هل انت من محبي الطماطم؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت من المحظوظين. السبب ، أن هذه الفاكهة تحتوي على الكثير من المحتوى الغذائي الوفير ولها تأثير إيجابي على الصحة. ما هو المحتوى الغذائي والفوائد الصحية للطماطم؟ تعال ، انظر الشرح التالي!
المحتوى الغذائي للطماطم
في 100 جرام من الطماطم ، يمكنك أن تجد محتوى غذائيًا متنوعًا وصحيًا للجسم ، مثل ما يلي:
- ماء: 93 جرام
- الطاقة: 24 سعرة حرارية
- البروتين: 2 جرام
- الدهون: 0.7 جرام
- الكربوهيدرات: 3.3 جرام
- الألياف: 1.8 جرام
- الكالسيوم: 5 ملليغرام (ملغ)
- الفوسفور: 27 ملغ
- حديد: 0.5 مجم
- صوديوم: 10 ملغ
- بوتاسيوم: 210 ملجم
- النحاس: 0.07 جرام
- زنك: 0.2 مليجرام
- بيتا كاروتين: 384 ميكروجرام (ميكروجرام)
- إجمالي الكاروتين: 320 ميكروغرام
- الثيامين (فيتامين ب 1): 0.07 ملغ
- ريبوفلافين (فيتامين ب 2) 0.04 مجم
- النياسين: 0.7 ملغ
- فيتامين ج: 30 ملليجرام
الفوائد الصحية للطماطم
من خلال تناول الطماطم ، يمكنك الحصول على العديد من الفوائد الصحية مثل ما يلي:
1. الحفاظ على صحة القلب
تشير دراسة في المجلة الأوروبية للصحة العامة إلى أن محتوى اللايكوبين وبيتا كاروتين في الجسم يمكن أن يؤثر على خطر الإصابة بنوبة قلبية. كلما انخفضت مستويات الليكوبين وبيتا كاروتين ، زادت مخاطر إصابتك بنوبة قلبية.
لذلك ، فإن تناول الطماطم الغنية بالليكوبين وبيتا كاروتين يمكن أن يوفر فوائد لتقليل خطر الإصابة بأحد أمراض القلب المميتة هذه. ليس ذلك فحسب ، بل إن محتوى اللايكوبين فعال أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
في الواقع ، محتوى اللايكوبين في الطماطم له أيضًا تأثير وقائي على البطانة الداخلية للأوعية الدموية ، وبالتالي يحتمل أن يقلل من خطر تجلط الدم.
2. منع السرطان
بالإضافة إلى الفواكه الحمضية ، اتضح أن الطماطم من أفضل الفواكه كمصدر لفيتامين سي ومضادات الأكسدة. يوفر المحتوى الغذائي الوفير في الطماطم فوائد في مكافحة تكوين الجذور الحرة المسببة للسرطان.
ليس ذلك فحسب ، فإن محتوى البيتا كاروتين في الطماطم له أيضًا فائدة في منع تكوين الأورام لدى مرضى سرطان البروستاتا. تم إثبات ذلك من خلال البحث في عام 2016 في المجلة بعنوان Molecular Cancer Research.
ناهيك عن محتوى اللايكوبين في الطماطم والذي تبين أن له فوائد أكثر من مجرد إعطاء هذه الفاكهة اللون الأحمر. الليكوبين هو نوع من مادة البوليفينول التي يمكن أن تساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا. ومع ذلك ، لا يزال الخبراء بحاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لإثبات هذه الفوائد.
3. التغلب على مرض السكري
إحدى الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من تناول الطماطم هي المساعدة في التغلب على مرض السكري. يتضح هذا من خلال دراسة أجريت عام 2017 والتي ذكرت أن مرضى السكري من النوع الأول الذين تناولوا الأطعمة الغنية بالألياف قد تعرضوا لانخفاض في مستويات السكر في الدم في الجسم.
وفي الوقت نفسه ، عانى مرضى السكري من النوع 2 أيضًا من انخفاض مستويات السكر في الدم إلى مستويات الدهون في الجسم. لذلك ، ليس من المستغرب أن تساعد الطماطم في التغلب على مرض السكري ، لأنه في كوب من الطماطم يوجد 2 جرام من الألياف.
في الواقع ، توصي جمعية السكري الأمريكية بتناول 25 جرامًا من الألياف يوميًا للنساء و 38 جرامًا من الألياف يوميًا للرجال إذا كنت ترغب في التغلب على مرض السكري.
4. سلاسة الهضم
إذا كنت تعاني من الإمساك أو صعوبة في إخراج البراز ، فقد يساعدك تناول الطماطم في التغلب على هذه الحالات. السبب هو أن محتوى الماء والألياف في الطماطم يمكن أن يساعد في سلاسة حركة الأمعاء وبالتالي تصبح حركات الأمعاء سلسة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للألياف أن تجعل البراز الموجود في الأمعاء يدفع للخارج بحيث يساعد في تقليل الإمساك أو الإمساك. لا عجب أن الطماطم غالباً ما يطلق عليها لقب ثمرة ملين.
ومع ذلك ، بشكل فريد ، تعتبر الطماطم مفيدة أيضًا للاستهلاك لمنع الإسهال. لذلك ، يمكن أن توفر هذه الفاكهة فوائد لصحة الجهاز الهضمي ، مع الأخذ في الاعتبار أن هذه الفاكهة يمكن أن تتغلب على مشكلتين رئيسيتين في الجهاز الهضمي.
5. الحفاظ على صحة العين
تبين أن البيتا كاروتين ، أحد العناصر الغذائية في الطماطم ، ليس فقط له فوائد للحفاظ على صحة القلب. نعم ، المحتوى الغذائي لهذا يمكن أن يساعدك أيضًا في الحفاظ على صحة العين.
بيتا كاروتين ، والليكوبين ، واللوتين هي مضادات أكسدة يمكن أن تجدها في الطماطم ولها فوائد لحماية العينين من أضرار مختلفة للعين ، بما في ذلك تشكل إعتام عدسة العين إلى الضمور البقعي.
في الواقع ، وجدت دراسة أجريت عام 2014 أن الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة الغنية بالكاروتينات اللوتين والزياكسانثين ، مضادات الأكسدة التي يمكن أن تجدها في الطماطم ، تقل لديهم مخاطر الإصابة بالتنكس البقعي الوعائي بنسبة 35٪.
6. يحافظ على بشرة صحية
وجدت دراسة أجريت عام 2011 أن مزيجًا من معجون الطماطم وزيت الزيتون يمكن أن يحمي بشرتك من أضرار أشعة الشمس. ليس ذلك فحسب ، بل إن المزيج يشجع أيضًا على إنتاج الكولاجين المؤيد.
كما هو معروف فإن الكولاجين مكون مهم في نمو الجلد والشعر والأظافر. ومع ذلك ، ليس هذا فقط ، فإن محتوى فيتامين سي الموجود في الطماطم له دور مهم أيضًا في تكوين الكولاجين في الجسم.
يكون الجسم الذي يفتقر إلى فيتامين سي شديد التأثر بتلف الجلد بسبب التعرض لأشعة الشمس والتلوث والدخان. إذا تركته بمفرده ، فسوف يصاب الجلد بالتجاعيد ، والترهل ، وتظهر البقع الداكنة ، والعديد من المشاكل الصحية الأخرى للبشرة.
7. تحسين الصحة أثناء الحمل
هل تعلم أن الطماطم لها أيضًا فوائد صحية للحوامل؟ السبب هو أن الطماطم تحتوي على حمض الفوليك وهو أمر جيد للحمل. يوفر محتوى الفولات في الطماطم فوائد لحماية الجنين من عيوب الأنبوب العصبي.
في الواقع ، كثيرًا ما ينصح الأطباء النساء الحوامل بتناول مكملات حمض الفوليك لزيادة تناول الفولات. ومع ذلك ، فمن الأفضل الحصول عليها بشكل طبيعي من الفواكه والخضروات ، ومن بينها تناول الطماطم بانتظام.
ليس ذلك فحسب ، يبدو أن تناول الطماطم مفيد أيضًا للحفاظ على صحة الرحم للنساء اللواتي يخططن لبرنامج الحمل.
