أحد الأصباغ التي توجد غالبًا في الخضار والفواكه هو الكيرسيتين. تقدم المركبات التي تندرج ضمن هذه الفئة من مضادات الأكسدة عددًا لا يحصى من الفوائد لصحتك. ما هي فوائد الكيرسيتين؟
تحقق من المراجعة أدناه لمعرفة الجواب.
إيجاد مادة الكيرسيتين في الطعام اليومي
قبل معرفة الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من الكيرسيتين ، يجب عليك أولاً تحديد الفواكه والخضروات التي تحتوي على هذا المركب الجيد ، مثل:
- طماطم
- تفاح وعنب أحمر
- بروكلي
- الشاي الأخضر والأسود
- البصل والأبيض
- فاكهة الكرز
- التوت
- كرنب
- الهليون الناضج
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن محتوى الكيرسيتين في كل فاكهة وخضروات سيكون مختلفًا ، اعتمادًا على كيفية نمو النبات. على سبيل المثال ، تحتوي الطماطم العضوية على نسبة 79٪ من الكيرسيتين أكثر من الطماطم التي تجدها عادة في السوق.
فوائد الكيرسيتين لصحة أفضل
الكيرسيتين هو صبغة نباتية تحتوي على مركبات قوية جدًا من مضادات الأكسدة ، وهي مركبات الفلافونويد. عادة ، يمكنك العثور على هذه الصبغة النباتية في البصل والعنب والتوت والبروكلي والبرتقال.
كواحد من أقوى مضادات الأكسدة ، يُعتقد أن الكيرسيتين يوفر الحماية ضد الأنسجة التالفة بسبب التعرض للعقاقير.
لذلك ، يمكنك الحصول على بعض الفوائد أدناه بفضل الكيرسيتين.
1. يحارب الجذور الحرة
حارب الجذور الحرة بمضادات الأكسدة من الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من الكيرسيتين أنها تساعد الجسم على محاربة الجذور الحرة.
كما أوضحنا سابقًا ، يحتوي كيرسيتين على مركبات الفلافونول التي يتم تضمينها في فئة مضادات الأكسدة القوية. وفقًا لمقال نشر في مجلة العقاقير ، فإن مضادات الأكسدة قادرة على منع تفاعلات الأكسدة التي يمكن أن تخلق الجذور الحرة.
لذلك ، يمكن استخدام مضادات الأكسدة التي يتم الحصول عليها من الكيرسيتين للمساعدة في تقليل الضرر الناجم عن الجذور الحرة ، مثل الربو والشيخوخة المبكرة.
في الواقع ، يُعتقد أيضًا أن الكيرسيتين يحمي الجسم من مخاطر الجذور الحرة التي يسببها التدخين. القطران المنتج من السجائر هو مصدر للجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بأغشية كرات الدم الحمراء. ومع ذلك ، بفضل مادة الكيرسيتين في الجسم ، يمكن تجنب تلف الغشاء وحماية كريات الدم الحمراء في الجسم.
2. يساعد في تقليل أعراض الحساسية
بالإضافة إلى مساعدة الجسم على محاربة الجذور الحرة ، هناك فائدة أخرى للكيرسيتين وهي أنها تساعد في تقليل أعراض الحساسية.
لا يحتوي فقط على مركبات مضادة للأكسدة ، بل إنه يطلق أيضًا مواد مضادة للالتهابات يمكن استخدامها كأدوية مضادة للحساسية.
وهو يعمل عن طريق منع إفراز الهيستامين من الخلايا البدينة ومركبات الحساسية الأخرى ، لذلك يعمل الكيرسيتين كمضاد طبيعي للهيستامين. من خلال منع هذه الآثار ، اتضح أن الكيرسيتين يعتقد أنه يستخدم في علاج الربو والتهاب الشعب الهوائية.
في الواقع ، وفقًا لدراسة من جامعة جوندي شابور للعلوم الطبية ، فإن استهلاك مكملات كيرسيتين في الفئران التجريبية يمكن أن يقلل من تفاعلات الحساسية.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان التأثير فعالًا على البشر.
3. تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
لا يُعرف كيرسيتين بأنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة فحسب ، ولكنه يحتوي أيضًا على خصائص مضادة للسرطان يمكن أن تقلل من خطر نمو الخلايا السرطانية.
هذا لأن المركب الذي له الاسم اللاتيني كيرسيتم لها خصائص قوية مضادة للسرطان. يُعتقد أن هذه الخصائص تقلل من نمو الأورام في المخ والكبد والقولون والأنسجة الأخرى وتمنع انتشار الخلايا السرطانية.
في الواقع ، يمكن أيضًا استخدام فوائد الكيرسيتين كعقار وقائي ودواء لسرطان البروستاتا في الفئران التجريبية. النتائج واعدة للغاية ، ولكن لا تزال هناك حاجة إلى إجراء أبحاث على البشر لمعرفة ما إذا كان التأثير هو نفسه أم لا.
4. يخفض ضغط الدم
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، ربما يمكنك الاستفادة من المركبات الموجودة في الكيرسيتين لعلاج هذه الحالات.
وذلك لأن الكيرسيتين يمنع تراكم الصفائح الدموية ويحسن صحة البطانة ، وهي الطبقة الرقيقة التي تبطن الأوعية الدموية ، بما في ذلك الأوعية الدموية للقلب.
ليس ذلك فحسب ، فالمركبات التي يمكن العثور عليها في الفواكه والخضروات تقلل أيضًا من خطر الوفاة بسبب البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، وهو نوع من الكوليسترول السيئ.
5. يساعد على منع تلف الدماغ
كما أوضحنا سابقًا ، يمكن أن يقلل الكيرسيتين من خطر نمو الورم في الدماغ ، وبالتالي تقل احتمالية تلف الدماغ أيضًا.
وفقًا لدراسة من مجلة Oxidative Medicine and Cellular Longevity ، فإن المحتوى المضاد للأكسدة في الكيرسيتين يساعد على حماية الجسم من اضطرابات الدماغ. على سبيل المثال ، مرض الزهايمر والخرف.
قد يكون هذا بسبب فوائد الكيرسيتين التي تؤدي إلى زيادة آثاره الوقائية للأعصاب. كما ثبت أن الكيرسيتين لديه القدرة على تحييد السموم التي تؤثر على الخلايا العصبية بسبب الإجهاد التأكسدي وحماية أعصاب الدماغ.
لذلك ، غالبًا ما يرتبط استهلاك الخضار والفاكهة بتحسين صحة الدماغ بسبب محتوى الكيرسيتين فيها.
يعتبر الكيرسيتين في الواقع مصدرًا للفلافونويدات المفيدة لصحة الجسم. لذلك ، يمكن الحصول على فوائد الكيرسيتين عن طريق تناول الخضار والفاكهة بانتظام حتى يكون الجسم أكثر صحة وحمايته من الأمراض.
