هناك العديد من أنواع الأسماك الصحية التي يمكنك الاستمتاع بها كطبق جانبي عند الأكل ، أحدها سمك اللبن. يمكنك تقديم هذه السمكة في وصفات مختلفة ، مثل سمك اللبن المقلي أو سمك اللبن المشوي أو سمك اللبن في حليب جوز الهند. إلى جانب مذاقها الجيد ، اتضح أن الكثير من الناس يحبون سمك اللبن بسبب محتواها الغذائي وفوائدها. ومع ذلك ، هل تعرف ما هي فوائد سمك اللبن على الصحة؟
المحتوى الغذائي لسمك اللبن
بالإضافة إلى الدجاج ، يمكنك الاعتماد على سمك اللبن كوجبة صحية للعائلة. لا يتم سحق اللحم بسهولة والمذاق ليس مالحًا مثل أسماك البحر ، مما يجعل سمك اللبن مشهورًا جدًا بين أنواع الأسماك الأخرى.
سمك اللبن الذي له اسم لاتيني تشانوس تشانوس كما أنه شائع بسبب المحتوى الغذائي الذي يُعتقد أنه يوفر فوائد لصحة الجسم. يحتوي 100 جرام من سمك اللبن على العديد من العناصر الغذائية ، مثل:
- البروتين: 20 جرام.
- الدهون: 4.8 جرام.
- كالسيوم: 20 ملجم.
- الفوسفور: 150 ملغ.
- حديد: 2 مجم.
- صوديوم: 67 ملغ.
- زنك: 0.9 ملجم.
- بوتاسيوم: 271.1 مجم
- فيتامين أ: 45 ميكروجرام.
- الثيامين (فيتامين ب 1): 0.05 ملغ.
- الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.10 ملغ.
- النياسين (فيتامين ب 3): 6 ملغ.
فوائد سمك اللبن على الصحة
بناءً على محتواها الغذائي ، تتمتع أسماك اللبن بإمكانية توفير فوائد لجسمك ، بما في ذلك:
1. منع الالتهابات في الجسم
تتعرض كل يوم للجذور الحرة ، مثل دخان السجائر أو تلوث الهواء. يمكن أن تسبب هذه الجزيئات لاحقًا إجهادًا تأكسديًا يؤدي إلى تلف خلايا الجسم أو التهابها. على المدى الطويل ، يمكن أن يؤدي الالتهاب إلى أمراض القلب والسرطان.
وذلك لأن الأوعية الدموية حول القلب تصبح ملتهبة أيضًا ، مما يسمح بانسداد تدفق الدم. أثناء الإصابة بالسرطان ، يمكن أن يؤدي تلف الخلايا إلى جعل الخلايا غير طبيعية بحيث تنمو وتتطور دون سيطرة.
مفتاح منع الالتهاب هو زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة. حسنًا ، يمكنك الحصول على فوائد مضادات الأكسدة في محاربة الجذور الحرة عن طريق تناول سمك اللبن.
2. بشرة صحية
إن البشرة الصحية والنظيفة هي بالتأكيد خيار الجميع ، بما فيهم أنت. للحصول على بشرة صحية ، يجب أن تخضع للعناية المنتظمة بالبشرة. ليس ذلك فحسب ، فالخطوة المؤكدة التي يمكنك الاعتماد عليها هي تغذية البشرة بمجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية. يمكن أن يكون سمك اللبن خيارًا للحصول على هذه الفوائد.
والسبب هو أن سمك اللبن غني بمحتوى ببتيد الكولاجين. الكولاجين هو بروتين يبني الجلد والعظام والأوتار والغضاريف. حسب دراسة أجريت على مجلة علوم وتكنولوجيا الغذاء يمكن أن يزيد محتوى الكولاجين في سمك اللبن من الترطيب ويحسن ظروف بشرة الوجه.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى المضاد للأكسدة في سمك اللبن يمنع أيضًا الإجهاد التأكسدي لخلايا الجلد ، وبالتالي يمنع الشيخوخة المبكرة. لذا ، فإن فوائد تناول سمك اللبن تساعد بشرتك على البقاء شابة.
3. تحسين صحة العين
مشاكل الرؤية ، مثل قصر النظر (قصر النظر) شائعة جدًا لدى المراهقين والبالغين. لا يستطيع الأشخاص الذين يعانون من ضعف البصر رؤية الأشياء البعيدة. تتمثل إحدى طرق الوقاية من قصر النظر في الحصول على ما يكفي من فيتامين أ.
ينتمي فيتامين أ إلى مجموعة مضادات الأكسدة الموجودة في سمك اللبن. فعالية هذا الفيتامين في سمك اللبن هو الحفاظ على وظيفة غشاء الملتحمة والقرنية. بهذه الطريقة ، يمكن الحفاظ على حدة العين في الرؤية بشكل صحيح.
لا تقتصر فوائد فيتامين أ على سمك اللبن على ذلك. تحافظ هذه العناصر الغذائية أيضًا على وظيفة سطح العين وتشكل صبغات ضوئية تسمى مستقبلات رودوبسين الضوئية. هذه الصبغة الضوئية موجودة في الخلايا الجذعية للشبكية والتي تتمثل وظيفتها في مساعدة العين على الرؤية في الليل وتقليل خطر الإصابة بالعمى الليلي في وقت لاحق من الحياة.
4. يساعد على زيادة الكولسترول الجيد
تحتوي أسماك المياه العذبة هذه على فيتامين ب 3 الذي تعرفه أيضًا باسم النياسين. يمكن أن يوفر فيتامين ب 3 الموجود في سمك اللبن فوائد في شكل حماية للقلب عن طريق زيادة مستويات الكوليسترول الجيد ، أي البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).
تساعد زيادة الكوليسترول الجيد في إزالة البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، وهو الكوليسترول "الضار" من مجرى الدم. يمكن أن يقلل خفض مستويات الكوليسترول السيئ من خطر الإصابة بأمراض القلب.
5. الحفاظ على استقرار ضغط الدم
يمكن أن يحدث ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) بسبب كثرة تناول الأطعمة المالحة. يمكن للأطعمة الغنية بالملح أن ترفع ضغط الدم وستؤدي على المدى الطويل إلى تفاقم أداء القلب في ضخ الدم.
إن طريقة الحد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم هي تقليل استهلاك الأطعمة الغنية بالملح. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج أيضًا إلى تناول كمية البوتاسيوم بشكل صحيح. وذلك لأن البوتاسيوم يعمل على استقرار مستويات الصوديوم في الجسم. حسنًا ، يمكنك الحصول على فوائد هذا البوتاسيوم عن طريق تناول سمك اللبن.
نصائح لسمك اللبن أكل صحي وآمن
تريد الحصول على الفوائد الصحية لسمك اللبن؟ يمكنك إضافة هذه السمكة إلى نظامك الغذائي كل يوم ، بالإضافة إلى تناول أنواع أخرى من الأسماك ، مثل التونة أو سمك السلور.
يمكنك معالجة سمك اللبن بقليها أو سلقها أو شويها أو شويها. طريقة تقديم هذه السمكة متنوعة ، لكن الأصح هو غليها.
يسمح طهي السمك بالقلي بمزيد من الدهون والكوليسترول. الحيلة هي استخدام زيت أكثر صحة ، مثل زيت الزيتون ، على نار متوسطة. تأكد من عدم استخدام الكثير من الملح. يمكنك إثراء الطعم بإضافة المزيد من التوابل.
بالإضافة إلى كيفية الطهي ، عليك أيضًا الانتباه إلى حالة الأسماك. عندما يتعين عليك اختيار السمك الذي لا يزال طازجًا ، فهذا يعني أنه ليس له رائحة كريهة وطري.
على الرغم من وفرة فوائد سمك اللبن ، إلا أنك تحتاج إلى معرفة حالة الجسم. والسبب هو أن بعض الناس تظهر عليهم ردود فعل تحسسية بعد تناول السمك. إذا كنت تعاني من الحساسية ، فمن الأفضل تجنب تناول سمك اللبن.
