السلطعون من المأكولات البحرية اللذيذة التي يمكن أن تفسد اللسان. لكن للأسف يشكو الكثير من الدوار بعد تناوله. إذا واجهت ذلك ، فقد يكون لديك حساسية من سرطان البحر.
والسبب هو أن الحساسية الغذائية يمكن أن تسبب دوارًا يظهر فورًا أو بعد تناوله بعدة ساعات. إذن ، ما هي الأعراض الأخرى لحساسية الطعام التي قد تحدث أيضًا؟
أعراض حساسية الطعام المختلفة التي يمكن أن تظهر
في الأساس ، تحدث ردود الفعل التحسسية عن طريق الأطعمة التي تحتوي على أنواع معينة من البروتين. عندما تدخل هذه البروتينات إلى الجسم ، سيتعرف عليها جهاز المناعة على أنها مواد خطرة تشكل تهديدًا. نتيجة لذلك ، ينتج الجسم أيضًا أجسامًا مضادة تسمى الغلوبولين المناعي E (IgE).
سوف تتحرك الأجسام المضادة نحو الخلايا التي ستطلق الهيستامين. إن وجود الهيستامين في مجرى الدم هو ما يسبب أعراض الحساسية بعد تناول هذه الأطعمة ، ومن بينها الدوخة التي تشعر بها بعد تناول السلطعون.
عادة لا تسبب الحساسية عرضًا واحدًا فقط ولكن هناك أعراض أخرى تصاحبها. ومن الأعراض الأخرى التي تظهر بشكل عام حكة وضيق في التنفس وآلام في البطن أو تورم في عدة أجزاء من الجسم مثل الشفتين والوجه والحلق.
ومع ذلك ، يمكن أن تسبب الحساسية أيضًا أعراضًا خطيرة ومهددة للحياة ، وهذا ما يعرف باسم الحساسية المفرطة. إذا كنت قد عانيت من هذه الأعراض ، فعليك بالطبع طلب المساعدة الطبية على الفور.
يجب أن تعرف أن الأعراض التي يعاني منها كل شخص يمكن أن تختلف تبعًا لسبب حساسية الطعام. لن تشعر دائمًا بنفس الأعراض في كل مرة تتعرض فيها لرد فعل تحسسي.
أسباب الحساسية مخفية في طعامك
أعراض حساسية خفيفة من الطعام
عادة يمكن أن تحدث أعراض الحساسية بعد دقائق قليلة من دخول الطعام إلى الجسم. ومع ذلك ، هناك أيضًا من يعانون من الأعراض بعد بضع ساعات فقط. فيما يلي بعض الأعراض الشائعة لحساسية الطعام.
1. طفح جلدي أحمر
من أكثر الأعراض شيوعًا التي ستحدث بعد تناول مسببات الحساسية الغذائية ظهور طفح جلدي أحمر على الجلد. يظهر هذا الطفح الجلدي الأحمر بسبب وجود الهيستامين الذي يسبب الالتهاب تحت الجلد.
في بعض الأشخاص ، قد يستمر الطفح الجلدي لفترة أطول اعتمادًا على مدى سرعة استجابة جهاز المناعة في الجسم لمسببات الحساسية الموجودة في الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يتأثر ظهور هذه الأعراض أيضًا بنوع أو مقدار ما تم تناوله من مسببات حساسية الطعام.
2. الحكة
عادة ما يتبع ظهور طفح جلدي أحمر يصبح من الأعراض إحساس بالحكة على الجلد. تحدث الحكة بسبب احتواء أنسجة الجلد على خلايا خاصة تعمل على حمايتها من المواد الغريبة. في هذه الحالة ، تعمل هذه الخلايا الخاصة على حماية الجلد من مسببات الحساسية التي تدخل الجسم.
في بعض الأحيان ، يمكن أن يحدث رد فعل الحكة هذا أيضًا في أجزاء أخرى من الجسم لا يوجد بها طفح جلدي. إطلاق الكلية الأمريكية لأمراض الربو والمناعة (ACAAI) ، يمكن الشعور بالحكة في سقف الفم أو اللسان أو الشفتين أو الحلق.
إذا بدأت في الشعور بالحكة والطفح الجلدي على الجلد ، فلا يجب أن تخدش الجلد على الفور لأن هذا في الواقع سيجعل الحكة أسوأ وتستمر لفترة أطول. حك الجلد سيزيد أيضًا من خطر الإصابة والعدوى.
3. الغثيان والقيء
قد يحدث أيضًا الغثيان والقيء اللذين تشعر بهما في كل مرة تتناول فيها أطعمة معينة كأعراض لحساسية الطعام. يأتي رد الفعل هذا في محاولة لحمايتك من خلال التشجيع على التخلص من الأطعمة المسببة للحساسية.
يتسبب جهاز المناعة البشري الذي يفرز الأجسام المضادة والهستامين في حدوث التهاب يستقبله الدماغ كإشارة خطر للجسم. سيوجه المخ الجسم لطرد الطعام عن طريق بصقه من خلال الفم.
بصرف النظر عن الغثيان والقيء ، قد تشعر أيضًا بعدم الراحة على شكل تقلصات في المعدة أو انتفاخ.
4. الإسهال
يعتبر الإسهال من الأعراض الهضمية الأخرى التي يمكن أن تنتج عن حساسية الطعام. على غرار التفسير السابق ، يؤدي إطلاق الهيستامين والأجسام المضادة إلى حدوث التهاب في أعضاء الجهاز الهضمي. هذا التفاعل يدفع الجهاز الهضمي إلى إزالة مسببات الحساسية على الفور من الجسم حتى ينفد.
5. تورم
قد يظهر التورم حول الشفاه أو اللسان أو العينين. يُعرف هذا العرض أيضًا بالوذمة الوعائية. يمكن أن يحدث هذا التورم أيضًا في الحلق. يؤدي تورم الأنسجة بسبب التعرض لمسببات الحساسية الغذائية إلى تضييق التجويف.
يمكن أن تستمر أعراض الحساسية هذه من يوم إلى ثلاثة أيام بعد تناول الطعام الذي يسبب الحساسية. في بعض الأحيان يكون هذا العرض مصحوبًا أيضًا بالحكة.
6. اضطرابات الجهاز التنفسي
بعد حدوث التهاب في القناة الالتهابية التي يمر الطعام من خلالها ، يمكن أن تحدث أعراض مثل ضيق التنفس. ينتج الجهاز المناعي الذي يكتشف المواد المسببة للحساسية الهيستامين ، مما يتسبب في التهاب وتورم الجهاز التنفسي وإفراز المخاط.
بسبب هذا التفاعل ، ينقبض الحلق ، مما يمنع الهواء من التدفق والداخل بشكل طبيعي. كل شهيق وزفير يسبب صوت صفير يسمى صفير.
أعراض حساسية الطعام الشديدة
عندما لا يتم علاج رد الفعل التحسسي على الفور ، يمكن أن تزداد الأعراض سوءًا بمرور الوقت. خاصة إذا واصلت تناول الأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية وتناولها بكميات كبيرة ، ونتيجة لذلك فإن جهازك المناعي سيطلق المزيد من المواد الكيميائية أيضًا.
تسمى أعراض الحساسية الشديدة التي تتطور بسرعة أيضًا الحساسية المفرطة. الحساسية المفرطة تجعل جهاز المناعة في الجسم يطلق كميات كبيرة من المواد الكيميائية التي تسبب صدمة الحساسية. ينخفض ضغط الدم فجأة ، كما تضيق المسالك الهوائية وتعيق التنفس.
في الواقع ، الأعراض التي يتم اختبارها مشابهة للأعراض الخفيفة ، ولكنها أعلى حدة ويمكن أن تكون منهكة. تترافق أعراض الصدمة التأقية بسبب الحساسية الغذائية أيضًا مع انخفاض حاد في ضغط الدم وضعف في ضربات القلب وصعوبة في التنفس والدوخة التي يمكن أن تجعلك تفقد الوعي.
الصدمة التأقية هي بالتأكيد خطيرة للغاية ويمكن أن تهدد الحياة إذا لم يتم علاجها على الفور لأنها يمكن أن تتوقف عن التنفس أو ضربات القلب. يجب على الأشخاص الذين يعانون من رد الفعل هذا الحصول على حقنة إبينفرين على الفور والذهاب إلى غرفة الطوارئ.
من المرجح أن تحدث الحساسية المفرطة عند الأشخاص الذين عانوا من الحساسية المفرطة من قبل ، والأشخاص الذين يعانون من الربو أو أكثر من نوع واحد من الحساسية ، والأشخاص الذين يعانون من حالات أخرى مثل أمراض القلب أو خلايا الدم البيضاء الزائدة.
الحساسية أو عدم التحمل ، ما الفرق بين الاثنين؟
ربما يعتقد البعض أن الحساسية وعدم التحمل هما نفس الشيء ، مع الأخذ في الاعتبار أن هناك بعض الأعراض المتشابهة مثل الغثيان وآلام البطن والقيء والإسهال. ومع ذلك ، في الواقع ، الحساسية وعدم تحمل أشياء مختلفة.
يحدث عدم تحمل الطعام لأن الجسم لا يحتوي على إنزيمات خاصة يمكنها هضم أنواع معينة من الطعام. يمكن أن يحدث عدم التحمل أيضًا بسبب مرض الاضطرابات الهضمية ، وهو مرض مناعي يجعل الشخص غير قادر على تناول الأطعمة التي تحتوي على بروتين الغلوتين. الجسم شديد الحساسية للمواد الكيميائية الموجودة في الطعام يمكن أن يؤدي إلى عدم التحمل.
الاختلاف مع أعراض حساسية الطعام ، تظهر أعراض عدم تحمل الطعام ببطء ويحدث معظمها فقط بعد تناول كميات كبيرة من الطعام. لن يتسبب عدم تحمل الطعام في الموت ، ولكن الأعراض يمكن أن تجعل جسمك يشعر بالغثيان وعدم الراحة ، وتهاجم الجهاز الهضمي بشكل أكبر.
متى يجب أن ترى الطبيب؟
في بعض الأحيان ، يختفي رد الفعل التحسسي من تلقاء نفسه ، ولكن إذا ساءت الأعراض ، فلا تتردد في فحصه. لذلك ، يجب عليك زيارة طبيبك على الفور بينما يستمر رد الفعل التحسسي حتى يمكن تشخيص المشكلة على الفور.
خاصة إذا شعرت بالأعراض عدة مرات بعد تناول أطعمة معينة. يجب عليك إجراء عدة فحوصات لمعرفة ما إذا كان لديك حساسية تجاه الطعام. إذا كنت تشك في إصابتك بالحساسية ، فسوف يحيلك طبيبك لإجراء مزيد من الاختبارات.
ليس ذلك فحسب ، بل عليك أيضًا أن تبدأ في قراءة ملصقات المعلومات حول المكونات الموجودة في منتج الطعام أو المشروبات التي سيتم استهلاكها. قد ينصحك طبيبك بشأن الإسعافات الأولية التي يجب عليك القيام بها إذا تناولت مادة مسببة للحساسية عن طريق الخطأ.
تعرف أيضًا على الأعراض التي يمكن أن تظهر بعناية. إذا كنت تعاني من حساسية شديدة ، فاحرص دائمًا على تناول حقنة الإبينفرين في متناول اليد فقط واذهب إلى غرفة الطوارئ فور ظهور الأعراض. ضع في اعتبارك أنه يجب شراء هذه الحقن بوصفة طبيب.
