ما الفرق بين الشوفان والموسلي والجرانولا؟

لأولئك منكم المهتمين بمجموعة متنوعة من أطباق الحبوب من الحبوب ، يجب أن تعرف أولاً الأنواع التي يمكن تناولها. بالإضافة إلى الشوفان ، اتضح أن هناك شيئًا آخر يسمى الجرانولا والموسلي. هل تعرف الفرق بين الشوفان والموسلي والجرانولا؟ تحقق من الاستعراض أدناه!

تعرف على الفرق بين الشوفان والموسلي والجرانولا

للحصول على فوائد الحبوب التي تناسب احتياجاتك ، فأنت بحاجة إلى معرفة الفرق بين الشوفان والموسلي والجرانولا أدناه.

1. الشوفان (بذور القمح)

يُشتق الشوفان من حبوب القمح. تختلف معالجة الشوفان أيضًا في المصنع بحيث يكون للشوفان ثلاثة أنواع من الأشكال وهي: رقائق الشوفان, قطع الشوفان الصلبوالشوفان سريع الذوبان. هذه المعالجة تجعل 3 أنواع من الشوفان لها قوام مختلف وأوقات طهي مختلفة.

الشوفان أيضا له طعم لطيف. إذا كنت تريد طعمًا حلوًا أو مالحًا ، فعادة ما يضيف الناس الشوفان مع العسل أو الحليب وغيرها حسب الذوق. لا يمكن تناول الشوفان مباشرة دون معالجته ، سواء غليه أو إذابته في الماء الساخن ليصبح دقيق الشوفان (دقيق الشوفان). هذا ما يميز الفرق بين الشوفان والموسلي والجرانولا.

شوفان مقطع صلب

شوفان مقطع صلب أو ما يشار إليه غالبًا بالقمح الأيرلندي يشبه الأرز. تتم معالجة هذا النوع من حبوب القمح عن طريق قطع جميع أجزاء القمح بحيث يبدو مثل الأرز. يستغرق هذا النوع من جنين القمح وقتًا طويلاً للطهي وله قوام مطاطي بمجرد طهيه.

رقائق الشوفان

رقائق الشوفان تتم معالجتها بالتبخير حتى تصبح مطاطية قليلاً ثم يتم سحقها (تدحرجت) بحيث يصبح الشكل مسطحًا قليلاً مقارنةً بـ قطع الشوفان الصلب، ثم خبز. رقائق الشوفان يستغرق وقتًا أقل في الطهي من شرائح الشوفان الفولاذية. يمتص هذا النوع من الشوفان أيضًا المزيد من السوائل عند معالجته ولكن لا ينكسر بسهولة.

بالإضافة إلى تسخينها على الإفطار ، رقائق الشوفان يستخدم بشكل شائع كعنصر في صنع وجبات الجرانولا الخفيفة والمعجنات والكعك وغيرها من السلع المخبوزة.

شوفان سريع التحضير (شوفان سريع الطهي)

من المحتمل أن يكون الشوفان الفوري المعروف أيضًا باسم الشوفان سريع الطهي هو الأكثر شيوعًا في إندونيسيا.

الشوفان الفوري عبارة عن بذور قمح تخضع لأكبر قدر من المعالجة في المصنع. يتم طهي بذور القمح وتجفيفها ثم لفها وعصرها حتى تصبح أرق من رقائق الشوفان. وبسبب هذا الملمس ، فإن الشوفان سريع الطهي لديه أنعم قوام لأي نوع آخر من الشوفان.

كما يوحي الاسم ، الشوفان سريع التحضير هو أسهل أنواع الشوفان للتحضير في المنزل وأقصر وقت تقديم.

2. Muesli

بالإضافة إلى معرفة الفرق بين الشوفان والجرانولا ، تحتاج أيضًا إلى معرفة الموسلي. Muesli هو طعام نشأ في سويسرا منذ أواخر القرن التاسع عشر ، وحتى الآن يعتبر الموسلي طعامًا شائعًا في أوروبا وأمريكا الشمالية. يكمن الفرق بين الشوفان العادي والموسلي في الخليط.

يتكون Muesli من رقائق الشوفان ممزوج بالبذور والمكسرات والفواكه المجففة. ومع ذلك ، هناك بعض تعديلات الموسلي التي يمكن إجراؤها ليس فقط باستخدام ملفات رقائق الشوفان بدلا من الكينوا أو الدخن. الفواكه المجففة المستخدمة عادة هي التوت البري والتمر والمشمش والعنب والكرز.

يمكن الاستمتاع بالموسلي بعدة طرق. نقع طوال الليل في حليب بارد أو سائل آخر ، مثل عصير التفاح أو البرتقال ، لجعله طريًا حتى يتحول إلى لب. يمكن أيضًا طهي الموسلي على الموقد ، حيث يتم غليه في الماء المغلي.

في المصنع ، لا يتم تحميص الموسلي مثل الجرانولا. لا يتم أيضًا تحلية الموسلي في معالجته ، لذلك يميل إلى طعمه اللطيف.

3. الجرانولا

تأتي الجرانولا من نفس مكونات الموسلي ، أي رقائق الشوفانوالبذور والمكسرات والفواكه المجففة. الفرق هو أن جميع المكونات تُخبز حتى تصبح مقرمشة. بالإضافة إلى كونها مقرمشة ، فإن الجرانولا لها طعم حلو. لأنه في عملية التصنيع ، تُضاف بذور القمح المُعالجة بالمُحليات.

يتم معالجة الجرانولا أيضًا بالزيت كمادة لاصقة للمكونات. بحيث يكون قوام الجرانولا لزجًا قليلاً مقارنةً بالموسلي الذي يميل إلى أن يكون مثل مسحوق الحبيبات الكبيرة.

نظرًا لكونها مخبوزة ولها نكهة ، يمكن تناول الجرانولا على الفور دون الحاجة إلى معالجتها أولاً في المنزل. هذا النوع من حبوب الجرانولا ليس مثل الموسلي أو الحبوب الأخرى حيث يجب إذابة الطعام في الحليب ، ولكن يمكن تناوله على الفور. حتى لو تم مزجه بالحليب ، فليس من أجل معالجته ولكن فقط كطريقة لتناول الطعام التي يحبها الجمهور.

بمجرد فهم الاختلافات بين الشوفان والموسلي والجرانولا ، يمكنك تصميم أي منها يناسب احتياجاتك وأذواقك. نظرًا لأن هذه الحبوب الثلاثة مصنوعة من القمح ، فإن المحتوى الغذائي لكل منهما لا يختلف كثيرًا. القمح غني بالألياف والكربوهيدرات والبوتاسيوم والمغنيسيوم. لذلك ، يمكن أن يكون الثلاثة مجموعة متنوعة من قوائم الإفطار الصحية.