فوائد الزنجبيل ليست فقط كنبات يمكن أن يدفئ الجسم. الزنجبيل هو نبات مصدره جنوب شرق آسيا. ثم انتشر نبات الزنجبيل هذا في مختلف البلدان. يشتهر الزنجبيل برائحته المميزة ، ويستخدم كعنصر في الطبخ وكذلك الطب البديل في الصين والهند والشرق الأوسط. عند اختيار الزنجبيل ، خاصة إذا كنت ترغب في استخدامه للعلاج ، يمكنك اختيار الزنجبيل الذي لا يزال طازجًا ، والبنية متينة وناعمة وغير متعفنة. ما هي فوائد الزنجبيل التي يمكنك الحصول عليها للصحة؟
استخدامات وفوائد الزنجبيل
يتمتع الزنجبيل الطازج بمذاق أقوى عند مقارنته بمسحوق الزنجبيل ، كما أن محتوى الزنجبيل المفيد للصحة لا يزال موجودًا على نطاق واسع في فوائد الزنجبيل الطازج. للاستفادة من الزنجبيل الطازج ، يمكنك خلط الزنجبيل مع أطباق مثل الأطباق المصنعة مأكولات بحرية ، إضافات السلطة ، والخلطات العصائر أو عصيرك.
ولكن إذا اخترت الزنجبيل في شكل مسحوق ، فتأكد من اختيار مسحوق الزنجبيل النقي. عادة ما تحتوي مشروبات مسحوق الزنجبيل المباعة في السوق على سكر مضاف. قم بتخزين مسحوق الزنجبيل في وعاء مغلق بإحكام وخزنه في مكان جاف ومظلم وليس ساخنًا أو مزدحمًا.
الفوائد الصحية للزنجبيل
1. التغلب على مشاكل الجهاز الهضمي
الزنجبيل له تاريخ طويل في التعامل مع مشاكل الجهاز الهضمي. معروف من جيل إلى جيل ، الزنجبيل هو أحد المكونات البديلة لتسهيل الجهاز الهضمي. المحتوى الفينول يعمل في الزنجبيل على تخفيف أعراض تهيج الجهاز الهضمي ، وتحفيز اللعاب ، ومنع التقلصات في المعدة ، للمساعدة في حركة الطعام والشراب أثناء الهضم. الزنجبيل هو المعروف أيضا باسم طارد للريح ، وهي مادة يمكن أن تساعد في طرد الغازات الزائدة في الجهاز الهضمي. يمكن علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل المغص وعسر الهضم بالزنجبيل.
2. تقليل الغثيان
يمكن لفوائد الزنجبيل أن تخفف الغثيان الناجم عن غثيان الصباح والدوار والآثار الجانبية لعلاج السرطان. يمكنك تناول الزنجبيل نيئًا أو جعله مشروبًا ، كما يمكن أن يعمل الزنجبيل على شكل حلوى بشكل جيد ، خاصة في التعامل مع الغثيان الذي تعاني منه المرأة الحامل.
3. تقليل الألم
ذكرت دراسة أجريت في جامعة جورجيا أن تناول مكملات الزنجبيل كل يوم يمكن أن يقلل من آلام العضلات الناتجة عن ممارسة الرياضة بنسبة تصل إلى 25٪. يمكن أن تقلل فوائد الزنجبيل أيضًا من الألم الناتج عن عسر الطمث والألم أثناء الحيض. في إحدى الدراسات ، ذكر أن 60٪ من النساء يشعرن بالألم بسبب انخفاض الدورة الشهرية بعد تناول الزنجبيل.
4. يساعد في عملية إزالة السموم ويمنع الأمراض الجلدية
الزنجبيل هو نوع واحد من الأطعمة يسمى معرق ، ويمكن أن تؤدي فوائد الزنجبيل أيضًا إلى التعرق. التعرق مفيد لك ، خاصة عند الإصابة بالحمى أو الأنفلونزا. بالإضافة إلى المساعدة في عملية إزالة السموم ، يمكن أن يحميك التعرق أيضًا من الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تسبب التهابات الجلد. يدرس الخبراء نوعًا من البروتين يسمى ديرميسيدين ، ينتج في الغدد العرقية ويعمل على حماية الجسم من البكتيريا مثل الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية والفطريات التي يمكن أن تسبب الأمراض الجلدية.
5. يحميك من السرطان
أحد مكونات فوائد الزنجبيل التي تلعب دورًا في الوقاية من السرطان هو جينجيرول ، وهو عنصر غذائي نباتي في الزنجبيل يمنح الزنجبيل أيضًا طعمه الفريد. يمكن أن يمنع Gingerol نمو خلايا سرطان القولون. أجرت جامعة مينيسوتا تجربة على مجموعة من الفئران ، في المجموعة التي أُعطيت جينجيرول ، كان هناك 4 فئران أصيبت بأورام القولون ، بينما في المجموعة التي لم تعط جينجيرول ، كان هناك 13 فأرًا عانت من نمو الورم. حتى اليوم التاسع والأربعين من الدراسة ، تم حقن جميع الفئران التي لم يتم إعطاؤها جينجيرول أخيرًا لأن نمو الورم كان كبيرًا جدًا ، بينما في الفئران التي تم إعطاؤها جينجرول ، مات حجم الورم نصف حجم الفئران المحقونة.
ثم قام نفس الباحثين باختبار ما إذا كان بإمكان جينجيرول ، بالإضافة إلى منع تكوين الورم ، أن يمنع انتشار الخلايا السرطانية ويقلل من شدتها. أعطى البحث نتائج إيجابية. يعتبر Gingerol قادرًا على منع انتشار وتفاقم الخلايا السرطانية التي لا تعمل بالفعل.
6. مضاد للالتهابات
كان Gingerol أيضًا مضادًا للالتهابات. وهذا ما يفسر سبب إصابة الأشخاص الذين يعانون من أمراض المفاصل مثل هشاشة العظام والروماتيزم بألم أقل بعد تناول الزنجبيل بانتظام. لا يقلل تناول الزنجبيل من الألم فحسب ، بل يقلل أيضًا من التورم في المنطقة المصابة. يُعتقد أن الزنجبيل قادر على تثبيط المكونات التي تلعب دورًا في العمليات الالتهابية في الجسم مثل السيتوكينات والكيموكينات والخلايا الغضروفية والكريات البيض.
فوائد الزنجبيل لخسارة الوزن
في دراسة أجراها باحثون من معهد التغذية البشرية بجامعة كولومبيا ، وجدوا أن تناول الزنجبيل الساخن في نظام غذائي يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. نتيجة لذلك ، تقل احتمالية تناول المزيد في وقت لاحق.
ليس ذلك فحسب ، فقد وجدت هذه الدراسة أيضًا أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في قمع الشهية. يحدث هذا لأن الزنجبيل يمكن أن يزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم والسعرات الحرارية التي يتم حرقها.
وجدت دراسات أخرى أيضًا أشياء مماثلة حول الزنجبيل
في غضون ذلك ، نشرت دراسة جديدة في دورية حوليات أكاديمية نيويورك للعلوم ، وفحصت أكثر من 60 نتيجة من الدراسات السابقة التي أجريت في مزارع الخلايا ، والحيوانات التجريبية ، والبشر. تظهر الأبحاث الشاملة أن الزنجبيل والمركبات المختلفة الموجودة فيه لها تأثير مفيد على السمنة والسكري وأمراض القلب.
ليس ذلك فحسب ، فقد ثبت أيضًا أن الزنجبيل قادر على تثبيط الإجهاد التأكسدي (شكل من أشكال الشيخوخة الخلوية) ، وله خصائص مضادة للالتهابات ، ويخفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم. في الواقع ، يمكن أن يقلل الزنجبيل من تصلب الشرايين ، وهو تراكم الدهون الضارة في الشرايين.
في الدراسة ، تم شرح دور توابل الزنجبيل في حرق الدهون ، وهضم الكربوهيدرات ، وإنتاج الأنسولين. عند إطعام الفئران ، ثبت أن الزنجبيل يقلل بشكل كبير من وزن الجسم والالتهابات الجهازية ، ويقلل من نسبة الكوليسترول وسكر الدم ويحمي الكبد من الآثار الضارة لمرض الكبد الدهني غير الكحولي.
ومع ذلك ، لا يزال الباحثون حتى الآن لا يفهمون التركيبة والجرعة الصحيحة للحصول على الفوائد السريرية للزنجبيل لفقدان الوزن.
هناك أيضًا نوع من الزنجبيل الأحمر لا يقل فائدة
ما هو الزنجبيل الأحمر؟ الزنجبيل الأحمر هو أحد عائلة الزنجبيل ، لكن له خصائص مختلفة عن أنواع الزنجبيل الأخرى. الزنجبيل الأحمر أو Zingiber officinale var. الروبروم له جلد ضارب إلى الحمرة بداخله وردي إلى أصفر ، على عكس الزنجبيل العادي. حجم الزنجبيل الأحمر أصغر أيضًا من حجم الزنجبيل المعتاد. ليس هذا فقط ، المحتوى والمذاق مختلفان. هذا النوع من الزنجبيل له طعم مر وحار أكثر من الزنجبيل العادي.
تم العثور على الزنجبيل الأحمر ينمو في جنوب شرق آسيا ، بما في ذلك إندونيسيا. يستخدم الكثير من الناس الزنجبيل كدواء تقليدي لعلاج الأمراض المختلفة. يمكن أن يكون للمحتوى العالي من الزنجبيل ، مثل الجنجرول والفلافونويد والعوامل المضادة للبكتيريا والعوامل المضادة للالتهابات وغيرها ، تأثير إيجابي على الصحة.
ما هي فوائد الزنجبيل الأحمر للصحة؟
محتوى العديد من المكونات النشطة في الزنجبيل الأحمر يجعل الزنجبيل الأحمر يمكن أن يوفر فوائد صحية لك. بعض فوائد الزنجبيل الأحمر هي:
1. منع مشاكل الجهاز الهضمي
يمكن لمستخلص زيت الزنجبيل الأحمر أن يحمي جهازك الهضمي من البكتيريا ، وبالتالي يمنعك من مشاكل الجهاز الهضمي ، مثل اضطراب المعدة. يمكن للعوامل المضادة للبكتيريا الموجودة في الزنجبيل أن تحارب البكتيريا السيئة ، مثل الإشريكية القولونية والتهاب الأمعاء السالمونيلا والمكورات العنقودية الذهبية.
عند إضافته إلى الطعام ، يمكن استخدام الزنجبيل كمادة حافظة طبيعية ويمكن أن يقيك من التسمم الغذائي الذي تسببه البكتيريا. ليس هذا فقط ، فالدفء الذي يوفره الزنجبيل يمكن أن يهدئ عملية الهضم. كما يستخدم الدفء الذي يوفره الزنجبيل على نطاق واسع لعلاج نزلات البرد والإنفلونزا.
2. يساعد في التغلب على التهاب العضلات
كما تم إجراء العديد من الدراسات لإثبات تأثير الزنجبيل على الالتهاب. أثبتت دراسة أجريت على رياضيين سيباك تاكرو أن إعطاء مستخلص الزنجبيل لمدة 10 أيام يمكن أن يقلل من آلام العضلات لدى رياضيي سيباك تاكرو. كما أثبتت دراسة أخرى نشرتها الكلية الأمريكية لأمراض الروماتيزم أن مستخلص الزنجبيل يمكن أن يساعد في تقليل أعراض هشاشة العظام ، مثل آلام العضلات.
3. يساعد على زيادة خصوبة الرجال
في دراسة أجريت على الفئران ، تبين أن إعطاء مستخلص الزنجبيل مع معدن الزنك في ذكور الجرذان البيضاء يمكن أن يزيد هرمون التستوستيرون ، وعدد الحيوانات المنوية ، وجودة الحيوانات المنوية في الفئران. وبالتالي ، يمكن أن تحسن وظيفة الخصية في الفئران. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتعزيز هذه النتائج.
إضافة الزنجبيل إلى نظامك الغذائي
لأولئك منكم الذين يتبعون نظامًا غذائيًا و الرغبة الشديدة الأطعمة الحلوة ، عليك بالتأكيد أن تجهد عقلك لقمع الرغبة في تناول السكر. لا تقلق ، يمكنك استبدال السكر في نظامك الغذائي بالزنجبيل.
باستخدام الزنجبيل ، سيكون لطبقك رائحة قوية وطعم حلو قليلًا وقليلًا من التوابل. استخدم الزنجبيل في الطعام عن طريق سحقه أو بشره أو شويه قبل خلطه في الطهي. هل أنت مهتم بإضافة الزنجبيل إلى الأطعمة الصحية لنظامك الغذائي؟ فيما يلي طرق مختلفة يمكنك تجربتها في المنزل.
- اشرب شاي الزنجبيل مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا للمساعدة في تحسين الجهاز الهضمي.
- امضغ شرائح الزنجبيل قبل الأكل بدقائق قليلة. إذا كنت لا تحب مضغ الزنجبيل نيئًا ، يمكنك بدلاً من ذلك خلط بعض الزنجبيل المبشور مع عصير الليمون والملح. ثم تناول رشة من الخليط قبل الأكل. بالإضافة إلى تنعيم الجهاز الهضمي ، فإن تناول رشة صغيرة من خليط الزنجبيل قبل الأكل يمكن أن يقلل أيضًا من شهيتك لذلك لا يجعلك تأكل كثيرًا.
- اشرب مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم عصير الزنجبيل الممزوج بالعسل حسب الرغبة.
- أضف طعامك مع هذه التوابل كلما أمكن ذلك.
يمكن أن تساعد فوائد الزنجبيل في زيادة التمثيل الغذائي في إنقاص الوزن ، بما في ذلك الدهون في الجسم. ومع ذلك ، فإن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والاهتمام بتناول الطعام الصحي هي أفضل الطرق لحرق الدهون لفقدان الوزن.
كيف تصنع مشروب الزنجبيل للصحة؟
للحصول على الفوائد المثلى للزنجبيل ، يجب عليك اختيار الزنجبيل الطازج. الطريقة العامة لتحضير ماء الزنجبيل في المنزل هي كالتالي:
- ابشر 1.5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج
- اغلي 4 أكواب من الماء
- أضف الزنجبيل إلى الماء
- اترك الزنجبيل منقوعًا لمدة 5-10 دقائق
- صفي الماء لفصل الزنجبيل المبشور
- يمكن شرب ماء الزنجبيل ساخنًا وباردًا.
إذا كان الطعم قويًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون. السبب هو أن الليمون يستخدم على نطاق واسع كأحد المكونات الطبيعية لفقدان الوزن لأنه يعتقد أنه يساعد على زيادة التمثيل الغذائي في الجسم. كلما كان التمثيل الغذائي يعمل بشكل أسرع ، يتم حرق الدهون المخزنة بشكل أسرع.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الليمون على خصائص طبيعية مدرة للبول يمكن أن تساعد في تطهير الأمعاء من أكوام فضلات الطعام التي تسبب الإمساك. منطقياً ، كلما تراكمت الفضلات الصلبة في الأمعاء ، زاد وزنك.
نظرية أخرى هي أن الليمون مصدر غذائي منخفض السعرات الحرارية لذا لن يؤدي إلى زيادة الوزن ، لأن طبيعته الحمضية تساعد في الواقع على قمع الجوع.
وبالمثل مع الزنجبيل. ذكرت مقالة في المجلة البريطانية للتغذية أن الزنجبيل قادر على التحكم في نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول ، وكذلك حرق الدهون ، مما يساعد على تقليل الشهية. دكتور. يقول لين كرافيتز في مقالته Biological and Pharmaceutical Bulletin أن الزنجبيل يمكن أن يثبط إنتاج هرمون الكورتيزول.
احذر من الآثار الجانبية لشرب ماء الزنجبيل
شرب ماء الزنجبيل للحصول على فوائد الزنجبيل آمن بشكل عام. ومع ذلك ، عند تناول الزنجبيل بكمية كبيرة ، يمكن أن يسبب آلام في المعدة وانتفاخ البطن الحار وحرقة المعدة والإسهال. لا ينصح بتناول أكثر من 4 جرام من الزنجبيل يوميًا.
يُخشى أيضًا أن يتسبب استهلاك الزنجبيل بأي شكل في تفاعلات خطيرة إذا كنت تتناول أدوية تسييل الدم. لذلك إذا كنت أحدهم ، استشر طبيبك قبل شرب ماء الزنجبيل.
وبالمثل بالنسبة للنساء الحوامل. على الرغم من أن شرب ماء الزنجبيل لا يضر أو يزيد من مخاطر حدوث مضاعفات الحمل ، إلا أنه لا يزال يتعين عليك استشارة طبيب التوليد قبل شرب ماء الزنجبيل أثناء الحمل.
