يعتقد معظم الناس أن الخضروات غنية بالألياف والفيتامينات ولكنها تحتوي على القليل من البروتين أو لا تحتوي على أي بروتين؟ بالطبع هذا الافتراض ليس صحيحًا دائمًا لأن الخضروات توفر بالفعل مدخولًا من البروتين ، وغالبًا حتى بكميات كبيرة. فيما يلي قائمة بالخضروات التي يجب أن تضيفها على الفور إلى نظامك الغذائي.
ما هي الخضروات الغنية بالبروتين؟
معدل كفاية البروتين 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم. هذه الكمية ليست كبيرة جدًا لذا من السهل ملؤها بالخضروات.
1. العدس
العدس من أكبر مصادر البروتين. يحتوي كل كوب من العدس المطبوخ على 18 جرام من البروتين ، مما يوفر 230 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يعد العدس مصدرًا جيدًا للألياف والمعادن مثل الحديد والفوسفور والثيامين والفولات.
2. حبوب ليما
حبوب ليما غنية بالعناصر الغذائية لأن كل 100 جرام من هذه الخضار تحتوي على 6.84 جرام من البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الفاصوليا مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم والألياف والحديد.
3. البازلاء
يحتوي كوب البازلاء على 9 جرام من البروتين. هذه الخضار هي أيضًا مصدر جيد للفيتامينات أ ، ب ، ج ، الحديد ، وحمض الفوليك. تساعد كل هذه العناصر الغذائية في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
4. البروكلي
يوفر البروكلي 2.8 جرام من البروتين في كل كوب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البروكلي غني بفيتامينات C و K التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
5. الهليون
يوفر كل 100 جرام من الهليون 2.4 جرام من البروتين. الهليون غني أيضًا بفيتامين K ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم. طعم هذه الخضار لذيذ بغض النظر عما إذا كانت مطهية على البخار أو مشوية أو مشوية.
6. الذرة الحلوة
يحتوي 100 جرام من الذرة الحلوة على 3.3 بروتين ، بينما يحتوي الكوب الواحد على 4.68 جرام بروتين. تتوفر الذرة الحلوة على شكل خضروات طازجة أو خضروات مجمدة.
7. الفطر
الفطر لذيذ في العديد من الأطباق مثل البيتزا. بالإضافة إلى ذلك ، فطر عيش الغراب غني بالبروتين والبوتاسيوم ومصادر أخرى للعناصر الغذائية المقاومة للأمراض.
8. البطاطس
البطاطس غنية بالبروتينات وفيتامين ج وفيتامين ب 6. تحتوي كل حبة بطاطس متوسطة الحجم بقشرها على 5 جرام من البروتين.
مرحبا مجموعة الصحة لا تقدم المشورة الطبية أو التشخيص أو العلاج.
