في إندونيسيا ، غالبًا ما تتم معالجة اليقطين في كومبوت خلال شهر الصيام. أثناء التواجد في الخارج ، غالبًا ما يتم نحت القرع واستخدامه كزينة مخيفة أثناء الاحتفالات عيد الرعب يصل. بينما عادة ما يتم تحميص بذور اليقطين لإضافة طبقة غذائية. على ما يبدو ، هذه الفاكهة المستديرة البرتقالية ليست سهلة المعالجة فحسب ، بل لها أيضًا عدد لا يحصى من الفوائد الصحية ، كما تعلم! من الغريب ما هي الفوائد والمحتوى الغذائي لليقطين للصحة؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد من المعلومات.
محتوى تغذية اليقطين
اليقطين غني بالعناصر الغذائية التي تتراوح بين الكربوهيدرات والبروتين والقليل من الدهون والفيتامينات والمعادن المختلفة.
فيما يلي المحتوى الغذائي الموجود في 100 جرام (جم) من اليقطين:
- ماء: 93.69 جرام
- الطاقة: 20 سعرة حرارية (كالوري)
- البروتين: 0.72 جرام
- الدهون: 0.07 جرام
- الكربوهيدرات: 4.9 جرام
- الألياف: 1.1 جرام
- الكالسيوم: 15 ملليغرام (ملغ)
- حديد: 0.57 مجم
- مغنيسيوم: 9 ملجم
- الفوسفور: 30 ملغ
- بوتاسيوم: 230 ملجم
- صوديوم: 1 ملجم
- زنك: 0.23 ملغ
- فيتامين ج: 4.7 مليجرام
- الثيامين (فيتامين ب 1): 0.031 ملغ
- الريبوفلافين: 0.078 ملغ
- النياسين: 0.413 ملغ
- حمض الفوليك: 9 ميكروجرام
- فيتامين أ: 1.7 مجم
إذا كان اليقطين المطبوخ فقط يمكن أن يوفر مثل هذه الفوائد العظيمة ، فإن اليقطين الطازج بالطبع سيوفر المزيد من الفوائد.
يحتوي اليقطين المعلب أيضًا على الكثير من العناصر الغذائية ، ولكن عليك اختيار نوع لا يحتوي على الكثير من السكر ، نعم.
الفوائد الصحية لليقطين
فيما يلي بعض فوائد اليقطين الصحية التي يجب أن تعرفها:
1. يجعلك ممتلئة لفترة أطول
إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، يمكن أن يكون اليقطين هو الخيار الصحيح لأطعمة الحمية.
بالإضافة إلى طعمه اللذيذ ، يمكن أن يوفر اليقطين فوائد لفقدان الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
ليس ذلك فحسب ، فإن تناول اليقطين يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
وذلك لأن اليقطين يحتوي على نسبة عالية من الألياف بحيث يعمل على إبطاء عملية الهضم.
الشعور بالشبع لفترة أطول يمكن أن يجعلك تتجنب العديد من الوجبات الخفيفة التي تؤدي إلى زيادة الوزن.
2. شحذ البصر
محتوى بيتا كاروتين في اليقطين يجعل هذه الفاكهة غنية بفيتامين أ.
يعمل بيتا كاروتين ، الذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم ، على مساعدة الشبكية على امتصاص الضوء ومعالجته.
السبب ، انخفاض وظيفة الشبكية يمكن أن يسبب العمى إذا لم يعالج بشكل صحيح.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اليقطين أيضًا على لوتين وزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في منع إعتام عدسة العين وإبطاء تطور التنكس البقعي.
3. تجميل البشرة
فائدة أخرى من اليقطين هو علاج جمال البشرة. اليقطين غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم للبقاء بصحة جيدة وشابة.
في الواقع ، أكثر من ذلك ، هذه الفاكهة قادرة أيضًا على جعل البشرة ناعمة ونضرة.
ينتج محتوى بيتا كاروتين في اليقطين مضادات أكسدة جيدة لدرء الجذور الحرة ومنع الأشعة فوق البنفسجية.
لهذا السبب ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين ، بما في ذلك اليقطين ، لديه القدرة على جعلك أكثر شبابًا.
4. تقوية جهاز المناعة
ومن المثير للاهتمام أن تناول اليقطين يمكن أن يكون إحدى الطرق لتحسين جهاز المناعة لدرء الأمراض المختلفة.
يوفر اليقطين المحتوي على كمية وفيرة من فيتامين أ فوائد للجسم لتجنب الفيروسات والأمراض المعدية.
في الواقع ، يمكن أن يساعد زيت اليقطين في محاربة الالتهابات البكتيرية والفطرية المختلفة.
ليس هذا فقط ، لأن اليقطين يحتوي على ما يقرب من 20٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي.
هذا بالتأكيد يساعدك على التعافي من البرد بشكل أسرع.
لهذا السبب ، تناول حساء اليقطين في موسم الأمطار البارد يمكنك القيام به للوقاية من الأمراض ، مثل الأنفلونزا ونزلات البرد والسعال.
5. منع السرطان
الفائدة التالية من هذه الفاكهة الصفراء هي تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
محتوى البيتا كاروتين المرتفع في اليقطين ليس مفيدًا للعينين والجلد فحسب ، بل يمكن أن يساعد أيضًا في الوقاية من السرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى المضاد للأكسدة لفيتامينات A و C في اليقطين يعمل كحامي لخلايا الجسم ضد الجذور الحرة المسببة للسرطان.
6. يحافظ على صحة القلب
إن محتوى الفولات والكاروتينات والمغنيسيوم في اليقطين يجعلها غنية بالفوائد للحفاظ على صحة القلب.
يعمل المغنيسيوم على استرخاء الأوعية الدموية بحيث يمكن أن يخفض ضغط الدم ويمنع السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يمنع اليقطين تصلب الشرايين.
تصلب الشرايين هو حالة تصلب فيها جدران الشرايين بسبب تراكم الدهون على جدرانها الداخلية.
7. خفض ضغط الدم
اليقطين غني جدًا بمحتوى البوتاسيوم. على ما يبدو ، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم لا يقل أهمية عن تقليل تناول الصوديوم لخفض ضغط الدم.
يقلل تناول البوتاسيوم في الجسم أيضًا من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية وتشكيل حصوات الكلى ويحافظ على كثافة العظام.
بالإضافة إلى اليقطين ، فإن الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم هي الأناناس والطماطم والبرتقال والسبانخ والموز.
8. تبسيط الهضم
هل تعانين غالبًا من مشاكل في الجهاز الهضمي؟ وفقًا لموقع UCSF Health على الويب ، يوصى بتناول الكثير من الألياف من أجل هضم أكثر سلاسة.
حسنًا ، يمكنك الحصول على هذه الفوائد من اليقطين لأن هذه الفاكهة تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف لتلبية احتياجاتك الغذائية.
سوف يساعدك استهلاك كمية كافية من اليقطين على تجنب الإمساك أو الإمساك مع وجود جدول منتظم لحركة الأمعاء.
هذه هي الفوائد الصحية المختلفة لليقطين. يمكنك الاستمتاع بهذه الفاكهة عن طريق تناولها مباشرة ، أو خلطها بأطعمة أخرى مثل الكعك والشوربات.
