عادة ما يتم طهي الشاوت في شراب نباتي أو تمر هندي نباتي. في الواقع ، يمكنك تحويل هذه الخضار إلى أطعمة أخرى لذيذة. بالإضافة إلى صنع حساء الخضار ، فإن شايوت أيضًا ليس أقل لذيذًا ليتم معالجته مع إبداعات هذه الوصفة.
التغذية وفوائد شايوت
قبل الخوض في الوصفة ، من الجيد معرفة المحتوى الغذائي للشايوت أولاً. وفقًا للتاريخ ، يُطلق على هذه الخضار اسم chayote لأنه تم استيرادها من منطقة Siam أو المعروفة أكثر باسم تايلاند.
عندما تكون صغيرة ، فإن chayote لها لون أخضر غامق. كلما زاد الحجم ، سيتحول اللون إلى اللون الأخضر الفاتح. عندما يؤكل ، يكون الطعم لطيفًا والقوام مشابه للبطاطس المسلوقة ، ولكنه يكون مقرمشًا بدرجة أكبر.
هناك العديد من الوصفات لمعالجة الشايوت ، مثل التمر الهندي والخضروات والخضروات الطازجة. بالإضافة إلى مذاقها الفريد ، تحتوي هذه الخضار أيضًا على عناصر غذائية عالية.
وفقًا لبيانات تكوين الطعام الإندونيسي ، فإن شايوت غني بالألياف وفيتامين ج والعديد من المعادن بما في ذلك البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم.
يمكن أن يساعد محتوى فيتامين C ومضادات الأكسدة من Chayote في تعزيز جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نسبة الألياف العالية تمنع الإمساك (الإمساك).
وصفات من شايوت
إذا كنت تشعر بالملل من نفس chayote المعالج ، فلا داعي للارتباك بعد الآن. يمكنك معالجة شايوت بالوصفة أدناه لتحويلها إلى وجبة شهية.
1. شايوت مقلي
المصدر: الخضار وعصا الطعام القرع مثالي للقلي. يمكنك مزجه مع الخضار الأخرى ، مثل الجزر والبازلاء. من المؤكد أن إضافة هذه الخضار تثري العناصر الغذائية التي ستحصل عليها لاحقًا.
على سبيل المثال ، الجزر غني بفيتامين أ وهو مفيد لصحة العين والبازلاء تحتوي على فيتامينات ب المفيدة لصحة الأعصاب. لتحضير هذا الخضار المقلي ، اتبع الوصفة أدناه.
المواد المطلوبة
- بصل مقطع
- 1 يقطين مقطعة إلى أعواد ثقاب
- 1 جزرة مقطعة إلى أعواد ثقاب
- 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
- 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
- 1 فص ثوم مفرومة ناعماً
- 60 جرام من البازلاء
- الفلفل الحار حسب الرغبة
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف تصنع
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- يقلى الثوم حتى تفوح رائحته. أضف الجزر والبازلاء إلى المقلاة. صب كمية كافية من الماء حتى لا تحترق.
- يضاف الملح والفلفل والفلفل الحار ويقلب حتى يصبح ناعمًا. اتركه حتى يغلي الماء.
- نضيف البصل الأخضر وعصير الليمون ، ثم نخلط جيداً وننتظر حتى تنضج الخضار.
- تشايوت أوسينغ مطبوخ وجاهز للتقديم.
2. غراتان شايوت مالح
المصدر: بينتيريست إلى جانب كونه مقليًا ، يمكن في الواقع تحويل شايوت إلى غراتان. Gratin هو طبق فرنسي تُرش مكوناته الغذائية بالجبن وفتات الخبز والبيض والزبدة.
يجعل مزيج الحليب والزبدة هذا الغذاء غنيًا بالبروتينات النباتية والحيوانية المفيدة للنمو. فضولي كيف تصنع هذه الغراتان؟ اتبع الوصفة والخطوات لصنع غراتان من خضروات Chayote أدناه.
المواد المطلوبة
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 60 مل زبدة
- 60 مل دقيق
- 500 مل حليب ساخن
- رشة من جوزة الطيب والقرنفل
- الملح والفلفل حسب الذوق
- جبن مبشور بما فيه الكفاية
- 4 تشايوت ، مقشر الجلد الخارجي وشرائح رقيقة
كيف تصنع
- سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. ثم نضيف البصل المقطع ويقلب جيدا. عندما تفوح رائحته ، يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار.
- يضاف الحليب ويقلب حتى يتماسك. أضف جوزة الطيب والقرنفل والملح والفلفل. اخلط جيدا. أطفئي النار عندما يغلي المزيج.
- أثناء انتظار العجين حتى ينضج ، اغلي الشايوت حتى يصبح قوامه طريًا ولكن لا يزال هشًا ثم صفيه.
- حضري صينية الكيك ، ضعي العجينة في الوعاء. يُضاف مرق الشاي ، ويُرش بالجبن.
- ضعيها في الفرن بدرجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 20 دقيقة.
- عندما يتحول لونه إلى البني ، يتم طهي غراتان شايوت ويكون جاهزًا للأكل.
3. لفائف القرع الربيع
المصدر: Mommy Asia وصفة الخضار التالية هي السبرينغ رولز. هذه وجبة خفيفة صينية تقليدية وهي أيضًا طعام نموذجي في سيمارانج. حتى تكون تغذية السبرينغ رول أكثر تنوعًا ، أضف أيضًا البيض واللحوم والخضروات الأخرى.
يمكن أن يساعد مزيج الخضار واللحوم والبيض في تلبية احتياجات الكالسيوم والبروتين والدهون والفيتامينات التي يحتاجها الجسم لمواصلة العمل على النحو الأمثل. اتبع الوصفة لصنع لفائف الربيع تشايوت أدناه.
المواد المطلوبة
* للجلد السبرينغ رول
- 200 غرام دقيق مضاف مع 3 ملاعق كبيرة من دقيق التابيوكا
- 500 مل ماء
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 بيض دجاج
- ملح وسكر وفلفل مطحون حسب الرغبة
* لحشو السبرينغ رول
- 6 فصوص من البصل الأحمر
- 4 فصوص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار وصلصة الصويا
- 2 كرسي صغير ، مقطعة إلى أعواد ثقاب
- جزر حسب الرغبة
كيف تصنع
- اخلطي ملح الدقيق ودقيق التابيوكا والملح في وعاء. يُضاف البيض ويُعطي القليل من الماء ويُحرّك العجينة حتى تصبح ناعمة. نخل العجين حتى لا يكون هناك كتل من الدقيق.
- سخني مقلاة على نار خفيفة ثم أضيفي زيت الزيتون ووزعيه على كامل سطح المقلاة.
- صب الخليط في المقلاة وتأكد من أن الخليط يغطي سطح المقلاة بالكامل. انتظر حتى يجف العجين حتى يجف قشرة السبرينغ رول.
- يُفرم الجزر واليقطين جيدًا ، ويُضاف ملعقة صغيرة ملح ويخلط جيدًا. بالنسبة للحوم ، يمكنك إضافة كرات السمك أو الدجاج المطبوخ المبشور أو قطع اللحم البقري المطبوخة مسبقًا.
- يتم مزج الكراث والثوم والفلفل جيدًا كتوابل. ثم اطهيه في مقلاة على نار متوسطة. نضيف الخضار المفرومة المملحة سابقاً. أضيفي صلصة المحار وصلصة الصويا والسكر وقليل من الماء واخلطيهم جيداً. دع الماء يتقلص قبل رفع حشوة السبرينغ رول.
- خذ قشرة السبرينغ رول ، ضع حشوة chayote في المنتصف. ثم قم بطي كل جانب حتى يتم إغلاق حشوة الذئبة بإحكام. للالتصاق استخدم بياض البيض كمادة لاصقة.
- سخني مقلاة بزيت الزيتون واقلي السبرينج رولز حتى يصبح لونها بني. تُطهى السبرينج رولز وتُصفى وتُقدم على طبق.
