التوت الأزرق هو أحد أنواع التوت التي يجب أن تجربها ، بالإضافة إلى الفراولة الأكثر شهرة. هذه الفاكهة ، التي تشبه العنب ولكنها زرقاء اللون ، غنية بالعناصر الغذائية وتوفر فوائد صحية. تريد أن تعرف ما هي فوائد ومحتوى التوت الأزرق؟ تعال ، انظر الشرح التالي.
المحتوى الغذائي للعنب البري
العنبية التي لها اسم لاتيني المكورات الزرقاء عادة ما يكون هذا صديقًا لتناول الزبادي ، الطبقة للكعك أو فطائر المحليات. يمكن أيضًا تناول هذه الفاكهة على شكل عصير أو مربى فواكه مذاقها يفسد اللسان.
بالإضافة إلى طعمه اللذيذ ، فإن التوت الأزرق غني بالعناصر الغذائية التي توفر فوائد صحية للجسم. يحتوي 100 جرام من العنب البري على العديد من العناصر الغذائية مثل ما يلي.
- البروتين: 0.7 جرام.
- الدهون: 0.3 جرام.
- الكربوهيدرات: 14 جرام.
- الألياف: 2.4 جرام.
- صوديوم: 1 ملجم.
- كالسيوم: 6 ملجم.
- حديد: 0.28 مجم.
- البوتاسيوم: 77 ملجم.
- حمض الفوليك: 6 ميكروجرام.
- الثيامين أو فيتامين ب 1: 0.37 ميكروجرام.
- الريبوفلافين أو فيتامين ب 2: 0.41 ميكروغرام.
- النياسين أو فيتامين ب 3: 0.418 ميكروغرام.
- حمض البانتوثنيك أو فيتامين ب 5: 0.124 ميكروغرام.
- - البيريدوكسين أو فيتامين ب 6: 0.052 ميكروغرام.
- فيتامين ج: 9.7 جرام.
- فيتامين هـ: 0.57 ملي جرام.
- فيتامين ك أيضًا: 19.3 ميكروجرام.
فوائد العنب البري للصحة
بناءً على محتواه الغذائي ، فإن التوت الأزرق لديه القدرة على توفير فوائد صحية ، بما في ذلك:
1. لديه القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
التوت الأزرق غني بمضادات الأكسدة ، مثل فيتامين سي ، والليكوبين ، واللوتين ، والزياكسانثين. يمكن لمضادات الأكسدة القوية هذه درء الجذور الحرة ، وهي جزيئات موجودة في دخان السجائر أو التلوث الذي يمكن أن يسبب الإجهاد التأكسدي الذي يسبب الالتهاب وتلف الخلايا.
يمكن أن يؤدي التأثير أيضًا إلى نمو الخلايا السرطانية في المريء أو الرئة أو البنكرياس أو الأمعاء. حسنًا ، من خلال تناول هذه الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة ، يمكنك الحصول على فوائد الحماية من السرطان.
يلعب محتوى الفولات في العنب البري أيضًا دورًا في تخليق وإصلاح الحمض النووي ، والذي يمكن أن يمنع تكوين الخلايا السرطانية بسبب طفرات الحمض النووي.
2. يساعد في الحفاظ على صحة العظام
بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، تبين أن محتوى الكالسيوم في العنب البري له خصائص في الحفاظ على صحة العظام. 2019 دراسة على السيرة الذاتية المفتوحة لـ FEBS يوضح أن تغذية التوت الأزرق يمكن أن تساعد في تكوين العظام ومحاربة الإجهاد التأكسدي.
تظهر الدراسات المستندة إلى الحيوانات أيضًا إمكانات مكملات التوت الأزرق في الوقاية من هشاشة العظام ، وهو فقدان العظام الذي يحدث عادة عند كبار السن.
3. يحافظ على صحة الجلد
يمكن أن يكون للتعرض للجذور الحرة تأثير سلبي على صحة الجلد ، أحدها يؤدي إلى الشيخوخة المبكرة. التوت الأزرق غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين سي ، الذي يمكنه درء الجذور الحرة.
بالإضافة إلى ذلك ، يوفر فيتامين C الموجود في العنب البري أيضًا فوائد للكولاجين ، وهو مادة تبني الجلد والعظام. يمكن أن يحفز هذا الفيتامين قدرة الكولاجين في تنعيم التجاعيد وزيادة مرونة الجلد.
4. يخفض ضغط الدم
وفقًا لتقرير من صفحة كلية الطب بجامعة هارفارد ، فإن تناول 200 جرام من التوت الأزرق (حوالي كوب واحد) يوميًا يمكن أن يحسن وظائف الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم الانقباضي. وهذا يعني أن تناول التوت الأزرق يوفر فوائد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم).
تأتي فوائد العنب البري من الأنثوسيانين ، وهي مواد كيميائية نباتية تمنح التوت الأزرق لونه الداكن. تعمل الأنثوسيانين على تحسين وظيفة الخلايا البطانية في الجسم. تبطن هذه الخلايا البطانية السطح الداخلي للأوعية الدموية ، مما يساعد على تدفق الدم ، وتنظيم ضغط الدم.
5. منع أمراض القلب
فوائد العنب البري في خفض ضغط الدم لها أيضًا تأثير على خطر الإصابة بأمراض القلب التي تنخفض أيضًا. لأن ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب. يمكن لارتفاع ضغط الدم أن يجعل القلب يعمل بجهد أكبر ويؤدي في النهاية إلى الإصابة بأمراض القلب.
يمكن أن يمنع العنب البري الغني بمضادات الأكسدة أيضًا المزيد من التهاب الأوعية الدموية حول القلب. الخصائص الخافضة للضغط والمضادة للالتهابات هي ما يجعل التوت الأزرق مفيدًا جدًا للقلب.
6. يحافظ على صحة الدماغ
ستنخفض صحة الدماغ بمرور الوقت. على الرغم من أنه لا يمكن منعه تمامًا ، إلا أنه لا يزال بإمكانك إبطاء عملية تدهور الدماغ هذه. يمكنك القيام بذلك عن طريق زيادة استهلاك الفاكهة ، مثل العنب البري.
والسبب هو أن العنب البري يحتوي على مركبات نشطة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات يمكن أن تقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات في الدماغ. لذلك ، فإن استهلاك العنب البري وأنواع التوت الأخرى بشكل منتظم يوفر فوائد في تأخير شيخوخة الوظيفة الإدراكية لمدة تصل إلى عامين.
7. الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والتحكم في الوزن
الألياف الموجودة في العنب البري تساعد على تهدئة الجهاز الهضمي. يمكن للألياف أن تلين البراز ، وبالتالي تمنعك من الشكوى من حركات الأمعاء الصعبة.
ليس ذلك فحسب ، توفر الألياف وفيتامين C في العنب البري أيضًا فوائد لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. تحافظ الألياف على معدتك ممتلئة لفترة أطول ، مما يساعد على قمع الرغبة الشديدة.
نصائح للأكل الآمن للعنب البري
من المؤكد أن فوائد العنب البري أمر مؤسف إذا فاتتك ، أليس كذلك؟ استرخ ، يمكنك الحصول على جميع فوائد هذه الفاكهة عن طريق تناول العنب البري بانتظام. يمكنك الاستمتاع بها مباشرة أو عصيرها أو مزجها مع الزبادي أو دقيق الشوفان أو البودينغ.
على الرغم من كونه صحيًا ، يجب أن تتذكر عدم الإفراط في تناول التوت الأزرق. بالإضافة إلى ذلك ، اغسل الفاكهة أولاً قبل تناولها أو معالجتها. من الأفضل اختيار الفاكهة الطازجة وليس الفاكهة المسكرة لأن محتوى السكر مرتفع جدًا.
