العسل لمرض السكري ، هل هو حقا أكثر صحة؟ |

غالبًا ما يُنصح مرضى السكري (السكري) بتجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على السكر. السبب ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة مستويات السكر في الدم. لذلك ، تحول العديد من مرضى السكر إلى استخدام بدائل السكر المختلفة كمحليات غذائية ، أحدها العسل. ومع ذلك ، هل صحيح أن استهلاك العسل هو بالتأكيد أكثر أمانًا لمرض السكري؟

تأثير تناول العسل على مستويات السكر في الدم

مرض السكري هو مرض يحدث بسبب ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم. الجلوكوز هو سكر الدم وهو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.

مرضى السكري من النوع الأول ليس لديهم ما يكفي من الأنسولين لامتصاص الجلوكوز. وفي الوقت نفسه ، لا يستطيع مرضى السكري من النوع الثاني تحويل الجلوكوز إلى طاقة.

تسبب كلتا الحالتين تراكم الجلوكوز في الدم بحيث ترتفع مستويات السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تتأثر الزيادة في مستويات السكر في الدم باستهلاك بعض الأطعمة.

ليس فقط الأطعمة التي تحتوي على السكر ، تشرح جمعية السكري الأمريكية أن أي طعام يتكون من الكربوهيدرات يساهم أيضًا في زيادة مستويات السكر في الدم.

يحتوي سكر القصب أو سكر البنجر أو العسل على كربوهيدرات بسيطة ، وهي السكروز أو السكر الطبيعي. أي أن استهلاك العسل يؤثر أيضًا على مستويات السكر في الدم.

عند تناول العسل ، يقوم الجهاز الهضمي بمعالجة السكروز ثم إطلاقه في الجلوكوز في الدم.

لذلك ، لا يوجد في الواقع أي تأثير كبير عند استخدام العسل كبديل للسكر لمرض السكري.

هذا لأن كلاهما لهما نفس التأثير على مستويات السكر في الدم.

ومع ذلك ، هناك استثناء إذا كنت تفضل طعم العسل كمُحلي بدلاً من السكر.

ومع ذلك ، فإن هذا لا يعني بالضرورة أن استهلاك العسل والسكر ممنوع بالتساوي لمرض السكري.

كلا السكريات ، ولكن ما الفرق بين السكروز والجلوكوز والفركتوز؟

كيف تأكل العسل الآمن لمرض السكري

أهم مبدأ في حمية السكري هو تنظيم كمية الطعام المتناولة بالكربوهيدرات ، بما في ذلك الأطعمة الحلوة.

يهدف إلى التحكم في مستويات السكر في الدم من خلال استهلاك الغذاء. على غرار السكر ، يمكن أن يكون العسل خطيرًا على مرضى السكري إذا استهلك بكميات كبيرة.

ومع ذلك ، فإن العسل آمن لمرضى السكري طالما يتم استهلاكه بكميات محدودة.

وذلك لأن محتوى السكر الطبيعي في العسل يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم عندما تستهلك أكثر من احتياجاتك اليومية من الكربوهيدرات والسكر.

في ملعقة كبيرة من العسل يوجد ما لا يقل عن 17.25 جرامًا من السكر. بشكل عام ، لا يزيد المدخول الموصى به من السكر المضاف من قبل وزارة الصحة الإندونيسية عن 50 جرامًا في اليوم.

لذلك ، إذا كنت ترغب في استخدام العسل كبديل للسكر ، يمكنك فقط تناول 2-3 ملاعق كبيرة من العسل يوميًا.

ومع ذلك ، فإن حساب كمية السكر المضاف لكل مريض سكري يمكن أن يكون مختلفًا في الواقع. هذا يعني أن حد تناول العسل في اليوم ليس هو نفسه لكل مريض.

يعتمد هذا على متطلبات السعرات الحرارية والكربوهيدرات اليومية التي يتم تحديدها عند استشارة أخصائي التغذية أو أخصائي الباطنة.

هناك عدة عوامل تؤثر على كمية العسل الآمنة لمرضى السكري وهي النشاط اليومي والعمر والوزن وارتفاع مستويات السكر في الدم.

يجب على مرضى السكر الذين يحتاجون إلى خفض مستويات السكر في الدم والوزن تجنب الأطعمة السكرية (سواء مع العسل أم لا) وإعطاء الأولوية للأطعمة المغذية لمرض السكري.

الفوائد المحتملة للعسل لمرض السكري

بناءً على قيمة المؤشر الجلايسيمي ، يعتبر العسل أكثر صحة قليلًا لمرضى السكري مقارنة بالسكر أو السكر الأبيض.

يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) مدى سرعة رفع الطعام لمستويات السكر في الدم. كلما زادت قيمة المؤشر الجلايسيمي للطعام ، زادت سرعة ارتفاعه في نسبة السكر في الدم.

يحتوي العسل على قيمة GI أقل بقليل (58) من السكر الأبيض (60). ومع ذلك ، هذا لا يعني بالضرورة أن العسل أكثر صحة نسبيًا من السكر الحبيبي.

بالإضافة إلى تأثيره على مستويات السكر في الدم ، فقد حاولت العديد من الدراسات استكشاف إمكانات العسل في علاج مرض السكري.

بعض الأبحاث ، كما في الإصدار الطب التأكسدي وطول العمر الخلوي، ينص على أن العسل لديه القدرة على التحكم في نسبة السكر في الدم لأنه يعاني من نقص السكر في الدم (يخفض مستويات الجلوكوز).

ابحاث اخرى من المجلة بحوث العقاقير أظهر أن المكون المضاد للالتهابات في العسل يمكن أن يمنع حدوث مضاعفات مرض السكري المتعلقة بأمراض القلب والأعصاب.

ومع ذلك ، فإن معظم الدراسات التي تدرس فوائد العسل لمرض السكري لا تزال تُجرى على نطاق بحث صغير ومحدود.

وخلص الباحث إلى أن نتائج البحث يجب أن تخضع لمزيد من الاختبار على المدى الطويل وعلى نطاق أوسع. هناك أيضًا بعض الدراسات التي تظهر في الواقع نتائج متناقضة.

لذلك ، يمكن أن نستنتج أنه حتى الآن لم يثبت سريريًا أن العسل قادر على التغلب على مرض السكري أو المساعدة في علاجه.

إنه فقط ، كما أوضحنا سابقًا ، لا بأس إذا كنت مهتمًا بتناول العسل على الرغم من إصابتك بمرض السكري.

مع ملاحظة ، لا يتجاوز تناولك اليومي من العسل كمية السكر المضاف المسموح بها.

هل أنت أو عائلتك مصابون بمرض السكري؟

انت لست وحدك. تعال وانضم إلى مجتمع مرضى السكري واعثر على قصص مفيدة من مرضى آخرين. أفتح حساب الأن!