اندفاع السكر هو حالة عندما يستهلك الشخص كميات كبيرة من السكر ، مما يتسبب في النشاط البدني والنفسي المفرط. هل يمكن أن يكون هذا التأثير حقيقة أم مجرد أسطورة؟ لنلقِ نظرة على التفسير العلمي التالي.
اندفاع السكر ، استهلاك السكر يؤدي إلى السمنة
في بعض الأحيان ، عندما تكون تحت الضغط ، يبدو الأمر وكأنه الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة. يستخدم هذا من قبل رواد الأعمال الطهويين الذين لديهم ابتكارات بطريقة تجعل الناس يميلون إلى تجربتها. تتراوح بين مجموعة متنوعة من المشروبات الحلوة والحلويات.
يؤمن الناس حقًا بمصطلح اندفاع السكر ، مما يعني الشعور بالإثارة والنشاط بعد تناول الحلويات.
يطلق أخبار طبية اليومتدفع الإعلانات الناس إلى الاعتقاد بأن تناول المشروبات السكرية يمكن أن يحسن الحالة المزاجية ويحارب التعب. في الواقع ، فإن الميل إلى تناول تناول الحلويات على المدى الطويل يزيد من خطر الإصابة بالسمنة.
كشفت دراسة أيضًا أن استهلاك السكر يمكن أن يؤثر على إدراك الشخص. وجد الباحثون أن تناول السكر في الطعام أو الشراب يمكن أن يسبب اضطرابات مزاجية متكررة.
علاوة على ذلك ، وجد الباحثون أن الحد من تناول السكر يمكن أن يدعم الوقاية من الاكتئاب. من هذه الدراسة يمكن أن نستنتج أن تأثير اندفاع السكر لا علاقة له باستهلاك السكر.
إذن ، هل اندفاع السكر حقيقة أم خرافة؟
يبدو أن تناول الكربوهيدرات الزائدة أو تناول السكر أمر مثير للجدل ، سواء كان ذلك بالفعل يخلق إحساسًا بالحماس لدى الشخص أو حتى يقلل من الوعي لأنه يجعلك تشعر بالنعاس.
يعتقد الكثير من الناس أن استهلاك السكر يمكن أن يزيد من معززات المزاج. دراسة نشرت في المجلة علم الأعصاب ومراجعات السلوك الحيوي ابحث عن هذا.
قام الباحثون بتحليل 31 دراسة و 1259 مشاركًا حول العلاقة بين استهلاك الكربوهيدرات وتأثيرات الحالة المزاجية. وأظهرت الدراسة النتيجة المعاكسة لتأثير "اندفاع السكر" الذي طالما اعتقده الجمهور.
كشف الباحثون أن تناول الكربوهيدرات يرتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة التعب وانخفاض الوعي في الساعة الأولى. تتعارض هذه النتائج مع آثار اندفاع السكر المنتشر في المجتمع.
من خلال هذه الدراسة ، يأمل الباحثون أن يزيد الوعي العام من مصطلح اندفاع السكر الذي هو مجرد خرافة. يقترح الباحثون تقليل تناول السكر كبديل صحي.
الحفاظ على الحالة المزاجية جيدة دون الحاجة إلى تناول السكر
الآن ، لم تعد بحاجة لتناول الكثير من الأطعمة السكرية للحصول على تأثير اندفاع السكر الذي يجعل قلبك أكثر سعادة. هناك طرق صحية للحفاظ على مزاج جيد.
أولاً ، تجنب الرغبة في التسرع في تذوق الأطعمة أو المشروبات الحلوة. تحتاج إلى الحد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الكربوهيدرات مثل الوجبات السريعة والصودا والشراب ومشروبات بوبا.
طريقة بسيطة للحفاظ على جو جيد هي تناول ما يكفي من الطعام. عدم تناول الطعام في وقت متأخر والاستمرار في تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات يمكن أن يوفر الطاقة أثناء الأنشطة. كما أن عدم تخطي الوجبات يساعد في الحفاظ على الحالة المزاجية.
بدلاً من اختيار الأطعمة السكرية لتشعر بتدفق السكر ، اختر الأطعمة الصحية بالمكونات أدناه لتحسين مزاجك.
1. البروتين
يمكن أن تؤدي إضافة البروتين إلى إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في الدم. يؤدي البروتين أيضًا إلى إطلاق هرمونات الدوبامين والنورادرينالين. كلاهما قادر على زيادة الحالة المزاجية والطاقة بعد ساعات قليلة من تناول الطعام.
تشمل الأطعمة التي تحتوي على البروتين البيض والدواجن والمأكولات البحرية والتوفو والزبادي اليوناني.
2. الفيتامينات
على وجه التحديد ، يمكن لفيتامين (د) تحسين الحالة المزاجية بطريقة صحية. بالإضافة إلى الحصول عليه من الشمس ، يمكنك الحصول عليه من صفار البيض وحليب الصويا والحليب قليل الدسم.
وفي الوقت نفسه ، يساهم فيتامين ب 12 في تخفيف أعراض الاكتئاب. يمكن الحصول على المصادر الغذائية لفيتامين ب 12 من البروكلي والفاصوليا ودقيق الشوفان والبرتقال والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والجبن واللحم البقري والسلمون.
3. الألياف
يمكنك تحسين حالتك المزاجية عن طريق تناول الألياف. الألياف التي تدخل الجسم يمكن أن تبطئ من امتصاص السكر وتحفز إفراز السيروتونين مما يجعل الحالة المزاجية أفضل. يمكن الحصول على الألياف من الشوفان والكمثرى والبازلاء والتونة.
الآن لا تحتاج إلى تناول الكثير من الكربوهيدرات من السكر لتحفيز تأثير اندفاع السكر. ببساطة عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه العناصر الغذائية الثلاثة ، يمكنك تحسين حالتك المزاجية بطريقة صحية.
