كان النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية والخالي من الغلوتين شائعًا في المجتمع الإندونيسي. أحد أنواع الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن هو خبز القمح الكامل. فهل صحيح أن خبز القمح الكامل مفيد للنظام الغذائي؟
محتوى خبز القمح الكامل
خبز القمح الكامل هو نوع من الخبز المصنوع من الدقيق الذي يحتوي على حبوب القمح الكاملة ، بما في ذلك النخالة. يحتوي هذا النوع من الخبز على عناصر غذائية أكثر من الخبز الأبيض العادي لكل 100 جرام ، وهو موصوف أدناه.
- الطاقة: 233 كالوري
- الدهون: 3.49 جرام
- صوديوم: 395 ملغ
- الكربوهيدرات: 44.19 جرام
- الألياف: 7 جم
- السكر: 6.98 جرام
- البروتين: 11.63 جرام
- كالسيوم: 47 ملجم
فوائد خبز القمح الكامل للرجيم
المحتوى الغذائي الذي تم ذكره يجعل خبز القمح الكامل بريما دونا لأولئك الذين يريدون اتباع نظام غذائي صحي. والسبب في اعتقاد البعض منهم أن محتوى القمح الكامل مغذي أكثر من الخبز الأبيض العادي.
فيما يلي بعض العوامل التي تجعل خبز القمح الكامل مناسبًا للاستهلاك للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
1. المزيد من الملء
أحد أسباب استخدام خبز القمح الكامل غالبًا كعنصر أساسي في النظام الغذائي هو أنه أكثر إشباعًا. كما ترى ، فإن خبز القمح الكامل غني بالألياف المغذية التي ثبت أنها تساعد في الشعور بالشبع وتمنع الإفراط في تناول الطعام.
بالمقارنة مع الحبوب المكررة ، فإن الشوفان المصنوع من الحبوب الكاملة يجعل الجسم يشعر بالشبع. ليس من المستغرب أن يوصي الخبراء بتناول هذه الأطعمة الغنية بالألياف لتقليل مخاطر السمنة.
2. سلاسة الهضم
بالإضافة إلى كونه ممتلئًا أكثر ، يمكن أن يساعد محتوى الألياف في خبز القمح الكامل في تحسين عملية الهضم. وذلك لأن الألياف الغذائية يمكن أن تزيد من كتلة وحجم البراز ، مما يجعله أكثر ليونة.
ونتيجة لذلك ، تصبح حركات الأمعاء سلسة وتمنع الإمساك. لهذا السبب ، غالبًا ما يستخدم خبز القمح الكامل في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن بسبب خصائصه التي تساعد على إطلاق حركات الأمعاء.
3. الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية
بفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، يجعل خبز القمح الكامل غذاءً مثاليًا لنظام غذائي صحي. يحتوي كل 100 جرام من خبز القمح الكامل عادة على 100 إلى 200 سعرة حرارية.
هذا الرقم معتدل جدًا مقارنة بالأطعمة الأساسية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا النوع من الخبز على عدد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، مثل حمض الفوليك والكالسيوم.
الفرق بين خبز القمح الكامل والخبز العادي
ثبت أن خبز القمح الكامل مفيد للنظام الغذائي ، خاصة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن. ومع ذلك ، ما الذي يجعل هذا الخبز أكثر تغذية من الخبز الأبيض العادي؟
عند إطلاق Mayo Clinic ، يظهر الفرق بين خبز القمح الكامل والخبز العادي في نوع الحبوب المستخدمة. عمومًا ، يُصنع خبز القمح الأبيض من القمح الأبيض الذي لا يحتوي على لون النخالة وطعمه وقوامه أكثر ليونة.
وفي الوقت نفسه ، يتم إنتاج خبز القمح الكامل من القمح الأحمر ذي اللون الداكن. الطعم مر قليلاً والقوام أكثر خشونة. على الرغم من أن هذين النوعين من الخبز يتم إنتاجهما من الحبوب ، إلا أن اللون والطعم والملمس مختلفان.
ليس ذلك فحسب ، فالخبز الأبيض مصنوع من الحبوب المكررة التي مرت بعملية إزالة أجزاء معينة من البذور. نتيجة لذلك ، تقلل هذه العملية أيضًا من عدد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، بما في ذلك الألياف.
كيفية اختيار خبز القمح الكامل
إذا كنت تريد الفوائد والمحتوى الغذائي الطبيعي للخبز ، فاختر خبز القمح الكامل. إلى جانب كونه مفيدًا للنظام الغذائي ، يساعد خبز القمح الكامل أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض أخرى بفضل الألياف والفيتامينات والبروتينات الموجودة فيه.
ومع ذلك ، لا يجب أن تختار فقط خبز القمح الكامل. هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند شراء خبز القمح الكامل أدناه.
- اختر الخبز مع ملصق 100٪ كل الحبوب أو كل الدقيق.
- ليس كل الخبز البني عبارة عن حبوب كاملة.
- تحقق من تكوين خبز القمح الكامل للتأكد كل الدقيق كعنصر أول.
- تجنب الخبز المسمى "غني بالحبوب الكاملة".
نصائح لفقدان الوزن بخبز القمح الكامل
بعد شراء خبز القمح الكامل ، يمكنك البدء في التخطيط لنظامك الغذائي لفقدان الوزن. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الأطعمة أو الوجبات الخفيفة الإضافية إلى جانب الخبز ستحدد وزنك أيضًا.
خبز القمح الكامل مفيد للنظام الغذائي ، لكن يجب أن يكون مصحوبًا بأطعمة صحية أخرى. هناك العديد من الحصص مع خبز القمح الكامل التي قد تكون قادرًا على الاستفادة منها عند الخضوع لبرنامج نظام غذائي ، بما في ذلك:
- شطيرة الحمص والخضروات ،
- توست (توست فرنسي) وأفوكادو ،
- زبدة الفول السوداني قليلة السكر والهلام ، أو
- الثوم والدجاج المشوي.
بشكل عام ، عادة ما يتم تناول الخبز أثناء وجبة الإفطار ، ولكن يمكنك أيضًا تغيير وقت تناول الخبز كوجبة خفيفة أو عشاء من حين لآخر.
يحتوي خبز القمح الكامل على مجموعة متنوعة من الفوائد للجسم ، وخاصة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك موازنة السعرات الحرارية التي تحصل عليها من خبز القمح الكامل عن طريق حرق السعرات الحرارية التي تأتي من خلال التمرين.
إذا كانت لديك أسئلة أخرى ، فيرجى استشارة اختصاصي تغذية أو اختصاصي تغذية للحصول على الحل الصحيح.
