يوجد حاليًا العديد من برامج النظام الغذائي وأنواع أنماط الأكل التي يمكنك العيش فيها ، أحدها نباتي. كيف تبدو الحمية النباتية؟ تحقق من المعلومات التالية عن النباتيين.
من هم النباتيون؟
النظام الغذائي النباتي هو نظام غذائي يركز على استهلاك الأطعمة المصنوعة من النباتات.
عادةً ما يتجنب الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي الأطعمة التي تأتي من الحيوانات ، سواء لحوم البقر أو الدواجن أو الخنازير أو المأكولات البحرية. ومع ذلك ، يمكن أن تختلف القيود في هذا النظام الغذائي من شخص لآخر.
يجب أن تعرف أن هناك عدة أنواع من النباتيين بظروف مختلفة. فيما يلي القائمة.
- النباتيون اللبنيون: هذا النوع من النظام الغذائي يجعل لحوم الحيوانات والبيض من المحرمات ، ولكن لا يزال بإمكانك تناول منتجات الألبان. لا يزال الأشخاص الذين يتبعون هذا النمط يأكلون الجبن أو الزبدة أو الزبادي أو الآيس كريم.
- بيض نباتي: الناس الذين يعيشون عليه لا يأكلون اللحوم ومنتجات الألبان ، لكنهم ما زالوا يأكلون البيض.
- النباتيون اللبنيون والبيضون: هذا النظام الغذائي عبارة عن مزيج من النباتيين اللبنيين ونباتي البيض. يمكنك تناول منتجات الألبان ومنتجات البيض أثناء اتباع هذا النظام الغذائي ، ولكن ليس اللحوم.
- pescatarians: لا يأكل هذا النمط اللحوم الحمراء والدجاج ومنتجات الألبان ومنتجات البيض ، ولكنه لا يزال يسمح باستهلاك المأكولات البحرية مثل الأسماك والكائنات الحية البحرية الأخرى.
- نباتيون: النوع الذي لا يأكل حقًا جميع المنتجات من أصل حيواني ، يجب أن تأكل الخضار فقط. لا تأكل اللحوم الحمراء والدجاج والمأكولات البحرية والمنتجات التي تحتوي عليها. وتشمل هذه العسل والجيلاتين وعش السنونو.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا نظام غذائي مرن ، وهو نظام غذائي يسمح باستهلاك المنتجات الحيوانية في وقت أو فترة معينة.
ومع ذلك ، عادة ما يتم إجراء هذا النوع من قبل الأشخاص الذين تحولوا مؤخرًا إلى نظام غذائي نباتي أو من قبل المرضى الذين يعانون من مشاكل صحية معينة.
هل كونك نباتيًا أكثر صحة؟
في الواقع ، هناك العديد من العوامل التي تجعل الشخص يقرر أن يصبح نباتيًا.
من منظور صحي ، يُعتقد أن النظام الغذائي النباتي هو وسيلة لتقليل مخاطر العديد من الأمراض المزمنة مثل سرطان البروستاتا وسرطان القولون والسكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم.
تحتوي الأطعمة النباتية نفسها على العديد من العناصر الغذائية عالية الجودة. إذا قمت بذلك بشكل صحيح ، فيمكن أن يكون لهذا النظام الغذائي تأثير في شكل تحسين الصحة العامة.
فائدة أخرى ، يمكن للنباتيين المساعدة في التحكم في وزنك. هذه بالتأكيد أخبار جيدة لأولئك منكم الذين يتطلعون إلى تحقيق وزن الجسم المثالي.
ليس هذا فقط ، بعض الناس يتبنون نظامًا غذائيًا نباتيًا لأنهم يريدون المساهمة في خير البيئة.
من المهم ملاحظة أن الإنتاج الحيواني يمكن أن يزيد من انبعاث غازات الاحتباس الحراري التي لها تأثير على ظاهرة الاحتباس الحراري وتؤثر على تغير المناخ واحتياجات المياه والطاقة وتقليل الموارد الطبيعية بكميات كبيرة.
يختار آخرون أسلوب الحياة هذا كشكل من أشكال الاحترام لرفاقهم من الكائنات الحية من أجل خلق عالم أكثر رعاية وإنسانية.
مخاطر اتباع نظام غذائي نباتي
في حين أن النظام الغذائي النباتي يعد خيارًا حكيمًا للصحة بشكل عام ، إلا أنه يجب عليك أيضًا التفكير في بعض عواقب عدم تناول الأطعمة الحيوانية.
أحدها هو عدم وجود مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة التي لا يمكنك العثور عليها للأسف إلا في اللحوم ، أو بكميات صغيرة جدًا في مصادر الغذاء النباتي.
يعاني معظم النباتيين من نقص التغذية والتي تشمل:
- نقص الحديد،
- نقص الكالسيوم
- نقص فيتامين D،
- نقص فيتامين ب 12
- نقص البروتين و
- نقص أحماض أوميغا 3 الدهنية.
يمكن للنباتيين استكمال احتياجاتهم الغذائية عن طريق تناول المكملات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج أيضًا إلى التفكير وإثارة عقلك للالتفاف حول مصادر الطعام المحدودة.
لا تدع ذلك لأنه لا يمكنك تناول مصادر طعام حيواني ، فأنت لا تغير نظامك الغذائي اليومي وتريد فقط أن تأكل نفس الشيء.
بالإضافة إلى ذلك ، يتعين على النباتيين عمومًا قضاء المزيد من الوقت في تعديل نظامهم الغذائي. هذا لأنه يتعين عليهم إعداد الطعام والحذر في تحديد القائمة وشراء المكونات.
حتى لا يصابوا بسوء التغذية عند الخضوع لنمط نباتي
المصدر: ضوء الطبخ من أجل الحصول على أقصى قدر من النتائج ، اختر مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية الصحية واضرب التنوع.
العديد من أنواع الطعام التي يمكنك اختيار معالجتها في نظامك الغذائي. بعض الخيارات هي الفاكهة والخضروات والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة.
عندما تتبع نمطًا نباتيًا ، فهذا يعني أنك ستقلل أيضًا من تناولك للعناصر الغذائية المهمة الموجودة في العديد من المنتجات الحيوانية.
لذلك ، يجب الانتباه أكثر إلى المدخول الغذائي الذي يجب توفيره ، مثل فيتامين د ، وفيتامين ب 12 ، والبروتين ، وأحماض أوميغا 3 ، ومعادن الزنك (الزنك) ، والكالسيوم ، والحديد.
اختر النباتات التي تحتوي على نسبة عالية من هذه العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، إذا كنت تحصل عادةً على الكالسيوم من منتجات الألبان ، يمكنك استبداله بالخضروات.
يمكن أن تكون بعض الخضروات مثل الكرنب والبروكلي أو عصائر الفاكهة والحليب النباتي المدعم مصادر جيدة للكالسيوم. لتعويض أحماض أوميغا 3 الدهنية من الأسماك والبيض ، يمكنك اختيار مصادر مثل زيت الأفوكادو أو زيت الكانولا.
إذا لزم الأمر ، يمكن أن يكون تناول المكملات حلاً لتلبية بعض العناصر الغذائية إذا كنت قلقًا من أنك ستعاني من نقص. لكن مرة أخرى ، يجب عليك أولاً استشارة طبيبك قبل اختيار وتناول المكملات.
بالنسبة للمبتدئين في اتباع نظام غذائي نباتي ، قد يكون العمل مع اختصاصي تغذية لتحديد النظام الغذائي اليومي ضروريًا جدًا أيضًا إذا كنت تريد أن يكون النظام الغذائي النباتي أكثر فعالية.
