قد يكون الإندونيسيون بالفعل على دراية بفاكهة السالك. نعم ، هذه الفاكهة التي يشبه قشرتها الخارجية قشور الأفعى لها طعم فريد من نوعه ، وهو حلو قليلًا وقابض للحيوية. ومع ذلك ، هل تعلم أن السالك له أيضًا العديد من الفوائد الصحية وراءه؟ تعال ، تحقق من الفوائد المختلفة والمحتوى الغذائي لسلق في المراجعة التالية!
محتوى المواد والعناصر الغذائية في فاكهة السلق
الاسم اللاتيني سالاك هو Salacca zalacca، اتضح أنه تم تضمينه في قبيلة النخيل ، الملقب Arecaceae. لا عجب أن أوراق هذه الفاكهة مثل جوز الهند.
الفرق هو أن أوراق هذه الفاكهة على شكل سيف مع قاعدة أوراق ضيقة وسيقان شائكة.
بصرف النظر عن مذاقه وشكله الفريد ، فقد اتضح أن هناك الكثير من المحتوى الغذائي من السالاك أو يشار إليه عادة باسم فاكهة الثعبان.
نقلاً عن Panganku ، فيما يلي حقائق غذائية ويتم احتساب تركيبة salak لكل 100 جرام ، وهي:
- السعرات الحرارية: 77
- ماء: 78 جرام
- الكربوهيدرات: 20.9 جرام
- كالسيوم: 28 ملجم
- الفوسفور: 18 ملجم
- حديد: 4.2 مجم
- بيتا كاروتين: 4 ميكروغرام
- فيتامين ج: 2 ملجم
فوائد مختلفة لفاكهة السلق
شكل اللحاء يشبه البيضة ذات قاع مستدير وطرف مدبب. تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على قشر بني محمر أو أسود.
لب فاكهة السلق أبيض مصفر وله قوام مقرمش وله طعم حلو قابض قليلاً. في داخل الجسد توجد بذور بنية اللون.
فيما يلي الفوائد والفعالية المختلفة لفاكهة السلاك لصحة جسمك ، مثل:
1. سلاسة الهضم
يعتقد الكثير من الناس أن السلاك هو أحد أسباب الإمساك أو صعوبة حركات الأمعاء (BAB). في الواقع ، هذا الافتراض هو مجرد خرافة لم يتم إثبات صحتها.
من ناحية أخرى ، فإن تناول فاكهة السالاك دون إزالة الجلد يمكن أن يساعد في الواقع على إطلاق والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
والسبب هو أن لحم الثمرة وجلدها يحتويان على عناصر غذائية مثل الألياف والكالسيوم والعفص والصابونين والفلافونويد والبيتا كاروتين المفيدة للجهاز الهضمي.
على سبيل المثال ، يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في هذه الفاكهة في تسريع عملية إزالة الفضلات والسموم والمواد الأخرى التي لا يحتاجها الجسم.
بالإضافة إلى منع الإمساك ، فإن محتوى التانين في السلاك له أيضًا فوائد كمضاد طبيعي للميكروبات مفيد للأمعاء ويساعد في التغلب على اضطرابات الجهاز الهضمي.
2. تعزيز المناعة
هذه الفاكهة المتقشرة الغنية بالمغذيات لها أيضًا فوائد للمساعدة في تحسين صحة الجسم بشكل عام.
هذا بسبب وجود مركبات البوليفينوليك والفلافونويد الفعالة للمساعدة في منع تلف الخلايا والأنسجة.
بالإضافة إلى ذلك ، يعمل المركبان أعلاه أيضًا للمساعدة في تعزيز جهاز المناعة.
ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول فوائد هذا السلق الواحد.
3. الحفاظ على وزن متوازن
إذا سئمت من تناول الموز أو الأفوكادو كوجبة خفيفة للنظام الغذائي ، فلا حرج في تناول السلاك.
تبين أن محتوى الألياف ومضادات الأكسدة في السلاك له فوائد أيضًا في المدخول الغذائي. هذا لأنه يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
ليس ذلك فحسب ، فإن محتوى الكالسيوم والكربوهيدرات في السلاك له أيضًا خصائص لدعم احتياجات الطاقة عندما تكون في برنامج نظام غذائي.
ومع ذلك ، استهلك السلك بشكل كافٍ حتى يحصل الجسم على مدخول غذائي من الأطعمة الأخرى.
4. يحافظ على بشرة صحية
يمكنك أيضًا الحصول على فوائد صحية للبشرة عند تناول الخضار والفاكهة بانتظام.
على سبيل المثال ، محتوى الفلافونويد في السلاك له فوائد أيضًا في الحفاظ على تصبغ الجلد.
بعد ذلك ، في دراسة نُشرت في عيادات في الأمراض الجلدية يقال أيضًا أن مركبات الفلافونويد تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة للمساعدة في درء الجذور الحرة.
هذا أيضًا يجعل مركبات الفلافونويد فعالة للحفاظ على جودة ومظهر الجلد ككل.
5. يحافظ على صحة القلب
على ما يبدو ، هذه الفاكهة مفيدة أيضًا للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
السبب هو أن فاكهة السلك تحتوي على البوتاسيوم ومضادات الأكسدة والمعادن التي لها فوائد في تنظيم صحة القلب والأوعية الدموية.
تتمثل إحدى وظائف البوتاسيوم في المساعدة في نقل النبضات العصبية التي تؤثر على معدل ضربات القلب.
يعتبر تناول البوتاسيوم أمرًا مهمًا جدًا لأولئك الذين يعانون من حالات مثل ارتفاع ضغط الدم أو قصور القلب أو مشاكل في معدل ضربات القلب.
بعد ذلك ، تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على بيتا كاروتين وهو مضاد للأكسدة للمساعدة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية وحتى السرطان.
6. زيادة كثافة العظام وقوتها
هناك أيضًا معادن مثل الحديد والكالسيوم في السلاك والتي لها فوائد في الحفاظ على كثافة العظام وقوتها وتقوية العضلات والمفاصل.
ليس هذا فقط ، يلعب الحديد والكالسيوم أيضًا دورًا في تنظيم لزوجة الدم وتحسين وظيفة الأعصاب في جميع أنحاء الجسم.
7. إصلاح أنسجة الجسم التالفة
نظرًا لأن الجسم لا يستطيع إنتاج فيتامين سي ، فأنت بحاجة إلى تناوله من الأطعمة والمشروبات الأخرى.
والخبر السار أن السلاك يحتوي على فيتامين سي الطبيعي الذي له خصائص لإصلاح خلايا الجسم ، وتعزيز جهاز المناعة ، لدرء الجذور الحرة.
ليس ذلك فحسب ، ففيتامين C مهم أيضًا لتحفيز إنتاج الكولاجين ، وهو نوع من البروتين يحافظ على نضارة البشرة ونعومتها ويحافظ على نضارة العضلات.
8. تعزيز الدورة الدموية
لقد تم وصفه قليلاً أعلاه أن هناك أنواعًا أخرى من المعادن في السلاك مثل الحديد.
محتوى الحديد في الفاكهة له فائدة في مساعدة الجسم على العمل بشكل صحيح.
بالإضافة إلى ذلك ، نقلاً عن صفحة جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو ، يعتبر الحديد أيضًا مكونًا مهمًا للهيموجلوبين.
الهيموجلوبين هو مادة موجودة في خلايا الدم الحمراء تحمل الأكسجين من الرئتين وتوزعه في جميع أنحاء الجسم.
إذا لم يكن لديك ما يكفي من الحديد ، فهذا يعني أن جسمك لا يحتوي على خلايا دم حمراء صحية.
ثم ، حوالي 6 ٪ من الحديد هو مكون بروتيني مهم للتنفس والتمثيل الغذائي والمناعة.
كيفية اختيار فاكهة السلق
إليك كيفية اختيار فاكهة السلاك من أجل الاستمرار في الحصول على فوائد المحتوى الغذائي المتنوع فيها.
- اختر فاكهة بيضاوية الشكل مع لقطة مدببة.
- عادة ما يكون لفاكهة السلق الناضجة سطح نظيف ولامع ولونها بني مسود أو أصفر بني.
- راقب قشور اللحاء بعناية. من الناحية المثالية ، كلما كان اللحاء أقدم أو ناضجًا ، ستظهر المقاييس كبيرة وليست ضيقة.
- كما أن سطح قشر الثمرة الناضجة أملس بشكل عام لأن الشعر الخشن قد تساقط.
- بشكل عام تبدو نهاية الفاكهة المخروطية طرية (غير طرية) عند الضغط عليها.
- تجنب السلك لأنه عند الضغط على الحافة يطلق الماء بالفعل لأن هناك احتمال للتعفن.
