يعتبر الأرز أو الأرز أحد المصادر الرئيسية للكربوهيدرات للناس في إندونيسيا. هناك أنواع مختلفة من الأرز معروفة منذ زمن طويل في إندونيسيا ، مثل الأرز الأبيض والأرز البني والأرز البني. بالإضافة إلى هذه الأنواع الثلاثة من الأرز ، هناك أيضًا نوع آخر من الأرز يُعتقد أنه مفيد أيضًا لفقدان الوزن ، وهو أرز شيراتاكي.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو اتباع نظام غذائي ، من المعروف أن الأرز البني يحتوي على أقل سعرات حرارية. ومع ذلك ، بين الأرز البني وأرز الشيراتاكي ، أيهما أكثر فعالية لفقدان الوزن؟ انتبه للمعلومات التالية.
مقارنة محتوى الأرز البني وأرز الشيراتاكي
يحتوي كل من الأرز البني وأرز الشيراتاكي على محتوى غذائي جيد لجسم الإنسان. لمقارنة المكونين الغذائيين ، نحتاج إلى الانتباه إلى المحتوى الغذائي فيهما. التفاصيل هنا.
أرز بني
على الرغم من أنه معروف بقدرته على المساعدة في النظام الغذائي ، إلا أن الأرز البني يحتوي في الواقع على محتوى غذائي وفير. لا يمر هذا النوع من الأرز بعملية الطحن ، لذلك لا يزال محتوى المغنيسيوم والألياف الموجود في البشرة (aleuron) محتفظًا به.
يحتوي الأرز البني على نسبة عالية من الأنثوسيانين (أصباغ حمراء) بحيث يكون لهذا المكون الغذائي لون أحمر. بصرف النظر عن كونه عامل تلوين ، يعمل الأنثوسيانين أيضًا كمضادات للأكسدة تعمل على درء الجذور الحرة.
الأرز البني غني بالعناصر الغذائية والألياف والفيتامينات والمعادن.
يحتوي كل 100 جرام من الأرز البني الخام على 352 سعرة حرارية ، 7.3 جرام من البروتين ، 0.9 جرام من الدهون ، 76.2 جرام من الكربوهيدرات ، 0.8 جرام من الألياف ، 15 ملليجرام من الكالسيوم ، 4.2 ملليجرام من الحديد ، 202 ملليجرام من البوتاسيوم ، 1.9 ملليجرام. من الزنك ، و 0.34 مجم من فيتامين ب 1.
أرز شيراتاكي
بالمقارنة مع أرز الشيراتاكي ، ربما تكون أكثر دراية بشعيرية الشيراتاكي للمساعدة في نظامك الغذائي. في الواقع ، محتوى الاثنين هو نفسه تقريبا.
أرز شيراتاكي مصنوع من مادة تسمى جلوكومانان. الجلوكومانان هو نوع من الألياف الغذائية الطبيعية القابلة للذوبان في الماء ، والتي تؤخذ من مستخلص جذور اليام الفيل أو المعروف باسم konjac. يحتوي الجلوكومانان على 40٪ وزن جاف من بطاطا الفيلة القادمة من جنوب شرق آسيا.
من المعروف أن الجلوكومانان يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية. في الواقع ، غالبًا ما يتم استدعاء glucomannan "صفر"سعرات حراريه"لأنه لا يحتوي على أي سعرات حرارية أو يحتوي على سعرات حرارية ولا يحتوي على كربوهيدرات.
نظرًا لمحتواه المنخفض جدًا من السعرات الحرارية ، يُعرف الجلوكومانان الموجود في أرز الشيراتاكي بأنه عنصر فعال في اتباع نظام غذائي.
بالإضافة إلى كونه منخفضًا جدًا في السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، يمكن أن يقلل الجلوكومانان أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب. وفقًا للنتائج المنهجية من 14 دراسة ، يمكن أن يقلل الجلوكومانان من الكوليسترول بنسبة 19 مجم / ديسيلتر ، والكوليسترول الضار LDL بمقدار 16 مجم / ديسيلتر ، والدهون الثلاثية بمقدار 11 مجم / ديسيلتر ، وسكر الدم بمقدار 7.4 مجم / ديسيلتر.
أي أرز أكثر فاعلية في النظام الغذائي؟
أحد العوامل التي يجب مراعاتها عند اتباع نظام غذائي أو فقدان الوزن هو محتوى السعرات الحرارية الذي تتناوله في يوم واحد. كلما زاد عدد السعرات الحرارية التي تدخل الجسم ، زادت احتمالية زيادة وزن الشخص.
من ناحية أخرى ، كلما قل عدد السعرات الحرارية التي تدخل الجسم ، قل الوزن الذي يكتسبه الشخص. لذلك ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فمن المهم جدًا تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
من الحقائق أعلاه ، يمكن ملاحظة أن أرز شيراتاكي يحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية مقارنة بالأرز البني. هذا يعني أن أرز الشيراتاكي يعتبر فعالًا جدًا في النظام الغذائي. في الواقع ، نظرًا لانخفاض نسبة السكر فيه ، فإن أرز الشيراتاكي مفيد جدًا لمرضى السكر.
علاوة على ذلك ، في الواقع ، يمكن أن يزيد الجلوكومانان الموجود في أرز الشيراتاكي من شعور الشخص بالامتلاء. وبالتالي ، بعد تناول أرز الشيراتاكي ، يمكن للشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا تقليل تناوله للطعام في الوجبة التالية تلقائيًا.
لكن ضع في اعتبارك أيضًا ، في محاولة لفقدان الوزن بنظام غذائي ، ليس فقط السعرات الحرارية التي يجب أخذها في الاعتبار. عليك أيضًا تغيير نظامك الغذائي ونمط حياتك لتكون أكثر صحة من خلال ممارسة الرياضة وتلبية احتياجات المياه الكافية وزيادة البروتين وتقليل الكربوهيدرات.
يوصى باستشارة الطبيب ، إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، للخطوات الصحيحة.
