لطالما تمت معالجة عش السنونو وتحويله إلى أطعمة غريبة بأسعار بيع رائعة. ومع ذلك ، وراء السعر الباهظ ، يتم البحث عن عش السنونو أيضًا لأنه يعتقد أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من المحتويات الغذائية والفوائد للجسم. تعال ، شاهد شرحًا أكثر تعمقًا لفوائد عش السنونو من خلال هذه المراجعة!
المحتوى الغذائي في عش السنونو
كما يوحي الاسم ، يأتي هذا المكون الغذائي من عش السنونو. يعيش عش هذا السنونو في جنوب شرق آسيا ، أحدها في إندونيسيا.
في البداية ، يصنع السنونو أعشاشًا من لعابهم ويتم ذلك تدريجيًا حتى يتصلب من تلقاء نفسه.
يعيش هذا الطائر عادة في الكهوف ، حيث يعمل النسيج اللزج لعابه على لصق العش بالسقف أو الجدار العلوي للكهف حتى لا يسقط بسهولة.
ومن المثير للاهتمام أن ابتلاع اللعاب ليس مجرد لعاب عادي. يتكون لعاب السنونو من البروتين الذي يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
لهذا السبب ، يحتوي عش السنونو على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مع وجود العديد من الفوائد الصحية.
وفقًا للمعلومات الغذائية الواردة في صفحة بيانات تكوين الطعام الإندونيسي ، يحتوي 100 جرام (جم) من عش السنونو (الخام) على التركيبة الغذائية التالية:
- الطاقة: 281 سعرة حرارية (كالوري)
- البروتين: 37.5 جرام
- الدهون: 0.3 جرام
- الكربوهيدرات: 32.1 جرام
- الكالسيوم: 485 ملليغرام (ملغ)
- الفوسفور: 18 ملجم
- حديد: 3 ملغ
بناءً على هذا المحتوى الغذائي ، يمكن أن يكون عش السنونو مصدرًا جيدًا للبروتين والكربوهيدرات والقليل من الدهون.
يحتوي عش السنونو أيضًا على بروتينات سكرية أكثر قابلية للذوبان ومجهزة بمحتوى مضاد للأكسدة أعلى من المحتوى الموجود في حساء الدجاج والأسماك.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من الفيتامينات والمعادن تكمل أيضًا العناصر الغذائية الموجودة في عش السنونو والتي توفر فوائدها الخاصة.
فوائد عش السنونو للصحة
تشتهر الأعشاش التي ينتجها السنونو بمعالجتها كحساء.
ومع ذلك ، فإن الكثيرين أيضًا يجنيون الفوائد من خلال معالجة أعشاش السنونو في الحلويات.
يعتقد الطب الصيني التقليدي أن تناول عش السنونو يمكن أن يقي من الشيخوخة ويحارب السرطان ويحسن التركيز.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الفوائد المحتملة الأخرى لعش السنونو والتي من المؤسف أن تفوتها ، وهي:
1. مصدر للأحماض الأمينية الأساسية
يتكون اللعاب لصنع الأعشاش من بروتينات خاصة تحتوي على مجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية ، مثل:
- حمض الأسبارتيك والبرولين مفيدان في تجديد الخلايا.
- السيستين والفينيل ألانين لتحسين الذاكرة العاملة وعمل النبضات العصبية وعمل امتصاص فيتامين د من أشعة الشمس.
- تيروزين لتسريع الشفاء بعد المرض.
- الجلوكوزامين للمساعدة في عملية استعادة الغضروف.
بعض هذه الأحماض الأمينية لا يمكن أن ينتجها الجسم ويجب الحصول عليها من الطعام.
هذا هو السبب في أن عش السنونو هو الخيار الصحيح لتلبية احتياجات الأحماض الأمينية لأنه يحتوي على سلسلة من الفوائد الصحية
2. يدعم وظيفة الجهاز
يتم إثراء عش السنونو أيضًا بالعديد من المعادن اللازمة للحفاظ على صحة الجسم ، بما في ذلك المنغنيز والنحاس والزنك والكالسيوم.
تعتبر معادن المنغنيز مسؤولة عن المساعدة في نمو العظام والتئام الجروح ، وكذلك تنعيم عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والكوليسترول والأحماض الأمينية في الجسم.
بينما يلعب النحاس دورًا في الحفاظ على صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم. لا تنسى أن هناك معدن الكروم الذي يساعد على امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء.
من استخدام المعادن في التغذية ، يتمتع عش السنونو بخصائص لتحسين وظائف الأعضاء المختلفة في الجسم.
3. منع مقاومة الأنسولين
الاستهلاك المنتظم لعش السنونو لديه القدرة على منع مقاومة الأنسولين لدى الأشخاص الذين اعتادوا على تناول الأطعمة الدهنية.
تعتبر مقاومة الأنسولين من أكبر عوامل الخطر لمرض السكري.
يمكن أن يساعد المحتوى الغذائي في أعشاش السنونو في منع الدماغ من إطلاق إشارات تؤدي إلى زيادة إنتاج الأنسولين استجابةً لتناول الدهون الزائدة.
يمتلك عش السنونو أيضًا القدرة على الحفاظ على التمثيل الغذائي في الجسم ليكون أكثر فعالية في تكسير الدهون.
ومع ذلك ، فإن الأبحاث حول فوائد عش السنونو قد تم اختبارها على الحيوانات فقط. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاكتشاف نتائج مماثلة في البشر.
15 خيارًا من الأطعمة والمشروبات لمرض السكري ، بالإضافة إلى القائمة!
4. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
دراسة نشرت في المجلة رسائل في الصحة والعلوم البيولوجية ذكرت أن عش السنونو غذاء عالي مضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للسرطان.
مضادات الأكسدة هي مركبات فعالة مفيدة لمحاربة آثار الجذور الحرة المسببة لأمراض مزمنة مختلفة ، أحدها السرطان.
يمكن لمركبات مضادات الأكسدة أيضًا إصلاح الأضرار التي لحقت بالخلايا السليمة في الجسم بسبب الجذور الحرة.
5. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
فائدة أخرى لعش السنونو هي أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
البحث في المجلات تصميم الأدوية وتطويرها وعلاجها ذكرت 2015 أن أعشاش السنونو لديها القدرة على تقليل مخاطر تخثر الدم (فرط تخثر الدم) بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
تعد مشاكل تخثر الدم من أكثر أسباب أمراض القلب والأوعية الدموية شيوعًا.
أظهرت الدراسة أيضًا أن عش السنونو له تأثير مشابه لسيمفاستاتين (عقار لخفض الكوليسترول).
ومع ذلك ، لا تظهر أعشاش السنونو ميلًا لتفاقم عمل التمثيل الغذائي.
6. زيادة القدرة على التحمل أثناء العلاج الكيميائي
لطالما اعتبر عش السنونو غذاءً معززًا للمناعة في وطنه ، الصين (جمهورية الصين الشعبية).
حسنًا ، البحث المنشور في المجلة تصميم الأدوية وتطويرها وعلاجها في عام 2016 ، وجد أن عش السنونو يساعد على وجه التحديد في مقاومة الجسم أثناء العلاج الكيميائي.
أظهرت النتائج أن الاستهلاك المنتظم لعش السنونو لمدة 30 يومًا يمكن أن يزيد من جهاز المناعة في القناة الهضمية الذي أضعف بسبب العلاج الكيميائي.
تم الإبلاغ أيضًا عن أن المركبات الموجودة في لعاب السنونو مفيدة في تقليل إصابة أنسجة الأمعاء الناتجة عن الآثار الجانبية للأدوية سيكلوفوسفاميد، وهي أدوية العلاج الكيميائي.
تطبيق أسلوب حياة صحي لمرضى السرطان
7. يخفف الالتهاب
ترتبط اضطرابات المناعة الذاتية مثل مرض السكري والتهاب المفاصل الروماتويدي (الروماتيزم) ومرض التهاب الأمعاء بمستويات مرتفعة من عامل نخر الورم (TNF-).عامل نخر الورم ألفا).
TNF-α هو بروتين خاص يسبب التهابات جهازية في الجسم.
دراسة من ماليزيا نشرت في المجلة المجلة الدولية لبحوث الغذاء في عام 2011 ذكرت أن الاستهلاك المنتظم لعش السنونو فعال في تقليل إنتاج TNF-α.
يعمل محتوى المنغنيز في أعشاش السنونو أيضًا على تنشيط وضمان عمل الإنزيمات التي تلعب دورًا في المساعدة على تقليل الالتهاب بشكل صحيح.
8. بشرة صحية
غالبًا ما يستخدم عش السنونو كأساس تجميلي. هذا لا ينفصل عن فوائد عش السنونو لصحة الجلد.
تحتوي العناصر الغذائية الموجودة في أعشاش السنونو على مكونات مضادة للشيخوخة تدعم تجديد الخلايا في البشرة ، وهي الجزء الخارجي من الجلد.
كما يعمل النحاس الموجود في عش الطيور على تحسين وظيفة المناعة وزيادة إنتاج الكولاجين في الجسم.
الكولاجين مفيد لزيادة مرونة الجلد ومنع ظهور علامات الشيخوخة على الجلد.
10 أطعمة يمكن أن تؤخر عملية الشيخوخة
هذه هي الفوائد العديدة التي يمكنك الحصول عليها من خلال تناول عش السنونو.
ومع ذلك ، يجب أن يكون مفهوما أن إمكانات أعشاش السنونو على الصحة لا تزال قيد البحث حتى الآن. لا تزال بعض الفوائد المكتشفة تأتي من دراسات محدودة.
لا يوجد الكثير من البيانات العلمية التي يمكن أن تثبت حقًا فوائد عش هذا السنونو.
لا يزال يتعين عليك استشارة طبيبك للحصول على أفضل نصيحة قبل تناول عش السنونو.
