هل سبق لك أن رأيت جامبلانغ أو فاكهة دويت؟ في الواقع ، من الصعب جدًا العثور على هذه الفاكهة في السوق. يشبه الشكل حبة عنب ذات لون أسود أرجواني وطعم حامض قليلاً. ومع ذلك ، فإن فاكهة جامبلانغ لها فوائد وفوائد للصحة. فيما يلي شرح كامل يتراوح من المحتوى الغذائي إلى فوائد فاكهة الجامبلانغ.
المحتوى الغذائي لفاكهة الجامبلانج أو الدويت
فاكهة جامبلانغ لها اسم لاتيني Syzygium cumini . في مناطق مختلفة ، يحمل jamblang أيضًا أسماء أخرى ، مثل duwet ، جامون متوج أو جامبولان .
Jamblang هي فاكهة تنمو في البلدان الاستوائية ، بما في ذلك إندونيسيا. استنادًا إلى بيانات تكوين الطعام الإندونيسي ، يحتوي 100 جرام من الجامبلانج أو الدويت على المحتوى الغذائي التالي.
- ماء: 80.2 مل
- الطاقة: 80 سعرة حرارية
- البروتين: 0.5 جرام
- الدهون: 0.6 جرام
- الكربوهيدرات: 18.2 جرام
- الألياف: 0.9 جرام
- الكالسيوم: 33 ملليغرام
- الفوسفور: 138 ملليغرام
- حديد: 1.3 ملليجرام
- صوديوم: 16 ملليغرام
- البوتاسيوم: 92.7 ملليغرام
- بيتا كاروتين: 329 ميكروغرام
- النياسين: 2.5 ملليغرام
- فيتامين سي: 130 ملليغرام
يمكن استهلاك فاكهة جامبلانغ أو دويت مباشرة أو معالجتها في مشروب طازج. الطعم الحامض يجعل فاكهة الجامبلانغ غالباً ما تصنع مشروبات كحولية كبديل للنبيذ.
فوائد وفعالية فاكهة جامبلانغ
هناك العديد من الفوائد والفعالية لفاكهة الدويت أو الجامبلانج. فيما يلي فوائد وفعالية فاكهة جامبلانغ ، بدءًا من صحة الجسم إلى تلوين الطعام.
1. محاربة الجذور الحرة
بناءً على بحث من جامعة أوديانا في بالي ، تحتوي فاكهة جامبلانغ على ثاني أكثر فيتامين سي بعد الجوافة القرد.
محتوى فيتامين سي في جامبلانج له فوائد كمضاد للأكسدة يلعب دورًا في درء الجذور الحرة.
الجذور الحرة هي جزيئات غير متزاوجة يمكنها قبول الإلكترونات والتبرع بها إلى جزيئات أخرى.
هذا يسمح للجذور الحرة بمهاجمة جزيئات مختلفة في الجسم ، مثل البروتينات والدهون والأحماض النووية.
يمكن أن تؤدي الهجمات على الجزيئات في الجسم إلى إتلاف الخلايا والبروتينات والحمض النووي وتعطيل توازن الجسم.
يعتمد محتوى مضادات الأكسدة في فاكهة جامبلانغ أو دويت على مستوى النضج.
إذا كانت لا تزال خضراء ، فهذه علامة على أن jamblang لا تزال نيئة وتحتوي على نسبة منخفضة من مضادات الأكسدة.
في هذه الأثناء ، عندما تكون فاكهة الجامبلانغ حمراء ، يبدأ محتوى مضادات الأكسدة في الزيادة.
تحتوي فاكهة جامبلانغ الأرجواني المسودة على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة.
2. يحسن صحة العظام والأسنان
استنادًا إلى بيانات تكوين الطعام الإندونيسي ، تحتوي 100 جرام من فاكهة الجامبلانج على 33 ملليجرام من الكالسيوم ، و 138 جرامًا من الفوسفور.
المكونات الثلاثة في فاكهة جامبلانغ أو دويت لها خصائص لتحسين صحة العظام والأسنان.
يلعب الكالسيوم دورًا مهمًا في تكوين العظام والأسنان ، خاصة عند الأطفال ، والنساء الحوامل ، والرضاعة الطبيعية.
وفي الوقت نفسه ، يعمل الفوسفور مع الكالسيوم لتكوين لثة صحية ومينا الأسنان. للفوسفور أيضًا دور مهم في التغلب على أمراض العظام ، مثل هشاشة العظام.
3. موازنة مستويات السكر في الدم
يوضح البحث المنشور في المجلة الهندية للتغذية وعلم التغذية أن فاكهة جامبلانغ لها فوائد وخصائص لموازنة مستويات السكر في الدم.
لماذا تحتوي فاكهة جامبلانغ على خصائص في موازنة مستويات السكر في الدم؟
في الدراسة أعلاه ، تم توضيح أن الجامبلانج يحتوي على محتوى متوازن من السكر والحمض والعفص.
يمكن أن يساعد التوازن بين هذه المكونات الثلاثة في استقرار حالة مرض السكري لأنه يؤثر على صحة البنكرياس.
تتمثل إحدى وظائف البنكرياس في إنتاج الأنسولين الذي يلعب دورًا في خفض مستويات السكر في الدم.
4. كملون طبيعي للغذاء
استنادًا إلى البحث الذي أجرته جامعة بوجور الزراعية (IPB) ، فإن فاكهة جامبلانغ غنية بأصباغ الأنثوسيانين ، خاصة في الجلد.
محتوى صبغة الأنثوسيانين مفيد لاستخدامه كملون طبيعي للطعام.
من 100 جرام من فاكهة الجامبلانج الناضجة ، تحتوي على 161 ملليجرام من صبغة الأنثوسيانين.
ومع ذلك ، فإن اللون الذي تنتجه فاكهة الجامبلانغ يميل إلى أن يكون غير مستقر عند تعرضه لدرجات حرارة ساخنة تتراوح بين 80-98 درجة مئوية.
ومع ذلك ، لا يزال من الممكن إعطاء فوائد فاكهة jamblang باعتبارها تلوينًا طبيعيًا للأطعمة ذات الرقم الهيدروجيني المنخفض. على سبيل المثال ، منتجات الألبان أو اللحوم الطازجة أو المشروبات السكرية.
5. يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم
تحتوي فاكهة جامبلانغ أو دويت على الحديد الذي يلعب دورًا مهمًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة.
لا يستطيع الجسم إنتاج الحديد بشكل طبيعي ، لذا يمكنك الحصول عليه من المكملات الغذائية أو الطعام.
إذا كانت مستويات الحديد لديك منخفضة جدًا ، فقد تصاب بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
لسد احتياجات الجسم من الحديد ، يمكنك تناول فاكهة الجامبلانج مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
على الرغم من أنه يحتوي على فوائد صحية ، إلا أنك لا تزال بحاجة إلى استشارة الطبيب إذا كانت لديك شكاوى بشأن بعض الأمراض.
يمكن للفاكهة أن تقلل من آثار مرض واحد فقط ، ولا تعالجها تمامًا.
