تعتبر الأسماك مصدرًا للبروتينات بأسعار معقولة وهناك العديد من الأنواع ، أحدها الإسقمري. بالإضافة إلى اللحوم اللينة ، فإن الماكريل غني أيضًا بالمواد المغذية لذلك يعتقد الناس أنه إذا كنت تأكله بانتظام ، فبالطبع ستكون هناك فوائد للجسم. ومع ذلك ، ما هي الفوائد؟
المحتوى الغذائي للماكريل
كاناجورتا راستريليجر هو الاسم العلمي للماكريل. لا تزال الأسماك التي تعيش في البحر مرتبطة بالماكريل والتونة والتونة. يمكنك معالجة الماكريل بطرق مختلفة ، من قليه إلى جعله حارًا. إنه لذيذ حقًا ، أليس كذلك؟
وراء المذاق اللذيذ ، فإن أسماك الماكريل غنية بالعناصر الغذائية التي توفر فوائد لصحة الجسم. يوجد في 100 جرام من الماكريل العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك:
- البروتين: 21.3 جرام.
- الدهون: 3.4 جرام
- الكربوهيدرات: 2.2 جرام.
- كالسيوم: 136 ملجم.
- الفوسفور: 69 ملغ.
- حديد: 0.8 مجم.
- صوديوم: 214 ملغ.
- بوتاسيوم: 245.0 ملي جرام.
- نحاس: 0.20 ملي جرام.
- زنك: 1.1 مجم.
- الثيامين (فيتامين ب 1): 0.26 ملغ.
- الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.03 ملغ
- النياسين (فيتامين ب 3): 0.2 ملغ.
فوائد الماكريل للصحة
بناءً على المحتوى الغذائي ، فيما يلي فوائد الماكريل التي قد تحصل عليها إذا كنت تستهلكه بانتظام.
1. لديه القدرة على منع الالتهاب
الالتهاب هو استجابة الجسم الطبيعية عند اكتشاف مواد غريبة يمكن أن تصيب. على الرغم من أنه جزء من عملية حماية النفس من الأمراض والاضطرابات ، إلا أن الالتهاب على المدى الطويل يمكن أن يؤدي إلى أمراض مزمنة مختلفة ، مثل أمراض القلب والسرطان.
تتمثل إحدى طرق منع الالتهاب في الجسم في زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة. بالإضافة إلى الفاكهة ، توجد الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في الأسماك ، مثل الماكريل.
حسنًا ، المحتوى المضاد للأكسدة في الماكريل يوفر فوائد في حماية خلايا الجسم من الالتهابات التي تسببها الجذور الحرة. تم سرد الخصائص المضادة للأكسدة للماكريل في دراسة أجريت على المجلة الباكستانية للعلوم الصيدلانية في 2014.
2. تساعد على إنقاص الوزن
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، فيمكن أن يكون الماكريل أحد الأطعمة المفضلة. لماذا ا؟ أولاً ، الماكريل غني بالبروتين الذي له فائدة في تسريع عملية التمثيل الغذائي في الجسم. كلما زادت سرعة التمثيل الغذائي في الجسم ، كلما زاد حرق السعرات الحرارية. حسنًا ، سينخفض تأثير الوزن أيضًا.
ثانيًا ، سبب آخر لأهمية البروتين في النظام الغذائي ، وهو أن البروتين يوفر الطاقة للجسم. بالطبع ، سيبقى جسمك نشيطًا للقيام بالأنشطة على الرغم من أنك تتبع نظامًا غذائيًا.
3. صحة العظام
للحفاظ على صحة العظام وقوتها ، أنت بحاجة إلى كمية كافية من الكالسيوم. يمكنك العثور على الكالسيوم في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك الماكريل.
محتوى الكالسيوم في الماكريل فعال للحفاظ على قوة العظام والأسنان. خاصة بالنسبة لكبار السن ، دور الكالسيوم مهم جدا ، وهو منع هشاشة العظام والكسور.
ومع ذلك ، لكي تتمكن من الحصول على فوائد هذا الماكريل ، تحتاج أيضًا إلى الحصول على ما يكفي من فيتامين د. لأن فيتامين د يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم في الطعام. حسنًا ، يمكنك الحصول على فيتامين د بسهولة من شمس الصباح أو من منتجات الألبان.
بالإضافة إلى الكالسيوم ، تم تجهيز الماكريل أيضًا بالفوسفور والنحاس والزنك والتي تلعب أيضًا دورًا في الحفاظ على صحة العظام.
4. المحافظة على صحة العضلات والأعصاب
بالإضافة إلى صحة العظام ، فإن تناول الماكريل على أساس منتظم يوفر أيضًا فوائد لصحة العضلات والأعصاب. وذلك لأن سمك اللبن غني بالبوتاسيوم والصوديوم.
يحتاج الجسم إلى هذين المعدنين لتعمل العضلات والأعصاب بشكل صحيح. يؤدي انخفاض مستويات البوتاسيوم أو الصوديوم في الجسم إلى زيادة خطر إصابتك بالضعف أو التعب أو آلام العضلات (ألم عضلي).
بالإضافة إلى ذلك ، فإن البوتاسيوم مسؤول أيضًا عن الحفاظ على توازن الصوديوم في الجسم. الهدف ، مستويات الصوديوم ليست عالية جدًا وتؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
نصائح للأكل الآمن للماكريل
وفيرة جدا ليست فوائد الماكريل للصحة؟ إذا كنت ترغب في الحصول على هذه الخصائص ، يمكنك إضافة الماكريل كوجبة عائلية.
عادةً ما تكون طريقة تقديم الماكريل هي قليها حتى يصبح مذاقها أكثر مالحًا. لسوء الحظ ، يمكن أن يزيد قلي السمك من محتوى الدهون وقد يزيل أيضًا الأحماض الأمينية التي يحتوي عليها.
هذا هو السبب في أنه من الأفضل لك سلق أو تبخير أو شواء السمك بدلاً من قليه. بالإضافة إلى الاهتمام بكيفية معالجتها ، عليك أيضًا توخي الحذر في اختيار الأسماك. اختر السمك الطازج عديم الرائحة واللحوم ليس طريًا ولا مائيًا.
