحد منهم عن طريق وضع الشمعدان على الجلد كطريقة طبيعية.
4. تساعد في الحفاظ على جهاز المناعة
مثل معظم التوابل ، يحتوي الشمعدان أيضًا على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحميك من مخاطر الأمراض المزمنة المختلفة التي تسببها الجذور الحرة.
يمكن الحصول على الجذور الحرة من البيئة الخارجية مثل تلوث الهواء ودخان السجائر. عندما يكون هناك الكثير من الجذور الحرة في الجسم ، يمكن أن تسبب الجذور الحرة الإجهاد التأكسدي وتبدأ في مهاجمة خلايا الجسم السليمة.
لكي يكون الجسم أكثر حيادية في الطبيعة ، يحتاج إلى مضادات الأكسدة ، أحدها يأتي من الشمعدان. يمكن لمضادات الأكسدة أن تحميك أيضًا من الأمراض المعدية مثل الأنفلونزا.
5. الحفاظ على شعر صحي
يجب أن تكون قد سمعت كثيرًا عن فوائد زيت الشموع للمساعدة في نمو الشعر. مرة أخرى ، يمكنك الحصول على هذه الميزة نظرًا لوجود حمض اللينوليك في الشمعة.
يساعد حمض اللينوليك في الحفاظ على أغشية الخلايا السليمة في فروة الرأس ، ويحسن التغذية ، ويساعد في تكوين خلايا الشعر واستقلابها.
يسهل حمض اللينوليك أيضًا على فروة الرأس امتصاص المكونات الأخرى الموجودة في منتجات العناية بالشعر ، بحيث تكون النتائج المقدمة أفضل.
على الرغم من أنه يوفر فوائد ، إلا أنه لا ينبغي استهلاك الشمعدان الخام. يمكن أن يكون Candlenut سامًا ويسبب آثارًا جانبية مثل الغثيان والقيء وضيق التنفس. لذلك ، تأكد من طهي البندق الذي تتناوله جيدًا.
